Всех Татьян с праздником!!!!

[RinkA]

25 января


Так случилось, что именно в Татьянин день, 12 января 1755 года, императрица Елизавета Петровна подписала указ «Об учреждении Московского университета» и 12 (25) января стало официальным университетским днем (тогда он назывался «днем основания Московского университета»). С тех пор святая Татиана считается покровительницей студентов. Кстати, само древнее имя «Татиана» в переводе с греческого означает «устроительница».

В 60-70 годы 19 века Татьянин день превращается в неофициальный студенческий праздник. К тому же, с него начинались студенческие каникулы, и именно это событие студенческая братия всегда весело отмечала. Празднование «профессионального» дня студентов имело традиции и ритуал - устраивались торжественные акты с раздачей наград и речами.

Изначально этот праздник отмечался только в Москве, и отмечался очень пышно. По воспоминаниям очевидцев, ежегодное празднование Татьяниного дня было для Москвы настоящим событием. Оно состояло из двух частей: непродолжительной официальной церемонии в здании университета и шумного народного гуляния, участие в котором принимала почти вся столица.




25 января День святой мученицы Татианы



Святая мученица Татиана родилась в Риме в семье знатного сановника, тайно исповедовавшего христианскую веру и воспитавшего свою дочь в христианской вере.

Святая Татиана не пожелала выходить замуж, а решила посвятить себя служению церкви. Она была поставлена диаконисой в одном из римских храмов и все свои силы отдавала исполнению церковных обязанностей.

Святая мученица Татиана пострадала во время гонения на христиан при малолетнем императоре Александре Севере (222-235). Ее схватили и привели в капище Аполлона, где принуждали принести жертву языческому идолу. Отказавшись, святая Татиана была подвергнута жестоким пыткам, однако твердость ее веры и терпения были непоколебимы. Среди мучений она только молилась, чтобы Бог просветил ее мучителей, и Господь услышал молитву праведницы.

По ее молитве трижды разрушались статуи языческих богов. Мучения, которым подвергали святую Татиану, либо не причиняли ей вреда, либо за ночь следы их бесследно исчезали, или сами мучители страдали от ударов, наносимых невидимой рукой. Потрясенные стойкостью святой, ее мучители тут же открыто обращались ко Христу, превращаясь из палачей в мучеников за Христа. Голодный лев, выпущенный на святую Татиану на арене цирка, начал ласкаться к ней, не причинив ей ни малейшего вреда.

Знамения силы и истины Господней, явленные в мученичестве святой Татианы, многих привели к вере во Христа, тогда испуганные гонители осудили мученицу на казнь мечом. Вместе с ней был казнен и ее отец, открывший ей истины веры Христовой.

А еще св. мученицу Татиану считают покровительницей студентов. Как свидетельствует история, среди московских престольных праздников Татьянин день - именины Татьян и праздник студентов Московского университета, отмечаемый 12 января по старому стилю (25-го - по новому), - был особенным.

[Iren4]

[Samersen]

Mira
Красиво получилось, молодец

[Samersen]

Медовуха: три способа сообразить на троих.

Устроить Татьянин день можно и дома — главное, чтоб медовуха была. И обязательно приготовленная своими руками. “МК” представляет рецепты этого вкусного медового напитка. На следующий год пригодится.

Медовуха на белом меду -

Ингредиенты: белый русский мед — 1,25 кг, вода — 8 л, хмель — 2 столовые ложки, 50 г цветочной пыльцы, пряности: кардамон, имбирь, мускатный орех по вкусу.

Как готовить: мед залить кипятком, выдержать сутки, после чего кипятить 1 час. Остудить и, добавив хмель, вновь довести мед до кипения на медленном огне, варить еще 30 минут. В теплый мед добавить цветочную пыльцу, закупорить, держать охлажденным 2—3 недели. Если брожение не начнется или будет слишком вялым, добавить дрожжи. После окончания первичного брожения разлить по бутылкам, плотно их закупорить, убрать в прохладное место (погреб) и засыпать песком. Медовуха должна зреть в погребе 3 месяца.

Медовуха весенняя -

Ингредиенты: первый взяток весеннего меда — 500 г, сок березовый — 3 л, ломтик ржаного хлеба, пивные дрожжи — 30 г, душистый или черный перец.

Как готовить: в жаростойкую посуду выложить мед, влить березовый сок, довести до кипения и томить сироп в течение часа на слабом огне. После остудить и в теплый сироп опустить намазанный дрожжами кусок черного ржаного хлеба.

Оставить для брожения в теплом помещении на 1 сутки. Когда мед начнет бродить, хлеб удалить, емкость накрыть полотном и оставить в теплом помещении до тех пор, пока мед полностью не перебродит. Затем разлить его в бутылки, предварительно поместив в них по нескольку зерен душистого перца. Закупорить и положить под углом 30—40 градусов в погреб или в холодильник. Медовый напиток будет готов для употребления через 3 месяца.

Медовуха домашняя -

Ингредиенты: 5 л чистой воды, 600 г меда (лучше засахаренного), 10 г корицы, 1/4 городской булки, винные дрожжи, щепоть хмеля, 3—4 шт. кардамона, 2 бутона гвоздики, 1/2 ч. ложки желатина.

Как готовить: мед распустить в воде, добавить корицу и упаривать на медленном огне до половины объема. Затем снять с огня, остудить до температуры парного молока, опустить в него четверть городской булки, густо обмазанной дрожжами, и щепотку хмеля. Когда смесь хорошо выбродит, процедить. На дно эмалированной кастрюли положить тряпочный мешочек с пряностями, вылить медовуху, полную не наливать — выбьет крышку. Плотно закрыть кастрюлю, обвязать веревкой и на 12 суток поставить на холод.

[СТ]

Gulya
он сначала приготовит напиток, а потом - тост произносить будет... типа завтра!
в первом рецепте очень нравится количество...

[Samersen]

Gulya
ПОЗДРАВЛЯЮ

[Samersen]

Чтоб всё было и нам за это ничего не было (шутка)

[Samersen]

За приготовлением медовухи ректор МГУ Виктор Садовничий следит лично.

Все Татьяны в это воскресенье, 25 января, должны быть (хотя бы в легкой форме) пьяны. Студенты — тоже. Именно питейные традиции, связанные с Татьяниным днем, сохранились в современной университетской среде лучше других. Ректор МГУ Виктор Садовничий, который сам (но в меру!) поит своих подопечных медовухой, рассказал “МК”, что лично следит за процессом приготовления напитка.

Каждой Тане — по цветочку, а каждому парню — по чарке медовухи. Для студентов Московского университета Татьянин день — хороший повод как следует повеселиться после утомительной сессии. Тем более что в день студенчества преподаватели и профессора только поддерживают гулянья своих подопечных. Отдыхать нужно по-университетски — считает ректор МГУ им. М.В.Ломоносова Виктор Садовничий. Накануне праздника студентов и дня рождения главного вуза страны Садовничий поведал “МК”, откуда в МГУ прибыла медовая бражка и как возрождалась традиция праздновать день студента.

— Виктор Антонович, как появилась одна из главных традиций Татьяниного дня — угощение медовухой?

— У нас была очень острая дискуссия по поводу того, как праздновать день рождения Московского университета и день студенчества — ведь поначалу торжество было довольно узким. У меня было две идеи: купание или медовуха.

Купанием день студенчества отмечают в американских университетах — прыгают в бассейн, устраивают всеобщее плавание. А идея медовухи пришла ко мне вот как: в Германии были выборы ректора Гумбольдтовского университета.

Мы с избранным ректором вышли прогуляться во дворик внутри университетского комплекса. В этом дворике еще продавали пиво в бочонках. К нам подходит студент — он, видимо, присутствовал на инаугурации — и просит ректора угостить его… кружкой пива. Ректор студенту не отказал, чем и подал идею главного символа Татьяниного дня в МГУ.

Побывав в Гумбольдтовском университете, я вспомнил свои аспирантские годы, когда мы ездили по России и набирали талантливых ребят в школу-лицей Колмогорова. Наше путешествие обычно начиналось в Суздале. В этом городе был неплохой ресторан — как сейчас помню: уха, мясо в горшочках и медовуха... Я подумал: а почему бы и нет!

— А то, что поваров, которые варят медовуху в МГУ, традиционно зовут Татьянами, — случайно?

— Да, это, конечно, совпадение. Первой нашу медовуху сварила Татьяна Владимировна Кожухова — это был выдающийся человек. Настоящий профессионал, наш общепит она держала на должном уровне даже в трудные времена.

Рецепт медовухи я привез из Суздаля, а Татьяна Владимировна внесла в рецептуру некоторые изменения — она и готовила медовуху на протяжении многих лет… (На кухне МГУ и сейчас медовуху варят три Татьяны. — А.Т.)

— Виктор Антонович, вы лично следите за процессом приготовления медовухи?

— Конечно, слежу. Сейчас вот мне на пробу принесли первую порцию… Кстати: поначалу мы сами приобретали мед для напитка. Но вот уже несколько лет мед Московскому университету дарит Юрий Михайлович Лужков. Так что эта медовуха — с пасеки мэра.

— В этом году студентки-Татьяны могут надеяться на послабления?

— Гм… (Загадочно улыбается.) Мы их поздравим, подарим подарки. И вообще, мы их любим.

— Что вы пожелали бы московским студентам в Татьянин день?

— Время сейчас непростое. Первое, чего бы я пожелал студентам, — хорошо учиться, стать хорошими специалистами. Потому как скоро от специалистов будут требоваться знания. Думаю, уходит такое явление, как покупка диплома, — не важно, учился ты или нет. Нужно быть хорошим специалистом, которого бы все ценили. Также желаю студентам повеселиться — повеселиться в университетском понимании этого слова.

* * *

Пока руководство Московского университета готовится устроить студентам праздник, на эмгэушной кухне полным ходом идут приготовления одного из главных символов дня рождения МГУ и дня студентов — медовухи. Три повара уже своими именами символизируют собой студенческое торжество — над литрами медовой бражки колдуют Татьяна Бурмистрова, Татьяна Денисенко и Татьяна Воронкова. “МК” оторвал от кропотливой работы самую юную из кудесниц — Татьяну Воронкову.

— Медовуха в этом году получается знатная. Ректор уже попробовал, одобрил! — улыбается девушка. — Каждый год повара готовят около 400 литров сладкого напитка! Каждому студенту достается по одному стакану — в таком количестве медовуха абсолютно безвредна. Пьют ее, конечно, одни студенты — преподаватели более сдержанны.

По словам Татьяны Воронковой, шесть лет ежегодного колдовства над медовухой сделали свое дело: Таня мечтает поступить в Московский университет. Хотя поварскому мастерству там и не учат, Тане приглянулся биологический факультет. Поступление, конечно, не в ближайших планах девушки — ведь к нему надо основательно подготовиться. Но со временем мастерица медовухи свою мечту надеется осуществить.

[СТ]

Спасибо всем-всем за поздравления!
Ээээх.. когда была студенткой - 3 праздника сразу - студентка, МГУ, Татьяна

[RinkA]

Mira
Красиво получилось, молодец

Спасибо, старалась, а ты хорошо дополнил

Спасибо всем-всем за поздравления!

[Napalm]

Спасибо))

[Tatyana V]

СПАСИБО!!!

Счастливы своими небесными покровителями, помогающими
понять и почувствовать приоритеты в нашей жизни на пути к Любви.
А Любовь-это и радость и боль.

Святая великомученица Татьяна великий пример этому. СЛАВА ЕЙ!
А всем нам - с Любовью и оптимизмом принимать грядущие изменения!

[Beth]

Поздравляю!

[Naomi]

Cпасибо!
Только сейчас прочла, ибо праздник (неперенесенный, а вчера), провели в походе по Подмосковью - открытие лыжного сезона длиной в 33 км.. , поэтому все поздравления от всех, кроме окружающих , принимались в основном смсками.. Вот только-только прихожу в себя..

[RinkA]

Cпасибо!
Только сейчас прочла, ибо праздник (неперенесенный, а вчера), провели в походе по Подмосковью - открытие лыжного сезона длиной в 33 км.. , поэтому все поздравления от всех, кроме окружающих , принимались в основном смсками.. Вот только-только прихожу в себя..

Незачто!!!

А фото уже видела ваши, молодцы такой кросс дали !!
Аж тоже захотелось !