Цыплёнок табака

Список разделов Прочее Беседка

Описание: Обсуждаем все, что угодно, не относящееся к тематике сайта. Просто живое общение.

#1 monroe » Сб, 26 октября 2013, 12:51

Всё скопипащено, предупреждаю сразу ;)

Популярное грузино-армяно-абхазское блюдо цыплёнок табака, должен был называться цыплёнок тапака.
потому что тапа (tapha) с грузинского "сковорода".
Лично я хорошо помню, как моя бабушка готовила на какой-то праздник этого цыплёнка - мариновала его в чесноке, потом жарила, прижав фундаментально перевёрнутую крышку чугунной сковороды трёхлитровой банкой с огурцами в рассоле
Так вот, оказывается, это трагическая ошибка.
Изначально такой способ готовки цыплёнка был полуфабрикатом.
То есть, обжарив всухую - без масла и воды - цыплёнка - по 15 минут на каждой стороне до корочки, его можно было залить смесью сметаны, чеснока и соли - получалась чихиртма.
А если залить цыплёнка табака куриным бульоном с грецкими орехами, кинзой и уцхо-сунели - получалось блюдо под названием "баже".
Спойлер
я не знаю, как вы, но я уже слюнями обглоталась :-D
monroe F
Автор темы
Автор года
Аватара
Сообщения: 16343
Темы: 228
Зарегистрирован: Пт, 26 июля 2013
С нами: 12 лет
О себе: жду чуда


#21 oksy » Сб, 26 октября 2013, 21:12

Элиза, это ты от неё худеешь
Я помню :tongue:
oksy

#22 Natish » Сб, 26 октября 2013, 21:18

Варда-Сахара писал(а):Нет, маринованные - это уже полуфабрикат. На него нужно декларацию соответствия и сертификат отдельные, цех сооружать и т.п
во, в Питере Ломоносовские цыплята хорошо мною покупались..жаль только, не всегда они были.."табака" не брала, они его не презентовали,но вот рулеты и маринованные части были божественны :roll:
Natish F
Очаровашка года
Аватара
Откуда: твое зеркало)))
Сообщения: 33914
Темы: 117
Зарегистрирован: Пт, 28 ноября 2008
С нами: 16 лет 8 месяцев
О себе: мира всем!

#23 monroe » Сб, 26 октября 2013, 23:01

Варда-Сахара писал(а):
monroe писал(а):ты их в чём-то маринуешь и продаёшь?
как же хочется купить нормальную курицу...

Нет, маринованные - это уже полуфабрикат. На него нужно декларацию соответствия и сертификат отдельные, цех сооружать и т.п. Ну и потом продумать маринады , подходящие для эко-фермы. Это в след.году сделаем. Сейчас мы просто продаём цыплят 1,2- 1,5 месячных весом от 600 до 900 г. Они превосходные в запекании. Мясо нежное и ароматное. Но многие и на бульоны берут, отваривают их прямо целиком. Мы кормим только натур-продуктом (кукурузой, пшеницей, горохом, морковью, свёклой), поэтому вкус у них особенный и цена тоже. Но люди берут. Когда мы дали объяву на сайте что цыпы заканчиваются и следующие будут только через 3 недели, то заказывали по 10 штук на семью. Но не всем досталось))
читается, как бальзам на сердце.
я тоже хочу таких цыплят!!!
а почём они?
monroe F
Автор темы
Автор года
Аватара
Сообщения: 16343
Темы: 228
Зарегистрирован: Пт, 26 июля 2013
С нами: 12 лет
О себе: жду чуда

#24 Мадера » Сб, 26 октября 2013, 23:36

oksy писал(а):
monroe писал(а):вообще, у меня неудержимое желание таки обжарить цыпла всухую, залить сметаной с чесноком и
жирно же :huh:

чёйто? ну, не жирнее сала с чесноком! некоторые в сметанку еще и майонезика довабляют... :cool:
А всухую - это лучше на углях, а ещё лучше в тандыре! :roll:
Правда там сковородка не поместится...

У нас, к сожалению, домашних цыплят не найдёшь, а бройлерные - мерзость полиэтиленовая! Уж, не помню и вкуса настоящего цыплёнка-табака! :cry: Помню, соусы к нему расчудесные готовили: дом. майонез с чесноком и аджикой, цацики, сметана с дом. кетчупом и оливковое масло с зеленью и чесноком. И лаваш! Обязательно свежий лаваш! Или чиабата! :smile:
И непременно - руками! Никаких приборов! :approve:
Мадера
Аватара
Сообщения: 9507
Темы: 6
Зарегистрирован: Ср, 2 сентября 2009
С нами: 15 лет 11 месяцев

#25 Мадера » Сб, 26 октября 2013, 23:39

Варда-Сахара писал(а): Мы кормим только натур-продуктом (кукурузой, пшеницей, горохом, морковью, свёклой), поэтому вкус у них особенный и цена тоже. Но люди берут.

И я их понимаю! :yes: :grin:
Мадера
Аватара
Сообщения: 9507
Темы: 6
Зарегистрирован: Ср, 2 сентября 2009
С нами: 15 лет 11 месяцев

#26 monroe » Вс, 27 октября 2013, 6:29

Мадера писал(а):И непременно - руками! Никаких приборов!
шо бэ текло по "усам" и локтям... :roll:
monroe F
Автор темы
Автор года
Аватара
Сообщения: 16343
Темы: 228
Зарегистрирован: Пт, 26 июля 2013
С нами: 12 лет
О себе: жду чуда

#27 Мадера » Вс, 27 октября 2013, 7:49

ё-хе-хех! :ugu: Пантагрюэльные вожделенцы! :grin:
Мадера
Аватара
Сообщения: 9507
Темы: 6
Зарегистрирован: Ср, 2 сентября 2009
С нами: 15 лет 11 месяцев

#28 monroe » Вс, 27 октября 2013, 11:09

Сегодня в 10 утра меня пригласили на анализатор тела.
Бесплатно.
То есть дадом.
Я завела будильник на 6.15 утра, планируя перед сеансом анализа моей костной, мышечной и жировой ткани, заехать на городской рынок, чтобы купить мяса в щи.
Ибо вечером накануне меня посетил приступ голода по натуральной крестьянской пище.
Девушка с красивым иностранным именем на букву С. предупредила меня, чтобы я ехала к ней натощак и без колготок, то бишь в носках.
Когда будильник исправно прозвенел в 6.15, я злобно отмахнулась от идеи покупать мясо на рынке, варить щи и прочее, ибо, лучше недоесть, чем недоспать.
Но пока я боролась за право поспать в воскресное утро, в голове начало крутиться "если хочешь хорошо жить, надо рано вставать".
Так что я таки встала, надела носки, абсолютно колхозные штаны и поехала на рынок к стенам кремля, дорога в который была нахожена десятилетием жизни в центре.
На рынке сонные женщины-продавцы с волосами, накрученными в конструкцию под названием "плюнь в ухо", выкладывали из лотков куски мяса.
По причине утренней ранищщи никто не кричал "а говядинки кому! кому говядинки! свининка свежая!", по павильону шнырял полосатый не сильно откормленный кот и маленький котёночек с белой грудкой, которого тут же позвали дуся-дуся-дуся, и Дуся подняла свой хвостик и побежала завтракать.
Я прошлась по рядам, и решила купить в щи кусок телятины на кости. Продавщица с сильно залаченным "плюнь ухом" и красными от недосыпа глазами продала мне неплохой шмат мяса, потом я выбрала у неё ещё кусок тёмной взрослой телятины, и пока она копалась с ножом, отрезая мне желаемое, я думала, кем эта женщина работала до своего пребывания на рынке.
Мне упорно казалось, что она была парторгом в советское время.
Я прямо так и видела её с этим блестящим "плюнь ухом" в пиджаке на собраниях.
По дороге на выходе с рынка я прихватила ещё кусочек свининки и поехала анализировать своё тело.
Анализы жира делали в подвальчике.
На стенах были развешаны плакаты "Гербалайф" и фотографии подвижников, похудевших с помощью системы.
В середине маленького уютного помещения по сетевому стандартно был накрыт "завтрак" - какие -то стаканы с водой и банки. Всё это было под салфеткой.
Девушка с именем на букву С. усадила меня за письменный столик и начала меня расспрашивать, как я живу, что ем, чем болею и прочее.
Выслушав всё, что я ей о себе поведала, она сделала страшное лицо и изрекла: как же вы так живёте?
На что я ответила, что человек ко всему привыкает, в том числе и ко всему перечисленному.
Она была неопределённого возраста, очень стройная, в красивом жакете с сиреневыми цветами и серых фланелевых брючках.
Я сидела перед ней в мешковатых штанах и в свитере, который я одеваю после бани.
- Пойдёмте на анализатор! - скомандовала С. и велела мне снять носки.
Я постояла на анализаторе, думая о хорошем, как мне и сказала девушка в сиреневом жакетике.
Потом она долго писала анкету, где подробно расписала мне, как я неправильно живу, что я неправильно завтракаю.
На завтрак не надо пить кофе, надо есть белки и сто сорок микроэлементов.
Я робко поинтересовалась, что в таком случае надо есть на завтрак - какую еду?
Затем мне сказали, что у меня в организме очень, очень много жира.
Очень много жира.
Мало мышц.
Обмен веществ пятидесятилетней тётки, и очень мало воды.
Я уже почти поверила в свою скорую и незамедлительную смерть, как вдруг девушка с именем на букву С. начала выкладывать мне про мои кости.
И тут я, человек со средним медицинским, узнаю, что мои кости весят 2,5 кг.
И что при моём обмене веществ пожилой женщины, мой организм сжигает 2 378 ккал в сутки.
В офис Гербалайфа зашла женщина.
Она расцеловалась с С. , была приглашена на сегодняшний Осенний бал.
Муж женщины оставался дома, женщина участвовала в конкурсах.
Я начала осматривать стены помещения и наткнулась на плакат о том, какой должен быть завтрак.
Он состоял из чая, коктейля Гербалайф и чего-то ещё.
Когда женщина распрощалась и вышла на улицу, я начала тоже собираться, для чего толкнула следующий спич:
- Дорогая С.,пока я у вас тут сижу, у меня в мастерской народ работает.
Понимаете, я не буду есть искусственную еду. Это чтобы было всё между нами предельно ясно.
я действительно не собиралась водить С. за нос, обещая ей перезвонить, подумать, изменить свой образ жизни.
С. немного огорчилась. На прощание она показала мне свои фото несколько лет назад - типично тяжёлая в бёдрах еврейская девочка. Сейчас она превосходно выглядела - плоский животик, стройные ноги.
- Я год назад родила.
- Поздравляю!
Я откланялась и начала подниматься по ступенькам в утренний осенний туман.
Да, купив эти банки, не надо думать о готовке, не надо идти в магазин и вообще париться о питании.
За тебя уже подумали другие люди.
Ты станешь стройной, собранной, дисциплинированной, полной энергии.
Без мигреней, жира, болезней.
Но почему-то мне не хотелось менять сегодняшние сборные щи и 2 пакета булок, купленных с голодных глаз перед анализатором, на всё это.
monroe F
Автор темы
Автор года
Аватара
Сообщения: 16343
Темы: 228
Зарегистрирован: Пт, 26 июля 2013
С нами: 12 лет
О себе: жду чуда

#29 Brittany » Вс, 27 октября 2013, 11:20

monroe, а я думала, что этих гербалайфщиков уже лет десять как прогнали с глаз долой. А они - вона как... неистребимы и продолжают дурить
голову доверчивым гражданам.monroe, надо этот твой
пост в газете опубликовать,
но ещё прибавить в адрес лохотронщиков пару-тройку фраз. :ninja:
Brittany
Аватара
Сообщения: 80340
Темы: 563
Зарегистрирован: Вт, 30 мая 2006
С нами: 19 лет 2 месяца
О себе: июль

#30 Ofelia » Вс, 27 октября 2013, 11:26

Я когда-то покупала, уже здесь, таблетки "для похудения"- но моя практичность взяла верх и я подумала: "чем так переводить деньги на таблетки, выбрасывать их на ветер- не дешевле ли меньше кушать?"
Ofelia

#31 Nik » Вс, 27 октября 2013, 11:46

Изображение
Nik
Аватара
Сообщения: 8914
Темы: 344
Зарегистрирован: Сб, 8 мая 2010
С нами: 15 лет 3 месяца
О себе: типа pavlik, но mimo

#32 Скарлетт » Вс, 27 октября 2013, 22:14

Монро, повеселила своей зарисовкой.
Скарлетт

#33 Milady » Пн, 28 октября 2013, 6:45

Nora писал(а):monroe, а я думала, что этих гербалайфщиков уже лет десять как прогнали с глаз долой. А они - вона как... неистребимы и продолжают дурить
голову доверчивым гражданам.monroe, надо этот твой
пост в газете опубликовать,
но ещё прибавить в адрес лохотронщиков пару-тройку фраз. :ninja:
Основатель гербалайфа умер в 45 лет. Так что, Монро минимум своей нездоровой едой и соответствующим обменом веществ пережила его на 5 лет. ))
Milady F
Аватара
Сообщения: 8435
Темы: 135
Зарегистрирован: Вт, 8 ноября 2011
С нами: 13 лет 9 месяцев
О себе: Любимая злодейка А'Дюма

#34 monroe » Пн, 28 октября 2013, 8:23

Geula писал(а):Основатель гербалайфа умер в 45 лет.
:crazy:
его фотопортрет висел в том офисе в полный рост.
такой типичный персонаж из гламурного сериала "Эдем".
monroe F
Автор темы
Автор года
Аватара
Сообщения: 16343
Темы: 228
Зарегистрирован: Пт, 26 июля 2013
С нами: 12 лет
О себе: жду чуда

#35 Milady » Пн, 28 октября 2013, 9:49

monroe писал(а):
Geula писал(а):Основатель гербалайфа умер в 45 лет.
:crazy:
его фотопортрет висел в том офисе в полный рост.
такой типичный персонаж из гламурного сериала "Эдем".
Кать, согласись, что лучше быть живой, чем мёртвым гламурным персонажем из сериала Эдем )))
Milady F
Аватара
Сообщения: 8435
Темы: 135
Зарегистрирован: Вт, 8 ноября 2011
С нами: 13 лет 9 месяцев
О себе: Любимая злодейка А'Дюма

#36 monroe » Пн, 28 октября 2013, 10:22

Geula писал(а):Кать, согласись, что лучше быть живой, чем мёртвым гламурным персонажем из сериала Эдем )))
Из этого недолгого визита я поняла следущее:
С. зарабатывает деньги, удобным для неё способом. Женщина в декрете, рядом живёт и всё такое.
Те тётечки, что посещают сей клуб имеют одно общее свойство - они в этом клубе имеют свой круг.
В этом своём круге они обретают поддержку, утратив её в своих семьях.
Это понятно, когда в уши мужчине дудят прямо или косвенно, что жена размером с кадушку это некомильфо и вообще, то мужчина начинает смотреть на свою супругу другими глазами.
Не все же обладают харизмой Хрущёва, чтобы одновременно с Джеки Кеннеди поставить свою жену чуть не в фланелевом платье в цветочек, пропагандируя высшие ценности Советского Союза.
monroe F
Автор темы
Автор года
Аватара
Сообщения: 16343
Темы: 228
Зарегистрирован: Пт, 26 июля 2013
С нами: 12 лет
О себе: жду чуда

#37 Natish » Пн, 28 октября 2013, 16:33

В газетке недавно читала, что быть полным, немного волосатым, носатым и лысым-это признаки хорошего здоровья :grin: Полным и волосистым-хорошо для женщин, лысым-хорошо для мужчин. Длинный нос у всех признак хорошего здоровья верхних дыхательных путей
Natish F
Очаровашка года
Аватара
Откуда: твое зеркало)))
Сообщения: 33914
Темы: 117
Зарегистрирован: Пт, 28 ноября 2008
С нами: 16 лет 8 месяцев
О себе: мира всем!

#38 oksy » Пн, 28 октября 2013, 16:38

Natish, что за газета ?
"Правда Карелии " ? :-D
oksy

#39 Natish » Пн, 28 октября 2013, 16:43

oksy писал(а):что за газета ?
та не, чего-то там с программой тв :grin:
Natish F
Очаровашка года
Аватара
Откуда: твое зеркало)))
Сообщения: 33914
Темы: 117
Зарегистрирован: Пт, 28 ноября 2008
С нами: 16 лет 8 месяцев
О себе: мира всем!

#40 Бриджит » Пн, 28 октября 2013, 22:48

monroe писал(а):а почём они?

250 р за кг.

ЗЫ. У меня есть знакомая из Гербалайфа. Стройняшка конечно. Но как зомби. При встречах она ни о чём другом говорить не может.
Бриджит F
Аватара
Сообщения: 39098
Темы: 108
Зарегистрирован: Ср, 29 ноября 2006
С нами: 18 лет 8 месяцев
О себе: Бриллиант

Пред.След.

Вернуться в Беседка

Кто сейчас на форуме (по активности за 5 минут)

Сейчас этот раздел просматривают: 14 гостей