цук

[Ашикирахо]

цук

[СТ]

Самые вкусные креветка - это тигровые, жареные на оливковом масле с чесноком. А майонейзное чудо сами ешьте

[lucky]

Состав: московская копченая колбаса. Вареный коровий язык с травами(лучше делать самому, найти рецепт получше) бекон нарезанный(необходимо по опыту найти хорошего производителя. они ОЧЕНЬ отличаются друг от друга.) Вареная буженина.(тоже найти, перебирая проиводителей. я отсмотрел десятки прежде чем нашел нужный, очень похожий на советский рецепт.)
Разложить на большую тарелку МНОГО языка, колбас, буженины, свернуть в трубочки и разложить бекон.

сплошная свинячка, разве это можно есть?

[Ольга Совякина]

я вами умиляюсь, господа гурманы
вот охота же...
у меня на новый год будет оливье традиционное- с куринным филе и сметанным соусом, а также отбивное-тушеное мясо с черносливом, сыр ...и киндзмараули на запивон.
Желудок-то один...и он в себя пихать сверх привычного не хочет
Что ни год, то народ чего-то изобретает-изобретает
А!!! я же еще сделала бейлиз( или как там его) стоит в холодильнике- доходит до нужной ка-а-андиции Ни разу не пила- даже не знаю КАК буду его сравнивать с оригиналом.

[lucky]

у меня на новый год будет оливье традиционное- с куринным филе и сметанным соусом, а также отбивное-тушеное мясо с черносливом, сыр ...и киндзмараули на запивон.

сладкое вино к мясу это конечно не очень хорошо потеряется вкус и даст тяжесть в желудке

А!!! я же еще сделала бейлиз( или как там его) стоит в холодильнике- доходит до нужной ка-а-андиции Ни разу не пила- даже не знаю КАК буду его сравнивать с оригиналом.

вообще то это сладкий ликер с большим содержанием сахара, тоже напиток на любителя. Если только с эспрессо на десерт

[monroe]

Провела я репетицию оливьэ перед НГ...
Шозанафег?
Плотный салат такой...Подумываю уже и не готовить

[Ольга Совякина]

сладкое вино к мясу это конечно не очень хорошо потеряется вкус и даст тяжесть в желудке

а -пофигу . Захотела именно такого вина именно с таким мясом...ну и еще с черносливом от этого мяса

вообще то это сладкий ликер с большим содержанием сахара, тоже напиток на любителя. Если только с эспрессо на десерт

ну как ты описал- уже и сам по себе десерт. Мне рецепт дали- захотелось сделать. К тому же я приняла антикризисные меры купила 10 литров спирта...по знакомству...медицинского.

Плотный салат такой

мне нравится. Но ем его раз в год- на новый год как раз...вот там и яблоки и горох- вот все прямо к месту всегда.

[RinkA]

monroe писал(а):Плотный салат такой

мне нравится. Но ем его раз в год- на новый год как раз...вот там и яблоки и горох- вот все прямо к месту всегда.

Яблоки?

Провела я репетицию оливьэ перед НГ...
Шозанафег?
Плотный салат такой...Подумываю уже и не готовить

Я как питание перестроила, тоже не могу много чего

[Ольга Совякина]

Яблоки?

сладкие сочные должны быть
у нас в семье свой рецепт оливье...еще...да пожалуй с начала прошлого века. КТО его принес в семью думаю все же прабабка москвичка. С тех пор рецептура не меняется- на новый год всегда делаем.
не помню точно всего в пропорциях- но вот что есть:
300 грамм отварного куринного филе
3 средних яблока без кожуры
морковь отварная 3 шт
лук маринованный немного, очень мелко резанный
стакан горошка зеленого
картофель...не помню..не много
огурец соленый без кожуры..не помню сколько
заправка майонез 1/3 и 2/3 сметаны...как-то так вроде
изначально вместо курицы были рябчики

[RinkA]

Яблоки?

сладкие сочные должны быть
у нас в семье свой рецепт оливье...еще...да пожалуй с начала прошлого века. КТО его принес в семью думаю все же прабабка москвичка. С тех пор рецептура не меняется- на новый год всегда делаем.
не помню точно всего в пропорциях- но вот что есть:
300 грамм отварного куринного филе
3 средних яблока без кожуры
морковь отварная 3 шт
лук маринованный немного, очень мелко резанный
стакан горошка зеленого
картофель...не помню..не много
огурец соленый без кожуры..не помню сколько
заправка майонез 1/3 и 2/3 сметаны...как-то так вроде
изначально вместо курицы были рябчики

Надо попробовать

[Ольга Совякина]

я его люблю- потому как он у меня вместо гарнира

[monroe]

у меня на новый год будет оливье традиционное- с куринным филе и сметанным соусом, а также отбивное-тушеное мясо с черносливом, сыр ...и киндзмараули на запивон.

сладкое вино к мясу это конечно не очень хорошо потеряется вкус и даст тяжесть в желудке

А!!! я же еще сделала бейлиз( или как там его) стоит в холодильнике- доходит до нужной ка-а-андиции Ни разу не пила- даже не знаю КАК буду его сравнивать с оригиналом.

вообще то это сладкий ликер с большим содержанием сахара, тоже напиток на любителя. Если только с эспрессо на десерт

Саш, а ты что будешь готовить на НГ?

[Ашикирахо]

не зафлуживайте тему туфтой. специально же попросил.

[monroe]

Ашикирахо, бейлиз больше не деликатес?
трудоёмкий в готовке салат тоже не?
зажрались

[Ашикирахо]

бейлиз? а можно поподробнее?

[monroe]

бейлиз? а можно поподробнее?

а Совякина готовит сама.
Сын с друзьями делал домашний бейлиз - по сути высококачественный самогон + сливки , в общем 17 град.
Говорит, очень близко к оригиналу.
Я очень одно время уважала Бейлиз.
Но Саша-Лаки правильно говорит: он сладкий и тяжёлый.
Поэтому большие мальчики и девочки пьют сухое вино или коньяк.

[Ольга Совякина]

бейлиз? а можно поподробнее?

подробнее у меня дома...я на работу рецепты не ношу
принцип такой:
60% спирт
2...кажется ложки ...кажется чайные жженого сахара( карамель)
кора дуба ....2 ложки
гвоздика и еще что-то для ароматизоции
Настаивать неделю в темном, теплом, встряхивать часто
потом помню хорошо:
сливки длительного хранения 0,5 литра+ 2 желтка взбить
400 грамм максимально натуральной сгущенки- взбить
0,5 литра сливок взбить
2 полные чайные ложки растворимого хорошего кофе взбить
...не помню - вроде все
и взбить с первоначальной отфильтрованной спиртовой заготовкой. В банку- почти 2 литра и уже в холодильник. Минимум на неделю
Еще есть рецепт коньяка- спирт приготовила, а рецепт потеряла- все перерыла не найду . А я уже делала, и мужики пили- говорят ОЧЕНЬ похож. Буду снова добывать рецепт.
Я не пила раньше бейлиз- потому даже попробовав не могу вам сказать- каков он вышел

[Ашикирахо]

буду снова добывать рецепт.
---------
ты лучше собаку схвати за ротик. так оно лучше будет

[Ольга Совякина]

[quote="monroe" по сути высококачественный самогон .[/quote]
обижаешь спирт медицинский

[Natish]

я мудрствовать не буду. хочу рыбу на горячее, на гарнир какой-нить салат с кучей зелени...можно еще бутербродиков напридумывать..для блезиру С питьем тоже не будет заморочек, коньяк, шампанское( чисто символически)