Вопросы к тем, кто готовит

[monroe]

Увлеклась выпечкой бананового кекса - ну, тот же самый кекс, только туда вминается 2 банана - и вот столкнулась с проблемами с изюмом.
Изюм при выпечке оседает на дно.
А в готовых кексах на разрезе изюм равномерно распределён по кексу.
Как быть?

[Brittany]

monroe, изюм обдать горячей водой и обвалять в муке.
В тесто класть не перемешивая, а ближе к верху.

[Мама Роза]

Как быть?

Не унывать
Монро ,у тебя отток энергии
Изюм, как часть Мироздания ,чувствует твой настрой и оседает

[Fermion]

Я тоже не понимаю, как варенье попадает в подушечки

[Солнечный лучик]

изюм...обвалять в муке.

Грамотный совет. Поддерживаю

[Бриджит]

Главное тут да - обсыпать мукой. Если класть не обсыпанный сверху, не смешивая с тестом, то он всё равно осядет, проверено

[Malvina]

Главное тут да - обсыпать мукой. Если класть не обсыпанный сверху, не смешивая с тестом, то он всё равно осядет, проверено

А у меня не садится, просто смешиваю с тестом.

[Мелодия души]

Я изюм обдаю кипятком и обваливаю в муке, кладу под конец замеса теста, чтобы он не сильно раздербанивался во время замеса, но и вмешан был как следует в тесто.

[Обитель]

может тесто жидковато

[9999]

Читаю "вопросы к тем,кто их ставит"
ооо думаю, это ко мне ....

[monroe]

Изюм замочен в кипятке, потом в коньяке, обвалян в муке и вмешан в тесто.И всё равно оседает за время выпечки.

[Мама Роза]

monroe, молиться надо усердней

[Мелодия души]

Изюм замочен в кипятке, потом в коньяке, обвалян в муке и вмешан в тесто.И всё равно оседает за время выпечки.

Тогда тесто погуще сделать, у меня в кексах тоже оседал, а в более густом тесте, в прянике к примеру, - нет.

[monroe]

Мама Роза, я понимаю, что для Господа нет ничего невозможного, в том числе и поднять датый изюм с кексового дна жизни.
Но есть ли смысл тратить на это Божественную энергию?
Есть же секрет, почему в готовых кексах изюм посередине?

[Fermion]

Читаю "вопросы к тем,кто их ставит"
ооо думаю, это ко мне ....

Я хочу тебя.... спросить. У меня встал... вопрос. (С)

[Brittany]

Изюм замочен в кипятке, потом в коньяке, обвалян в муке и вмешан в тесто.И всё равно оседает за время выпечки.

Он у тебя совсем мокрый обвалян в муке? Обсуши тогда...
Тесто сделай погуще... как на кулич...
monroe, я давно перестала изюм класть (хотяи пеку редко))))
Но с черносливом (вместо изюма) вкуснее! иль с курагой

[monroe]

Люблю изюм.
И, Нора, как после замочки в коньяке изюм можно сушить?

[Мама Роза]

monroe, а не пофигу ли где изюм
если потом все равно на заднице все кексы твои окажутся

[monroe]

Мама Роза, когда женщина старше 14 лет носит кеды на работу, ей безусловно пофигу где находится изюм в её кексах.

[Fermion]

Люблю изюм.

Так как я вырос на юге и всегда в сезон имел в неограниченных количествах доступ к НОРМАЛЬНОМУ ЖИВОМУ винограду, терпеть ненавижу эту засушенную гадость.