Грили и шашлыки

[monroe]

Наступила весна - как она любит - в один день.
И в воздухе летает идея барбекю.
Хочу освоить новенькое.
Расскажите, как готовить скумбрию на гриле.
Оставляю классический шашлык мужикам, надо учиться делать гриль из рыбы.
Прошу советов - где брать рыбу, как мариновать и прочее.

[Alisa SU]

monroe, кричи ...я вон про чай полчаса кричала ...
страстная неделя ..народ в состояние сомнамбулы впал

[monroe]

чай это не шашлык
я уже и решётку для гриля у соседки обратно прихватизировала.
у меня в предбаннике (дом с замахом на необычность всё таки) стоит целый парк средств для барбекю - 2 мангала маленьких, столик, уголь, сама барбекюшница на колёсиках, украденная великовозрастной бандой детей тележка из местного маркета.
есть шампуры металлические и деревянные и три решётки для мангала, одна ушла гулять по рукам той же банды великовозрастных детей.

[L@risa]

monroe, мы не маринуем, просто когда готовишь, то поливай оливковым маслом с чесноком и петрушкой (соусом).
Скумбрия сухая рыба очень. Я ее копченую люблю. Но роштиль может спасти ситуацию, главное соус.
Скумбрия не впитает масла больше положеного....

[_ANDREW]

Кто про что, а Монро про пожрать... Худей давай - на пляж скоро!

[Alisa SU]

monroe, вот рада бы что сказать,да не чего ...
дачи у меня уже нет ...частного дома тоже ...на природу тупо на шашлыки ...
эт вот у подружки у моей дача ...они там да ...на решетки что только не жарят и рыбу и курицу и мясо ..
а шашлык если сама замачиваю...то классически ,а когда кормят -ем что есть ...
так что только если гугл в помощь .

[monroe]

monroe, вот рада бы что сказать,да не чего ...
дачи у меня уже нет ...частного дома тоже ...на природу тупо на шашлыки ...
эт вот у подружки у моей дача ...они там да ...на решетки что только не жарят и рыбу и курицу и мясо ..
а шашлык если сама замачиваю...то классически ,а когда кормят -ем что есть ...
так что только если гугл в помощь .

та позвони подружке! спроси, как она делает скумбрию на гриле.

[Alisa SU]

monroe, только вечером ...

[Ашикирахо]

необходимо замариновать скумбрию в лимоне, соль, и французкая горчица. ну а потом делать.

[monroe]

Кто про что, а Монро про пожрать... Худей давай - на пляж скоро!

Я бы рада на пляж, но каждый год получается купаться в лучшем случае раза три.
Я похудела на 3 кило, нажранных непосильным трудом хождения по кабакам в Праге.
А всё остальное соберусь с духом и пойду как Совякина в тренажёрку.

Андрюха, ты же видишь, у меня прогресс.
Шашлык уже не из свинины, а из рыбы.
Если у тебя есть рецепт овощей на гриле, креветок на гриле - кстати, планирую освоить в ближайшие выходные - то давай в студию!

Добавлено спустя 54 секунды:

Но роштиль может спасти ситуацию

рассказывай, что такое роштиль

[L@risa]

рассказывай, что такое роштиль

ну это когда угли назжигаешь, потом даешь им "упокоиться" и на решеточку выкладываешь рыбку, мяско, кальмарчики, курочку, помидорки, перчик, кабачек, баклажанчик.... Это барбикю наверное завется....

главное выкладывай продукт сухим на решетку, а решетку смажь предварительно маслом растительным.

еще идеальный рецепт- на кило мяса-кило лука шинкуешь, даешь ночь настояться... соль не нужна... Вкусно очень, ум съешь, чес слово.

[monroe]

рассказывай, что такое роштиль

ну это когда угли назжигаешь, потом даешь им "упокоиться" и на решеточку выкладываешь рыбку, мяско, кальмарчики, курочку, помидорки, перчик, кабачек, баклажанчик.... Это барбикю наверное завется....

главное выкладывай продукт сухим на решетку, а решетку смажь предварительно маслом растительным.

еще идеальный рецепт- на кило мяса-кило лука шинкуешь, даешь ночь настояться... соль не нужна... Вкусно очень, ум съешь, чес слово.

у нас барбекю это куски мяса, маринованной свинины на кости, жарятся на углях на решётке или шампурах.
а идея с кальмарами гуд.
их тоже не маринуют?

[L@risa]

ух, ты я и не знала... Я бумала барбикю- это способ приготовления на углях... у нас роштиль...

ничего мариновать не надо... маринуют обычно мясо, свинину или говядину с телятиной, чтоб мягче была.
кальмарчики надо быстро готовить, сама знаешь, иначе резина. Ну закон- соус. Некоторые в соус добавляют мозмарин, но я не люблю. Можно ветку розмарина в масло положить. пусть насыщается ароматом.

попробуй с луком, если не жалко столько продукта извести. Но солить не вздумай.

[monroe]

ух, ты я и не знала... Я бумала барбикю- это способ приготовления на углях... у нас роштиль...

ничего мариновать не надо... маринуют обычно мясо, свинину или говядину с телятиной, чтоб мягче была.
кальмарчики надо быстро готовить, сама знаешь, иначе резина. Ну закон- соус. Некоторые в соус добавляют мозмарин, но я не люблю. Можно ветку розмарина в масло положить. пусть насыщается ароматом.

попробуй с луком, если не жалко столько продукта извести. Но солить не вздумай.

мясо, которое надо размягчать в уксусе, у нас давно кануло в лету.
давай про кальмары более подробно.
вот я купила в маркете пакетик мороженых кальмаров.
иии?

[Alisa SU]

monroe, а компания будет
или ты как перст ...выйдешь с высоко поднятой головой .разведешь костер ,доведешь до состояния углей , заложишь рыбку в решетку и поставишь жарить ,
а потом отнесешь ,все это в дом и будешь ,опять же в одиночестве ...
это всё кушать ?

Спойлер

[monroe]

monroe, а компания будет
или ты как перст ...выйдешь с высоко поднятой головой .разведешь костер ,доведешь до состояния углей , заложишь рыбку в решетку и поставишь жарить ,
а потом отнесешь ,все это в дом и будешь ,опять же в одиночестве ...
это всё кушать ?

Спойлер

дорогая!
ты што!
приготовление шашлыка у меня это волшебно!
я выставляю мангал на лобном месте, под своим балконом



Это старое фото, сейчас балкон застеклён и уже не балкон, а своеобразные сени.
И за моей спиной больше не пустырь. Там сейчас таунхаусы.

И вот на парапетик балкона выносится и раскладывается ВСЁ.
И далее по известной схеме.
И те, кто едет в посёлок и из посёлка на какой-то момент теряют чувство реальности, и я третьим глазом вижу, как у них текут слюни и мысли улетают далеко-далеко...

[Alisa SU]

monroe, а дружок ,там не где по соседству , в компанию не вольется
дразнить прохожих запахами (сама матерюсь ) когда по частному сектору иду ..особенно сейчас начало весны ...кругом запахи ...
а откушать на брудершафт ...нельзя желающего найти

[monroe]

monroe, а дружок ,там не где по соседству , в компанию не вольется
дразнить прохожих запахами (сама матерюсь ) когда по частному сектору иду ..особенно сейчас начало весны ...кругом запахи ...
а откушать на брудершафт ...нельзя желающего найти

за этими не заржавеет - за желающими.
главное, со скумбрией разобраться...
а то три кг приползут обратно...со скоростью света.

[_ANDREW]

Кто про что, а Монро про пожрать... Худей давай - на пляж скоро!

Я бы рада на пляж, но каждый год получается купаться в лучшем случае раза три.
Я похудела на 3 кило, нажранных непосильным трудом хождения по кабакам в Праге.
А всё остальное соберусь с духом и пойду как Совякина в тренажёрку.

Андрюха, ты же видишь, у меня прогресс.
Шашлык уже не из свинины, а из рыбы.
Если у тебя есть рецепт овощей на гриле, креветок на гриле - кстати, планирую освоить в ближайшие выходные - то давай в студию!

Давай-давай, еще 10-15 кг и добро пожаловать в гости!
Я редко ем шашлыки из чего-либо. лень возиться. Овощи просто тушу на сковородке на медленом огне.

[monroe]

Кто про что, а Монро про пожрать... Худей давай - на пляж скоро!

Я бы рада на пляж, но каждый год получается купаться в лучшем случае раза три.
Я похудела на 3 кило, нажранных непосильным трудом хождения по кабакам в Праге.
А всё остальное соберусь с духом и пойду как Совякина в тренажёрку.

Андрюха, ты же видишь, у меня прогресс.
Шашлык уже не из свинины, а из рыбы.
Если у тебя есть рецепт овощей на гриле, креветок на гриле - кстати, планирую освоить в ближайшие выходные - то давай в студию!

Давай-давай, еще 10-15 кг и добро пожаловать в гости!
Я редко ем шашлыки из чего-либо. лень возиться. Овощи просто тушу на сковородке на медленом огне.

Ой, я уж и надежду потеряла попробовать твой кокосовый сексодром
Сейчас около 80 кг.
Цель - 74 килограмма, но голодовками я не справлюсь.