Арбуз

[Filadelfia_roll]

Арбузы пошли
С этой многозначительной фразы начиналось общение в августе между соседками в том маленьком городке, где я жила в детстве.
Это значило, что товарки уже сходили на рынок и увидели там привоз первых арбузов в овощном развале.
Первые арбузы покупать как-то не принято.
Им приписывают вредные свойства и отсутствие товарного вида: "Взрезали такой, а он розовый. Фе!"
Поэтому надо ждать конца лета и покупать уже правильные арбузы. Чтобы красный, чтобы корочка потоньше и семечки помельче. И чёрные. Тогда арбуз спелый.
Особые знатоки умеют определять арбуз и арбузиху. У них, якобы, разные хвостики.
У меня в моём медвежьем углу арбузы продают в двух "точках" - в маркете около автосалона с новыми и подержанными "Ниссанами" и в овощной лавке.
В маркете есть и порезанные пополам и не порезанные. Мелкие, чуть больше футбольного мяча. Да и вид у них такой, будто ими играли в футбол. Купишь такой, принесёшь, а он бледный, мягкий, с отлёжанным желтоватым боком. Не хрустит, не истекает красным липким соком.
Зато если дойти до лавки, то можно на три рубля дороже за кило приобресть настоящий арбуз.
Девушка в лавке торгует ими самозабвенно.
Статная, на груди линейку положишь - не грохнется, всегда выйдет из своего домика с виноградом на витрине, наклонится так, что все дядьки в стоящих рядом автомобилях слюну сглотнут, достанет желаемый арбуз из деревянного загончика перед лавкой и, водрузив его на одну руку, унесёт на весы.
- Восемь пятьсот. Будете брать? Пакет есть?
Пакет есть.
Закатит арбуз в пакет и легко вынесет желанный плод к дверям лавки.
Я беру, сгибаюсь в три погибели, и короткими перебежками до дома несу покупку.
Арбуз, помытый, зелёный, полосатый, уж не знаю - арбуз или арбузиха, водружается на блюдо и хрясает под ножом.
Момент истины - каков он внутри.
Как с картинки - ярко-красная сахарная внутренность, чёрные мелкие семки.
Мой дед нарезал арбуз крупными треугольными ломтями. Когда мы его ели, по локтям тёк сок. На столе образовывалось редкостное свинство из семечек и корок.
Я просто режу арбуз пополам и ем его ложкой.
Мои изобретательные друзья крошат мякоть и льют туда шампанское.
Ещё более изобретательные могут налить водки.
Всё это называется диковинными словами "крюшон" или "шнапс". Один фиг - результат известен.

[Скарлетт]

Когда мы его ели, по локтям тёк сок. На столе образовывалось редкостное свинство из семечек и корок.

А мы в детстве ели арбузы всегда на даче, во дворе, семечки плевали на землю, а корки - апофеоз поедания, ключевой момент радости от действа - старались метнуть за сарай. Получалось не всегда, поэтому к тому моменту, когда арбуз заканчивался, крыша сарая была закидана корками, и слетались вороны. Причем они умные, они начинали бродить меж корок на крыше только тогда, когда был съеден весь арбуз, видимо, понимали, что можно по кумполу получить летящей с размаху коркой.

[Nik]

[Nadin]

Арбуз- это ягода. А у ягод не бывает разделения полов)))

Я уже насладилась громадным арбузом по 6 руб. кг. Научилась их наконец-то выбирать по звуку))

И еще сейчас в Питере абалденные дыни-торпеды. Догорогие, гады(( но слаадкие, ммм...)) говорят, узбекские..

[Agnea]

Nadin,

Я уже насладилась громадным арбузом по 6 руб. кг. Научилась их наконец-то выбирать по звуку))

научи по звуку выбирать )) Чтоб с маленькой тонкой шкурой был и сочный, как он свучать должен?

[RinkA]

Особые знатоки умеют определять арбуз и арбузиху. У них, якобы, разные хвостики

не, то откуда ростут хвостики, круглая и большая типо арбузиха и будет сладкая, а малюсенькая арбуз..
ещё ни разу не ошиблась при выборе

[Nik]

Nadin,

Я уже насладилась громадным арбузом по 6 руб. кг. Научилась их наконец-то выбирать по звуку))

научи по звуку выбирать )) Чтоб с маленькой тонкой шкурой был и сочный, как он свучать должен?

как барабан

[Nadin]

Agnea, Когда арбузы лежат в куче важно выбрать спелый. Толщина шкуры зависит от сорта, так что на этот аспект внимания не обращаем. Какправило арбузы в куче одного сорта и шкура у всех +/- одинаковая.

Надо слегка постукивать костяжками по арбузам. Самый звонкий-самый спелый. Не забыть кандидата осмотреть, чтоб нигда не было гнилых пятнышек.

[Agnea]

как барабан

Надо слегка постукивать костяжками по арбузам. Самый звонкий-самый спелый. Не забыть кандидата осмотреть, чтоб нигда не было гнилых пятнышек.

Во! Спасибо большое други, буду так теперь по арбузам стучать и слу-ушать

[СТ]

точно! Арбузы пошли!
Вчера был прикуплен в соседнем Перекрестке в 8 кг именно хрестоматийный спелый арбуз. Сладкий.
А еще в арбузных районах Нижнего Поволжья, где арбузов хоть завались, всегда в эту пору варили "арбузный мед": мякоть вырезалась, складывалась в тазы, где варили варенье, и это все упаривалось в течение нескольких часов. Косточки оседали на дне вместе с мякотью и получался естественный сироп из арбузного сока. По консистенции он напоминал жидкий мед, был прозрачен и красно-коричневым. С нгим потом всю осень пили чаи. Если честно, он мне не нравился на вкус в детстве. А сейчас бабушки уже нет, варить его некому. Но я бы попробовала еще раз, чтобы его вспомнить...
А еще я видела, как едят арбуз, посыпая солью и заедая хлебом. По мне так кулинарное извращие, и арбуз настолько хорош, что не требует никаких добавок!

[RinkA]

А еще я видела, как едят арбуз, посыпая солью и заедая хлебом. По мне так кулинарное извращие, и арбуз настолько хорош, что не требует никаких добавок!

Я люблю с серым свежеиспечённым хлебом, вернее хрустящей корочкой.. без соли правда
ЭХ дразнитесь

[Agnea]

Mira, Да, они такие! Вчера каштановым мёдом дразнились,...сегодня вот, арбузами

[rita123]

Надо слегка постукивать костяжками по арбузам. Самый звонкий-самый спелый. Не забыть кандидата осмотреть, чтоб нигда не было гнилых пятнышек.

.. и трещинок .. коллега отравилась арбузом на два месяца инфекционки. Была трещина, там сладко, бактерии разводятся быстро. Муж, сын даже не чихнули, а она .. Из больницы вернулась в половинном размере: мы бы с ней могли одеждой поменяться, хотя вообще пышечка.
Так что, если где-то давлено, треснуто, то не брать такой арбуз.

А я режу скибками, потом ножом стряхиваю косточки, отделяю мякоть и складываю куски среднего размера в тарелку. И вилкой под книжку ем ..

В этом сезоне ничего выдающегося пока не ела. Может, сентябрь порадует.

С хлебом ели на Кубани. Вместо полдника. Обычно дедушка покупал сразу машину арбузов, их сгружали в гараж и оттуда мы таскали.

А моченый арбуз ел кто-нибудь? В детстве .. А сейчас интересно.

К слову.. Продают вареную кукурузу. Она даже на вид не правиильная. Мы отбирали на варку молочной спелости початки, сверху обкладывали листьями и ..не помню уже как называются эти волокна на початке .. И аромат, и вкус ..

В детстве все было натуральным, своим. Сорванным где-то рядом. И вкус был иной.

[СТ]

Да, надо проверять на 1. вялость/подбитые бока и т.д., т.е механические повреждения 2. Чем спелее арбуз, тем он тяжелее (в нем больше выработалось сахара)
проверка по звуку хороша только если вы 2 руками сдавите по бокам и там будет звук. Ну, а я еле из поднимаю, мне не дло сдавливания...

[Nadin]

СТ, не знаю, я без сдавливания разницу в звуке между арбузами совершенно четко улавливала. Думаю, что вялый не может дать звонкого звука.

[Filadelfia_roll]

rita123, вы хотите составить Био конкуренцию по нытью?

арбуз хорошо якобы моет почки.
вот интересно, сколько в арбузе на 8 кило жидкости?

[Скарлетт]

сколько в арбузе на 8 кило жидкости?

7 пятьсот.

[Filadelfia_roll]

Скарлетт, не скажи.
выжранное полушарие прилично весит тоже.

[Nik]

Девушка в лавке торгует ими самозабвенно.
Статная, на груди линейку положишь - не грохнется, всегда выйдет из своего домика с виноградом на витрине, наклонится так, что все дядьки в стоящих рядом автомобилях слюну сглотнут, достанет желаемый арбуз из деревянного загончика перед лавкой и, водрузив его на одну руку, унесёт на весы.

[Скарлетт]

выжранное полушарие