А вот гнилостные - вредны, и выделяют токсичные вещества, что тут непонятного?
бактерии на скисших ягодах и фруктах выделяют спирт. Поэтому из них делают алкогольные напитки. Может, слово "гнилостные" имеет определенное конкретное значение в биологии, я не знаю, тогда ваше утверждение верно. Но для темы о "подгнивших фруктах" - не верно. Все-таки имеется в виду не разложившееся в гниль яблоко, а яблочко с потемневшим бочком.