На кухне..)))

Список разделов Прочее Беседка Клуб "Желтый абажур"

Описание: По чашечке чая за круглым столом :)

  • 4

#1 Солнышко » Вс, 17 апреля 2016, 0:07

Открываю новый том уже привычной темы.
Начало здесь:
О вкусностях.
http://forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=56693&start=3300
Если у кого будет желание перенести в новую тему свои рецепты,посты(чтоб не затерялись)-это приветствуется!! :smile:

Изображение
Солнышко F
Автор темы
Аватара
Сообщения: 12573
Темы: 36
Зарегистрирован: Пн, 3 ноября 2008
С нами: 15 лет 4 месяца
О себе: у Любви много путей....


Re: На кухне..)))

#1121 Alisa SU » Сб, 16 июля 2016, 21:43

lyaska писал(а):Окрошки недавно навернули. Лепота..))
мы с малым уже неделю -окрошку едим во всяких разных интерпретациях :smile:
с чем и как , я уже только не делала :grin:
Alisa SU F
Аватара
Сообщения: 14656
Темы: 136
Зарегистрирован: Вт, 27 ноября 2012
С нами: 11 лет 4 месяца
О себе: =Лила= लीला, līlā

Re: На кухне..)))

#1122 lyaska » Сб, 16 июля 2016, 23:43

Золотая Рыбка писал(а):lyaska, вы квас сами делали или покупали?
Я раньше ставила, сейчас не делаю)) покупаю бутилированный без консервантов-"натуральный" :grin: Седня делали с "Очаковского" - очень неплохой, скажу я вам)) еще у нас местный пивзавод квас ставит, так что мне сейчас проще баклажку купить на раз, чем холодильники забивать лишней тарой)

Добавлено спустя 2 минуты 34 секунды:
Alisa SU писал(а):с чем и как , я уже только не делала
Интересно, а на Айране можно делать окрошку? Ну чтобы выжить в конце :grin:
lyaska F
Аватара
Сообщения: 4623
Темы: 34
Зарегистрирован: Ср, 30 декабря 2009
С нами: 14 лет 2 месяца

Re: На кухне..)))

#1123 Скарлетт » Сб, 16 июля 2016, 23:48

lyaska писал(а):Интересно, а на Айране можно делать окрошку? Ну чтобы выжить в конце :grin:
Да, делают, вкусно.
По мне так вкусней, чем на квасе.
Есть айран с огурцом и укропом - вообще пестня.
Изображение
Скарлетт
Аватара
Откуда: Санкт-Петербург
Сообщения: 10331
Темы: 71
Зарегистрирован: Чт, 1 мая 2014
С нами: 9 лет 10 месяцев

Re: На кухне..)))

#1124 lyaska » Сб, 16 июля 2016, 23:49

Надо будет попробовать ))) :approve:
lyaska F
Аватара
Сообщения: 4623
Темы: 34
Зарегистрирован: Ср, 30 декабря 2009
С нами: 14 лет 2 месяца

Re: На кухне..)))

#1125 Золотая Рыбка » Сб, 16 июля 2016, 23:59

что-то у него -Тана/Айрана_срок хранения такой большой :dont_knou: :scratch:
Золотая Рыбка
Аватара
Сообщения: 421
Темы: 9
Зарегистрирован: Вс, 17 июля 2011
С нами: 12 лет 8 месяцев

Re: На кухне..)))

#1126 talis » Вс, 17 июля 2016, 0:00

lyaska писал(а):Интересно, а на Айране можно делать окрошку? Ну чтобы выжить в конце

Я только на Айране и делаю. Или на Тане. Замечательно вкусно :smile:
И тот, и другой улучшают обмен веществ и вообще полезны во всех отношениях.
talis F
Аватара
Сообщения: 2187
Темы: 1
Зарегистрирован: Вс, 8 декабря 2013
С нами: 10 лет 3 месяца

Re: На кухне..)))

#1127 talis » Вс, 17 июля 2016, 0:08

Золотая Рыбка писал(а):что-то у него -Тана/Айрана_срок хранения такой большой :dont_knou: :scratch:

Так молочнокислые бактерии вырабатывают природные консерванты.
Вдобавок и Айран, и Тан немного подсоленные.
talis F
Аватара
Сообщения: 2187
Темы: 1
Зарегистрирован: Вс, 8 декабря 2013
С нами: 10 лет 3 месяца

Re: На кухне..)))

#1128 Золотая Рыбка » Вс, 17 июля 2016, 0:23

talis, а кефирчик тогда почему не хранится так долго?
Я тоже люблю солененький Тан, но вот срок хранения чуть ли не пол-года.....
Золотая Рыбка
Аватара
Сообщения: 421
Темы: 9
Зарегистрирован: Вс, 17 июля 2011
С нами: 12 лет 8 месяцев

Re: На кухне..)))

#1129 talis » Вс, 17 июля 2016, 0:31

Золотая Рыбка писал(а):а кефирчик тогда почему не хранится так долго?

В кефире белка и жира достаточно, поэтому он быстрее портится.
А Айран или Тан - на 90 процентов вода, остальное - микроэлементы, витамины. Белка и жиров гораздо меньше. Тот Айран или Тан, который продается, он хорошо разведен водой. А натуральный - он сметанообразный. Долго хранится за счет большого разведения.
И наличие соли добавляет срок хранения.

Если кефир развести водой где-нибудь 1:10, подсолить и герметично закупорить, то он тоже будет долго храниться.
talis F
Аватара
Сообщения: 2187
Темы: 1
Зарегистрирован: Вс, 8 декабря 2013
С нами: 10 лет 3 месяца

Re: На кухне..)))

#1130 Золотая Рыбка » Вс, 17 июля 2016, 13:08

talis писал(а): 90 процентов вода, остальное - микроэлементы, витамины. Белка и жиров гораздо меньше. Тот Айран или Тан, который продается, он хорошо разведен водой. А натуральный - он сметанообразный. Долго хранится за счет большого разведения.
И наличие соли добавляет срок хранения.
talis, понятно, спасибо.Я на Алтае пробовала тан- и он густююющий. Хранят его почти в морозе- когда подают-он с льдинками. Поэтому и было странно- почему здесь тан выглядит как сыворотка и более соленый.
Золотая Рыбка
Аватара
Сообщения: 421
Темы: 9
Зарегистрирован: Вс, 17 июля 2011
С нами: 12 лет 8 месяцев

Re: На кухне..)))

#1131 Мадера » Вс, 17 июля 2016, 18:14

Я на сыворотке делаю. :approve:
Мадера
Аватара
Сообщения: 9507
Темы: 6
Зарегистрирован: Ср, 2 сентября 2009
С нами: 14 лет 6 месяцев

  • 1

Re: На кухне..)))

#1132 allabama » Пн, 18 июля 2016, 18:58

Изображение
allabama
Аватара
Откуда: dn
Сообщения: 3292
Темы: 7
Зарегистрирован: Ср, 27 декабря 2006
С нами: 17 лет 3 месяца

  • 2

Re: На кухне..)))

#1133 allabama » Сб, 23 июля 2016, 18:55

Изображение

Спойлер
Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение
allabama
Аватара
Откуда: dn
Сообщения: 3292
Темы: 7
Зарегистрирован: Ср, 27 декабря 2006
С нами: 17 лет 3 месяца

Re: На кухне..)))

#1134 Фиалка » Сб, 23 июля 2016, 20:39

ух ты - какой класс! а зачем это?
Изображение
Фиалка
Аватара
Сообщения: 16112
Темы: 129
Зарегистрирован: Вт, 3 января 2012
С нами: 12 лет 2 месяца

  • 1

Re: На кухне..)))

#1135 talis » Сб, 23 июля 2016, 20:56

Фиалка писал(а):ух ты - какой класс! а зачем это?

Может, какие-нибудь украшения делать для бутербродов или салатов? :unsure:

Изображение

Изображение
talis F
Аватара
Сообщения: 2187
Темы: 1
Зарегистрирован: Вс, 8 декабря 2013
С нами: 10 лет 3 месяца

Пред.

Вернуться в Клуб "Желтый абажур"

Кто сейчас на форуме (по активности за 5 минут)

Сейчас этот раздел просматривают: 8 гостей

cron
Fatal: Not able to open ./cache/data_global.php