На кухне..)))

Список разделов Прочее Беседка Клуб "Желтый абажур"

Описание: По чашечке чая за круглым столом :)

  • 4

#1 Солнышко » Вс, 17 апреля 2016, 0:07

Открываю новый том уже привычной темы.
Начало здесь:
О вкусностях.
http://forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=56693&start=3300
Если у кого будет желание перенести в новую тему свои рецепты,посты(чтоб не затерялись)-это приветствуется!! :smile:

Изображение
Солнышко F
Автор темы
Аватара
Сообщения: 12573
Темы: 36
Зарегистрирован: Пн, 3 ноября 2008
С нами: 15 лет 4 месяца
О себе: у Любви много путей....


Re: На кухне..)))

#1081 allabama » Ср, 13 июля 2016, 23:54

Миха, и водочки им наливала?
allabama
Аватара
Откуда: dn
Сообщения: 3292
Темы: 7
Зарегистрирован: Ср, 27 декабря 2006
С нами: 17 лет 3 месяца

Re: На кухне..)))

#1082 Миха » Чт, 14 июля 2016, 1:17

Нет, только свекольной самогоночки: водка была для свиней очень дорогая - накладно было.

У меня 20 лет назад был кот, с которым мы пили коньяк и пиво на брудершафт. Единственно, ему приходилось коньяк разбавлять водой: один к одному... Животное!... что с него взять. Не понимал , блин, вкус истинного коньяка: как баба просил разбавить ему коньяк водой.
Миха
Сообщения: 2085
Темы: 11
Зарегистрирован: Чт, 14 апреля 2016
С нами: 7 лет 11 месяцев

Re: На кухне..)))

#1083 lyaska » Чт, 14 июля 2016, 9:41

Миха писал(а):всего свекла варится минут 25
а зачем натертая свёкла так долго варится? :unsure:
Тут, конечно, поджарки нет.... но когда я борщ делаю, тушу морковь-лук-томат, потом беру, перед самым концом тушения добавляю натертую свеклу, перемешиваю и выключаю сковороду, и она немножко томится. Потом поджарку в кастрюлю, и минут 10-15, и норм. И цвет всегда сохраняется. Потертой свекле, ей вообще много не надо времени, по-моему...

Повар я не очень какой)) Но мне кааца, можно со свёклой ускорить процесс)) Например, взять эту потёртую свеклу, залить небольшим к-вом воды и слегка протушить в сковородке, минут 5. Я бы слехка вначале обжарила, ну чтоб чуть мягкости... и водичкой залить и потушить чуть-чуть совсем, и оставить, чтоб томилась(выключенная). А потом, чё ты там в той кастрюле делаешь, в конце просто эту свёклу добавить, одновременно добавив лимонки, туда же зелени, минут 10 проварить и выключить. И не надо с кастрюлями мудохаться...
lyaska F
Аватара
Сообщения: 4623
Темы: 34
Зарегистрирован: Ср, 30 декабря 2009
С нами: 14 лет 2 месяца

Re: На кухне..)))

#1084 Миха » Чт, 14 июля 2016, 9:58

Во-первых:
Миха писал(а):Рецепт... но вы ж понимаете, что рецепт - это только направление для возможного творчества.
Во-вторых, я просто не представляю себе свекольник, где свекла тушенная на сковородке.
Ну, и в-третьих, сейчас еще не везде (по крайней мере в Москве) продается молодая свекла. Да, нарочито не заострял внимание именно на этом. Но если использовать молодую свеклу, то время её готовки можно сократить и до 15 минут - если меньше, то мне она кажется жесткой... из моих 4-х раз приготовления свекольника в этом году 2 раза было с молодой свеклой и 2 раза со старой.

lyaska писал(а):Повар я не очень какой)) Но мне кааца, можно со свёклой ускорить процесс)) Например, взять эту потёртую свеклу, залить небольшим к-вом воды и слегка протушить в сковородке, минут 5. Я бы слехка вначале обжарила, ну чтоб чуть мягкости... и водичкой залить и потушить чуть-чуть совсем, и оставить, чтоб томилась(выключенная). А потом, чё ты там в той кастрюле делаешь, в конце просто эту свёклу добавить, одновременно добавив лимонки, туда же зелени, минут 10 проварить и выключить. И не надо с кастрюлями мудохаться...
Какие проблемы? Делай!
... после нам расскажешь.
Миха
Сообщения: 2085
Темы: 11
Зарегистрирован: Чт, 14 апреля 2016
С нами: 7 лет 11 месяцев

Re: На кухне..)))

#1085 lyaska » Чт, 14 июля 2016, 10:14

Миха писал(а):не представляю себе свекольник, где свекла тушенная на сковородке.
:pardon:

Миха писал(а):Какие проблемы? Делай!
... после нам расскажешь.
Не, я такоэ не лублу)) яйца, огурцы, кабачки тёртые... :no:
lyaska F
Аватара
Сообщения: 4623
Темы: 34
Зарегистрирован: Ср, 30 декабря 2009
С нами: 14 лет 2 месяца

  • 1

Re: На кухне..)))

#1086 Миха » Чт, 14 июля 2016, 10:39

Согласен: даже просто обжаренный ромштекс без всякого гарнира гораздо вкусней любого свекольника.
Миха
Сообщения: 2085
Темы: 11
Зарегистрирован: Чт, 14 апреля 2016
С нами: 7 лет 11 месяцев

  • 2

Re: На кухне..)))

#1087 lyaska » Чт, 14 июля 2016, 11:47

)))
Вчера вечером забацала сковородку тушения. С куриной грудкой, кабачками, помидорами, сладким желтым перцем, луком, тертой морковкой и чесночком в конце. Вкус ... списфиский!))
lyaska F
Аватара
Сообщения: 4623
Темы: 34
Зарегистрирован: Ср, 30 декабря 2009
С нами: 14 лет 2 месяца

  • 1

Re: На кухне..)))

#1088 Мадера » Чт, 14 июля 2016, 13:33

Миха писал(а):Согласен: даже просто обжаренный ромштекс без всякого гарнира гораздо вкусней любого свекольника.
Соглашусь тоже! :approve: А ежели сбрызнуть это дело "пару капель" Каберне.... :roll: ууу! Или Шираз... аааааа! Или Мерло... оооооооо!
Надо успеть до отпуска ещё забацать телятинки в масляном маринаде! (сглатывающий смайл) :grin:

Добавлено спустя 2 минуты:
lyaska писал(а):)))
Вчера вечером забацала сковородку тушения. С куриной грудкой, кабачками, помидорами, сладким желтым перцем, луком, тертой морковкой и чесночком в конце. Вкус ... списфиский!))
У нас это называется, почему-то - Сотэ! А если добавить картошки, то называется уже "Соус"! :unsure: В общем, сложно у нас с названиями как-то всё, сложно.
Мадера
Аватара
Сообщения: 9507
Темы: 6
Зарегистрирован: Ср, 2 сентября 2009
С нами: 14 лет 6 месяцев

Re: На кухне..)))

#1089 Миха » Чт, 14 июля 2016, 13:36

Мадера писал(а):А ежели сбрызнуть это дело "пару капель" Каберне....
Опять ты об этой кислятине...

Хрен с тобой и с твоим ЖКТ: кислятина, так кислятина.
Миха
Сообщения: 2085
Темы: 11
Зарегистрирован: Чт, 14 апреля 2016
С нами: 7 лет 11 месяцев

  • 2

Re: На кухне..)))

#1090 monroe » Чт, 14 июля 2016, 13:38

lyaska писал(а):)))
Вчера вечером забацала сковородку тушения. С куриной грудкой, кабачками, помидорами, сладким желтым перцем, луком, тертой морковкой и чесночком в конце. Вкус ... списфиский!))
я делаю такое в казане.
хорошая штука: всё в казан складываешь и на медленный огонь.
через час всё выключить и оно само там доходит.
я только курицу не кладу, просто овощи.
monroe F
Автор года
Аватара
Сообщения: 16343
Темы: 228
Зарегистрирован: Пт, 26 июля 2013
С нами: 10 лет 8 месяцев
О себе: жду чуда

Re: На кухне..)))

#1091 Мадера » Чт, 14 июля 2016, 13:48

Миха писал(а):Опять ты об этой кислятине...
Миха, зато оно холодное! :roll: И кто ж в такую жару водоньку-то потребляет?! :huh: Это ж какое здоровье надо иметь?
Мадера
Аватара
Сообщения: 9507
Темы: 6
Зарегистрирован: Ср, 2 сентября 2009
С нами: 14 лет 6 месяцев

Re: На кухне..)))

#1092 Миха » Чт, 14 июля 2016, 13:51

Чем больше тренируешься, тем больше можешь, сын мой.
Миха
Сообщения: 2085
Темы: 11
Зарегистрирован: Чт, 14 апреля 2016
С нами: 7 лет 11 месяцев

Re: На кухне..)))

#1093 Мадера » Чт, 14 июля 2016, 13:51

monroe писал(а):я делаю такое в казане
А я в горшочках. И на говядине. И зимой. И называется "Чанахи".
Только туда ещё синие и много зелени.

Добавлено спустя 2 минуты 46 секунд:
Миха писал(а):Чем больше тренируешься, тем больше можешь
это я помню. :grin: но, я вкус люблю, а у водки вкус на столько изыскан, что на второй рюмке - уже всё-равно.
Мадера
Аватара
Сообщения: 9507
Темы: 6
Зарегистрирован: Ср, 2 сентября 2009
С нами: 14 лет 6 месяцев

Re: На кухне..)))

#1094 Миха » Чт, 14 июля 2016, 13:58

Мадера писал(а):но, я вкус люблю, а у водки вкус на столько изыскан, что на второй рюмке - уже всё-равно.
Эх, вашу бабушку, друг мой одесский. Не уже ли ты так и не понял на склоне своих лет, что важен не сам вкус, а то послевкусие, что оставляет в твоей Душе эта божественная слеза под названием "Водка"?
Миха
Сообщения: 2085
Темы: 11
Зарегистрирован: Чт, 14 апреля 2016
С нами: 7 лет 11 месяцев

Re: На кухне..)))

#1095 Миха » Чт, 14 июля 2016, 14:01

Кстати! Я могу надеяться, что всё же настанет такое время на ФДК, когда я смогу прочесть пару твоих анекдотов?
Миха
Сообщения: 2085
Темы: 11
Зарегистрирован: Чт, 14 апреля 2016
С нами: 7 лет 11 месяцев

Re: На кухне..)))

#1096 monroe » Чт, 14 июля 2016, 14:26

Мадера писал(а):
Миха писал(а):Опять ты об этой кислятине...
Миха, зато оно холодное! :roll: И кто ж в такую жару водоньку-то потребляет?! :huh: Это ж какое здоровье надо иметь?
миша водоньку и употребляет в жару.
monroe F
Автор года
Аватара
Сообщения: 16343
Темы: 228
Зарегистрирован: Пт, 26 июля 2013
С нами: 10 лет 8 месяцев
О себе: жду чуда

  • 1

Re: На кухне..)))

#1097 Миха » Чт, 14 июля 2016, 14:28

И еще в жару я ей растираюсь и клизму себе ставлю ею же.
А что?
Тебя беспокоит моё здоровье или здоровье твоего бой френда?
Миха
Сообщения: 2085
Темы: 11
Зарегистрирован: Чт, 14 апреля 2016
С нами: 7 лет 11 месяцев

Re: На кухне..)))

#1098 monroe » Чт, 14 июля 2016, 17:29

Миха писал(а):И еще в жару я ей растираюсь и клизму себе ставлю ею же.
А что?
Тебя беспокоит моё здоровье или здоровье твоего бой френда?
я с Мадерой общалась.
ты чего сунулся? поговорить не с кем? иди, интеллектуалов ищи, водонькой растирающихся.
можешь ещё свёклу тёртую себе втереть. для привлекательности.

Изображение
monroe F
Автор года
Аватара
Сообщения: 16343
Темы: 228
Зарегистрирован: Пт, 26 июля 2013
С нами: 10 лет 8 месяцев
О себе: жду чуда

  • 1

Re: На кухне..)))

#1099 Мадера » Чт, 14 июля 2016, 22:41

Миха писал(а):Кстати! Я могу надеяться, что всё же настанет такое время на ФДК, когда я смогу прочесть пару твоих анекдотов?
Нет! Я оставляю Емеркарду и Лаки выпендриваться перед дамами! А у меня завтра прощальная гастроль и я удаляюсь.
Мадера
Аватара
Сообщения: 9507
Темы: 6
Зарегистрирован: Ср, 2 сентября 2009
С нами: 14 лет 6 месяцев

Re: На кухне..)))

#1100 monroe » Чт, 14 июля 2016, 22:44

Мадера писал(а):
Миха писал(а):Кстати! Я могу надеяться, что всё же настанет такое время на ФДК, когда я смогу прочесть пару твоих анекдотов?
Нет! Я оставляю Емеркарду и Лаки выпендриваться перед дамами! А у меня завтра прощальная гастроль и я удаляюсь.
в смысле "удаляюсь"? :huh:
monroe F
Автор года
Аватара
Сообщения: 16343
Темы: 228
Зарегистрирован: Пт, 26 июля 2013
С нами: 10 лет 8 месяцев
О себе: жду чуда

Пред.След.

Вернуться в Клуб "Желтый абажур"

Кто сейчас на форуме (по активности за 5 минут)

Сейчас этот раздел просматривают: 10 гостей

cron
Fatal: Not able to open ./cache/data_global.php