Я купила мультиварку

[monroe]

Тут все о вечном, я буду писать о насущном.
О мультиварках.
Купила philips HD3060 - на 2 литра для завтраков.


Хотя, в рецептах и супы тоже есть.

В этой теме приглашаю всех поделиться опытом пользования мультиварками, принимаются советы, критика и прочее.

[Скарлетт]

Продаётся круглый "рис для плова", он хорошо впитывает жир и не разваливается в кашу.

[Марфа Меньшикова]

Но замачивать рис???!!!! Это только для детского питания или для харчо, быть может, сойдет - чтобы он полностью разварился до степени воздушных кукурузных хлопьев.

А вот и нет. Рис не разварился, остался рисом, в том то и фишка. А замачивался он ровно столько времени, пока я резала мясо и обжаривала его. То есть не более получаса.
А без МВ я на такой подвиг, как плов, вообще не решусь - это же надо там пропорции соблюдать, коптеть над этим рисом, и т.п., шансов развариться у него гораздо больше в моих руках без мультиварки.

[Бриджит]

я рис тоже не замачиваю. Но покупаю исключительно девзиру, с китайскими или тайландскими эксперименты надоели
А вот на счет мультиварки согласна - там плов невозможен

[Марфа Меньшикова]

Продаётся круглый "рис для плова", он хорошо впитывает жир и не разваливается в кашу.

Вот, круглый рис надо, у меня такой и был.
А не шлифованный, и не длиннозерный.

[Бриджит]

Продаётся круглый "рис для плова", он хорошо впитывает жир и не разваливается в кашу.

это и есть один из вариантов девзиры

[Скарлетт]

Я так понимаю, что "замачивание риса" предполагает его промывание, а не для того, чтоб он разбух.
Промывают, чтоб убрать лишнюю клейковину.

[Ли за]

А без МВ я на такой подвиг, как плов, вообще не решусь - это же надо там пропорции соблюдать, коптеть над этим рисом, и т.п., шансов развариться у него гораздо больше в моих руках без мультиварки.

Вот как раз с рисом ничего делать и не надо: навалила его (не моченого и не мытого) сверху всего обжареного, залила нужным количеством воды, посолила, специи добавила, крышкой накрыла и через 20-25 минут на медленном огне плов готов. Возня с пловом требуется только в самом начале.

[Мелодия души]

Плов или не плов, получается вкусно в мультиварке. Ну не плов, пусть будет рис с мясом, овощами (лук, морковь) и специями. Просто по набору ингредиентов это плов, по технологии приготовления нет, хотя тоже не сильно то и отличается.
Марфа Меньшикова, с успешным освоением мультиварки!

[Марфа Меньшикова]

Плов или не плов, получается вкусно в мультиварке. Ну не плов, пусть будет рис с мясом, овощами (лук, морковь) и специями. Просто по набору ингредиентов это плов, по технологии приготовления нет, хотя тоже не сильно то и отличается.
Марфа Меньшикова, с успешным освоением мультиварки!

Мелодия души, спасибо))

[Бриджит]

Я так понимаю, что "замачивание риса" предполагает его промывание, а не для того, чтоб он разбух.
Промывают, чтоб убрать лишнюю клейковину.

рис для плова без клейковины должен быть изначально

[Марфа Меньшикова]

Как хорошо, что я всего этого не знаю. Ни про клейковину, ни про то, каким должен получится плов, ни про то, до каких стандартов надо дотянуть.
Приготовила, съели, сказали - сделай еще.
Все.

[Скарлетт]

рис для плова без клейковины должен быть изначально

В магазине нет риса под названием "Без клейковины".
"Для плова" - есть, но не везде.
В остальном - как повезёт, почему б не подстраховаться промыванием его.

[Natish]

по-моему, для плова важна посуда..именно казан делает его пловом , любая другая посуда его делает кашей с добавками

[Марфа Меньшикова]

Ой и в соседней теме мне еще что-то писали про снобизм .
"Каша с добавками" - да тут сплошные снобы.

[Natish]

"Каша с добавками" - да тут сплошные снобы.

при чем здесь снобизм? это констатация некоторых истин, полученных опытным путем

[monroe]

Но замачивать рис???!!!! Это только для детского питания или для харчо, быть может, сойдет - чтобы он полностью разварился до степени воздушных кукурузных хлопьев.

А вот и нет. Рис не разварился, остался рисом, в том то и фишка. А замачивался он ровно столько времени, пока я резала мясо и обжаривала его. То есть не более получаса.
А без МВ я на такой подвиг, как плов, вообще не решусь - это же надо там пропорции соблюдать, коптеть над этим рисом, и т.п., шансов развариться у него гораздо больше в моих руках без мультиварки.

не надо там ничо соблюдать...
казан это же творчество.

[Скарлетт]

Прям плова захотелось.

[Марфа Меньшикова]

не надо там ничо соблюдать...
казан это же творчество.

Вот поэтому меня всегда подбешивал образ женщины- домохозяйки.
Сделаешь что-нить, тебе миллион советов в уши, почему сделано неверно, не достаточно хорошо, как можно было лучше и т.п.

Насчет творчества - меня от готовки не прет вообще.

[Natish]

Прям плова захотелось.

да...но казана у меня по прежнему нет

[monroe]

не надо там ничо соблюдать...
казан это же творчество.

Вот поэтому меня всегда подбешивал образ женщины- домохозяйки.
Сделаешь что-нить, тебе миллион советов в уши, почему сделано неверно, не достаточно хорошо, как можно было лучше и т.п.

Насчет творчества - меня от готовки не прет вообще.

ну вот поэтому и миллион советов.
мне вообще никто ничо не советует. я хорошо готовлю.