Вопросы к тем, кто готовит

[monroe]

Увлеклась выпечкой бананового кекса - ну, тот же самый кекс, только туда вминается 2 банана - и вот столкнулась с проблемами с изюмом.
Изюм при выпечке оседает на дно.
А в готовых кексах на разрезе изюм равномерно распределён по кексу.
Как быть?

[Stella]

а у меня вот одна подруга раздражается... ну так, в деликатной форме)))) ..когда я ей рецепты шлю))))) Хотя я шлю ей только самые простые))
просто она любит повторять, что не любит готовить.. и я с благих намерений делюсь самыми простыми рецептами)))))

[Gulya]

а у меня вот одна подруга раздражается... ну так, в деликатной форме)))) ..когда я ей рецепты шлю))))) Хотя я шлю ей только самые простые))

а зачем шлешь?

[Скарлетт]

спасибо, такие не попадались.Буду искать .

Это российского производства серия, у нас бывают в сетевых маркетах, у меня есть их одна штука другой немного формы.
Силикон немного пожёстче, чем финский и таппервэровский, но , в принципе, неплохой, уж лучше Китая точно и точно не отравишься.

[Stella]

Gulya, ну болтаем часто))) ссылку бросила)) я ж не от руки расписываю)) При этом она потом сама говорит, что вот варю гречневый суп, а как ты его варишь.... а вот недавно грит спекла кекс зебра))))) ну она у нас сложная натура)))))

Добавлено спустя 49 секунд:
просто мне Марфа со своим "а я не пеку" напомнила мою подругу)))

[Gulya]

Марфа, дети не любят сладкое? или магазинное едят?

[Opti]

спасибо, такие не попадались.Буду искать .

Это российского производства серия, у нас бывают в сетевых маркетах, у меня есть их одна штука другой немного формы.
Силикон немного пожёстче, чем финский и таппервэровский, но , в принципе, неплохой, уж лучше Китая точно и точно не отравишься.

Спасибо порыщу. Пироги готовлю уже давно в силиконе. Удобно, не подгорает. Смазывать не надо,смочила водой и все. А для кексиков не встречала такие глубокие. Есть поштучные и у них бортики низенькие.

Добавлено спустя 1 минуту 21 секунду:
Stella, скидывай мне , я собираю рецептики

[Stella]

Opti, насыпной пирог застала в теме о вкусностях от Мелодии души (вроде)? ну там смешать по стакану муки, манки и сахара и пересыпать 1 кг какой то сочной фруктовой начинки.... это когда мама роза не знала куда присунуть замороженные ягоды)))))
я уже не помню, кто там бы тогда в обсуждении
Но мне очень понравился этот рецепт))))

[Opti]

Stella, какой -то рецепт приблизительный . Ты его делала?

[Stella]

Opti, да, несколько раз. А почему приблизительный? Там по 1 стакану муки, манки и сахара... разрыхлитель, но я считаю, что можно и без него и 1 кг начинки. В оригинале 1 кг тертых яблок. Я смешала в пропорциях яблоки и вишни, в другой раз яблоки, вишни бананы... сыпешь слой сухой смеси, сверху начинка, снова смесь.. ну количество слоев зависит от ширины формы. Я и в мультиварке делала. Заканчиваешь сухой смесью и сверху выкладываешь кусочки сливочного масла. В духовку или мультиварку мин на 40 мин на 180 гр. В мультиварке все же я бы выше 140 не ставила по своему опыту. ну и печешь до корочки.

[Opti]

Stella, так,интересно. А если в духовке масло как?Между слоями?Меня удивило,что там сухая смесь и ягоды только.

[Мама Роза]

Opti, ягоды слои пропитывают
Я такой тока с яблоками делала , их только тереть муторно : много надо

масло нужно на самый верх для румяной корочки

Выходит оч вкусно,но съедают оч быстро

[Stella]

Opti, всех удивляет, но у всех получается)))))) и делают его потом часто не один раз
Яблоки можно в кухонном комбайне потереть или в блендере измельчить
Мне нравится, что рецепт не только крайне простой, но и вкусный.... такой в меру сладкий получается пирог

[Марфа Меньшикова]

Я ничего не пеку,

а кеды на работу носишь?

не, кед у меня нет, только кроссовки

[Марфа Меньшикова]

Марфа, дети не любят сладкое? или магазинное едят?

Дети в сладком ограничены. От сладкого у них глаза гноятся.
Врач сказала ограничить углеводную пищу и сладкое.
Ну конфеты у них есть. Сын булочки в школе покупает, когда хочет, но без перебора.

[Марфа Меньшикова]

а у меня вот одна подруга раздражается... ну так, в деликатной форме)))) ..когда я ей рецепты шлю))))) Хотя я шлю ей только самые простые))
просто она любит повторять, что не любит готовить.. и я с благих намерений делюсь самыми простыми рецептами)))))

О, я бы решила, что надо мной издеваются откровенно, если начнут слать рецепты.
Вообще не переношу, когда начинают делиться рецептами, если не просила.
Но правда, уже никто не делится.

[Марфа Меньшикова]

Я пекла торты, эклеры, вафли, пока не вышла замуж.
Потом жизнь изменилась, выпечка исчезла куда-то.
Как-то спекла пирожки с солеными груздями - никто особо не ел, потому что не привыкли.
Пришлось самой их и съесть, жалко было, столько груздей перевела...

С яблоками как-то делала пирог зимой, но тоже, кажется, его не доели. Не выработано привычки.

[kvazar]

мне нравится изюм на дне он тогда поджаривается, а если внутри тогда как варёный

[Мама Роза]

Не выработано привычки.

Марфа ,

у нас если нет ничего к чаю,значит нечего поесть
Покупные сладости дорого , приходится у плиты корячиться
утомительно весьма

[крыгл]

ну чё народ
как насчёт поста

ухи рыбного

[kvazar]

Покупные сладости дорого

по мне дело не в том что дорого,а то что делают в домашних условиях качественно отличается от того что продают в магазах ,хотя торты и мороженное я покупаю потому что на это уйдёт ООООчень много время если делать самому (ещё учиться и не факт что получится