Диагностика кармы. Теория и практика. Архив на 27.07.2016

#1 **Солнышко** » Вс, 17 апреля 2016, 0:07

Открываю новый том уже привычной темы.
Начало здесь:

О вкусностях.: http://forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=56693&start=3300

Если у кого будет желание перенести в новую тему свои рецепты,посты(чтоб не затерялись)-это приветствуется!! :smile:

#981 **monroe** » Пн, 4 июля 2016, 10:16

Мадера писал(а):Батюшка у нас Днюху празднует!

Всех благ ему!
здоровья и процветания

#982 **Скарлетт** » Пн, 4 июля 2016, 10:16

Мадера писал(а):так кто-то убрал мою последнююю... видно, не понравилась.

??!!
Я сомневаюсь, что кто-то из модеров стал бы это делать, тем более втихую.
Думаю, что коррекцию личного могут делать только Джек и Авалока - но стали бы без спроса? Вряд ли.

#983 **Мадера** » Пн, 4 июля 2016, 10:29

monroe, дорогая, благодарю! :wub:

Передам, ему будет приятно!
Скарлетт, ну, значит, глюки на старом ноуте были... Сорри, если шо!

Никого не хотелось бы обижать подозрениями.

#984 **allabama** » Пн, 4 июля 2016, 12:46

Мадера писал(а):ох, у нас тоже с утра "дурдом" на кухне. Днюха в понедельник - это жёстко

Да.., готовить на большое количество народа.., да ещё в жару - это подвиг.

Но я и для больших количеств, стараюсь не намешивать. Родственники мужа, так и не могут этого принять. Особенно сестра мужа! Она начинает готовить за несколько дней.... "Мои столы..."
....а сколько потом выбрасывается... собаки по двору ходят как поросята...
.....и как себя потом чувствуешь... нихарашо....... :no:

#985 **allabama** » Пн, 4 июля 2016, 13:04

делала я шмон в "закромах"
Обнаружила, что скопилось много манки :unsure:

осталось немного сухофруктов, павидло яблочное.....
В холодильнике уже несколько дней стоит кислое молоко.
Решила я в воскресенье сделать манник. Делала до этого только 1 раз :dont_knou:

В кислое молоко (около 3 стаканов) всыпала манку (чуть меньше 3 стаканов), неполный стакан сахара и нарезала ножницами сухофрукты (курага и яблоки). Получилось редковатое тесто. Убрала это в холодильник.

Рано утром...
Манка разбухла и теперь тесто стало густое.... Добавила большую ложку с горкой гхи (разогрела) и одно яйцо (взбила). Вообще планировала без яиц и думаю, что было бы хорошо и без него, но нужно было разредИть тесто.
Сделала разрыхлитель - немного муки, неполная ложка соды и чуть лимонной кислоты + чуть сыворотки. Всё сильно вспенилось. Осторожно перемешала, вылила тесто на протвень. Пергаментную бумагу смазала гхи и присыпала кукурузной мукой. Я использую её как панировочные сухари.

Вот сколько пеклось не скажу - за другими делами не заметила.
Оставила остывать в духовке.
_____________________
Есть у меня большая сковородка, ЧУГУННАЯ, литров на четыре. Привезли осенью с дачи - для консервирования была мне нужна.

Нарезала кабачков чуть больше половины сковородки, добавила масло, перемешала...
Добавила с морозилки стрелки чеснока и зелёный горошек, перемешала...
Натёрла морковь, добавила, перемешала...
Нарезала лук (белую часть), добавила, перемешала...
Добавила томатный сок (0,5 литра), ПОСОЛИЛА, перемешала...
Нарезала мелко несколько зубчиков чеснока и свой набор специй (десертную ложку), перемешала...
Нарезала зелёные перья лука, добавила, перемешала...
Зелень (тут на две порции: петрушка, укроп (куда без них), базилик, фенхель, горчица, кресс, руккола.

Спойлер

Всё - готово. Ушло на это не более получаса.

Забыла сказать:
Огонь - в начале сильный. Для моркови уже уменьшила.
_________________

Достала манник.
Он конечно оседает, но не критически.
Поперёк резать не стала. Разрезала на две части.
Соединила верхними частями, в середину яблочное повидло (ушла половина банки 0,5л).

Дальше :crazy:

Взяла лист А4, сложила вчетверо, в карман ванильный сахар и давай молотить скалкой: "Доброе утро, Страна!"
Ванильной пудрой и кунжутом присыпала верх. Поскольку это был "низ", то всё хорошо прилипло на гхи.
Ваниль, распарившиеся сухофрукты дали очень нежный, тонкий аромат.

Отщипнула кусочек:

на даче всё ушло.., понравилось.
А мне понравилось, что получилось БЫСТРО и не морочно - можно сказать "на скорую руку".

#986 **Солнышко** » Пн, 4 июля 2016, 13:55

Мадера писал(а):так кто-то убрал мою последнююю... видно, не понравилась..

Мадера,кроме вас в ваши личные настройки никто не может зайти...

Джек и Авалока,так это надо их просить об этом...
сами то чего они туда пойдут...тем более чью-то аву убирать...а уж без предупреждения-это маловероятно... :no:

У модеров таких технических возможностей нет...

Может вы просто запамятовали...жара,однако... :smile:

#987 **allabama** » Пн, 4 июля 2016, 14:13

Нужно было обновить страницу.
Быстро - F5

сама иногда забываю :you_are_crasy:

#988 **Скарлетт** » Пн, 4 июля 2016, 14:25

allabama писал(а):Нужно было обновить страницу.
Быстро - F5

сама иногда забываю

У меня Мадера тоже был необновлённым, вот я и всполошилась.... :-D

#989 **Солнышко** » Вт, 5 июля 2016, 0:11

Как отличить настоящий мёд от не настоящего?

1. Настоящий мёд засахаривается снизу, а не сверху.

2. Капля настоящего мёда, капнутая на запястье, не растекается.

3. Если мёд, налитый в бутылку, перевернуть, то всплывают два пузыря
воздуха – сначала первый большой, затем второй маленький.

Если переворачивать не бутылку, а банку (литровую или трёхлитровую), то
воздушный пузырь должен быть один. Если всплывают еще несколько
маленьких пузырей – мёд ненастоящий.

#990 **lucky** » Ср, 6 июля 2016, 9:19

Прочитала Хэмингуэя" За рекой, в тени деревьев" . Странное произведение, осталось послевкусие...
Но не о том сейчас. Вино романа Вальполичелла." Возле настольной лампы стояла бутылка вальполичеллы, а на ночном столике - минеральная вода во льду и бокал на серебряном подносе. Портрет вынули из рамы и поставили на два стула, так чтобы полковник мог видеть его лежа." Они сидели за столиком в самой глубине бара ... – А знаете, это вино лучше, когда оно не слишком выдержанное. Вальполичелла не grand vine, 6 когда его разливают в бутылки и держат годами, оно дает только осадок" и еще часто есть о вальполичелле.
Насколько романтизм обстановки, людей,настроения влияет на наше восприятие еды и вина. И наоборот, наверное.
Дома вальполичелла- просто хорошее , глубокое вино. Но у меня теперь навсегда оно ассоциируется с романтикой. Как Киндзмараули с Сталиным)))
Дома съешь какого- нибудь омара :-D

и не почувствуешь ничего такого.....возвышенного(

#992 **Миха** » Ср, 6 июля 2016, 22:12

Золотая Рыбка писал(а):Как Киндзмараули с Сталиным)))

Кинзмараули уважаю уже много десятилетий. Но смею сказать, что Сталин предпочитал Хванчкару, а не Кинзмараули... на сколько мне это известно.

#993 **Мадера** » Пт, 8 июля 2016, 12:03

мои племяшки сегодня резвились на кухне: решили сделать лёгкий бисквит. Но, положили слишком мало сахара в белки и выпекли коржи, как получилось. Разрезали коржи и оставили остывать.
Мимо пробегали мелкие и решили помочь - смазали коржи томатным соусом с аджикой и убежали.
Зашла матушка, удивилась, что пицца есть, а мяса в ней нет, и мелко порезала копчёный балык, который привёз мне в подарок приятель за чурбаки старой вишни, на которых он этот балык и коптил, разложила равномерно их по поверхности смазанного бисквита и её внезапно отвлёк скайп.
Через час девочки вернулись с пляжа и решили закончить блюдо - посыпали бринзой, полили сметаной и запекли. :pardon:

Вот, так и живём... не ждём тишины...

Добавлено спустя 5 минут 42 секунды:
Жарко! Кто какое мороженое предпочитает?
Я, к примеру, люблю сорбэ. Любое. Но, особенно мне нравится "Белая бяроза"!

Добавлено спустя 3 минуты 34 секунды:
"Молочное" мороженое - как-то, нэочэнь. Когда-то, лет пять-семь назад нравилось фисташковое "Рандеву":

А сейчас пробую - сплошная "химия"!

фу

#994 **Y-ina** » Пт, 8 июля 2016, 12:16

Мадера, похоже на дурдом

#995 **dobrovolya** » Пт, 8 июля 2016, 12:17

Мадера,

весело у вас

я люблю йогуртовое и цитроновое

пару лет назад появилось идеальное на мой вкус, называлось "доктор живаго": маскарпоне с лимоном, чуток водочно-лимонного соуса и крошка белого шоколада :angel:

но его больше нет :unsure:

перебиваюсь хуго.

Мадера, кстати, вы слышали про новомодный напиток "хуго"

Добавлено спустя 3 минуты 13 секунд:

Ингредиенты для коктейля Хуго:

20 мл сиропа из бузины
150 мл игристого или белого сухого вина
100 мл газированной минеральной воды
несколько листков мяты
кубики льда
долька лимона (лайма) или клубника

http://www.gurmania.com.ua/kokteyl-hugo-hugo-osvezhayushhiy-favorit-leta-retsept-siropa-iz-buzinyi/

бузина вообще стала модной. очень люблю чай с бузиной и лаймом - кстати один из немногих на натуральных ингредиентах

#996 **Y-ina** » Пт, 8 июля 2016, 12:20

я мороженое совсем разлюбила, меня от него тошнит, так как жирное и сладкое.
морковку больше люблю, но тут говорят, она вреднее мороженого :-D

#997 **monroe** » Пт, 8 июля 2016, 12:21

Мадера писал(а):Я, к примеру, люблю сорбэ. Любое.

я так понимаю, что при СССР сорбе это было то самое фруктовое в бумажном стаканчике.
вообще, советское мороженое это единственное, по чему я тоскую из совка.
вкуснее делают только итальянцы у себя в Италии, но оно совсем другое.

#998 **Мадера** » Пт, 8 июля 2016, 12:22

dobrovolya писал(а):Ингредиенты для коктейля Хуго:

20 мл сиропа из бузины
150 мл игристого или белого сухого вина
100 мл газированной минеральной воды
несколько листков мяты
кубики льда
долька лимона (лайма) или клубника

Бузина? У нас варенье на базаре продают из бузины. Какой-то странный вкус у неё...

О! А такой чай у нас тоже продаётся! :smile:

Добавлено спустя 3 минуты 8 секунд:

Y-ina писал(а):морковку больше люблю, но тут говорят, она вреднее мороженого

переходите на сорбе! :smile:

Добавлено спустя 43 секунды:

monroe писал(а):я так понимаю, что при СССР сорбе это было то самое фруктовое в бумажном стаканчике

Да, но у нас оно было, как эскимо - на палочке и называлось плодово-ягодное! :smile:

#999 **dobrovolya** » Пт, 8 июля 2016, 12:28

monroe писал(а):
Мадера писал(а):Я, к примеру, люблю сорбэ. Любое.
вкуснее делают только итальянцы у себя в Италии, но оно совсем другое.

и то не все. я знаю одно место в штутгарте, где самое вкусное в округе итальянское мороженое. сортов 20, не меньше

Добавлено спустя 2 минуты 34 секунды:

Мадера писал(а):О! А такой чай у нас тоже продаётся!

рекомендую, если вы любите травяные. я пью только травяные, поэтому перепробовала уже массу. когда надоедает, перехожу на этот

а уж если хочу себя побаловать, завариваю привезенные мамой степные травы - чабрец вперемешку с лесной земляникой, полынью и вообще всем, что рядом росло :wub:

#1000 **Мадера** » Пт, 8 июля 2016, 12:33

Благодарю! :wub:

Но, я предпочитаю зелёный китайский чай. :smile:

И только зимой. А летом - мин. вода и , овкос - сухое белое.

Диагностика кармы. Теория и практика. Архив на 27.07.2016

На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Кто сейчас на форуме (по активности за 5 минут)