Диагностика кармы. Теория и практика. Архив на 27.07.2016

#1 **Солнышко** » Вс, 17 апреля 2016, 0:07

Открываю новый том уже привычной темы.
Начало здесь:

О вкусностях.: http://forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=56693&start=3300

Если у кого будет желание перенести в новую тему свои рецепты,посты(чтоб не затерялись)-это приветствуется!! :smile:

#961 **Мадера** » Сб, 2 июля 2016, 18:00

Alisa SU писал(а):У меня , килограмма 2 , сухой смеси , вот есть в брикетах ( в магазине ) а эта россыпью , ( с детского учреждения , там он такой же , но на развес )
Кастрюля у меня трехлитровая .
-Сколько разводить и как ?
Хотелось бы что бы ,был чуть густоват и с верху с пленочкой ?

Пропорции те же: На 1 л воды или компота - 250гр сухого порошка.
Понемногу высыпать в кипящую воду постоянно мешая ложкой, чтоб не прикипело. Как вся смесь закипит и заварится - снять с огня и дать остыть - пенка гарантирована. :smile:

Не кипятите долго, а то станет жидким.

Добавлено спустя 3 минуты 11 секунд:

monroe писал(а):У нас сейчас жара.
Я с коньяка перешла на алкогольные компоты.
Покупаю красное игристое полу или даже сладкое.
И в пропорции полграфина игристого, пол графина газированной минералки разбавленной вполовину обычной водой.
Красотааа

А как же гликемический индекс?! :smile:

Домашняя Сангрия тоже неплохо идёт в жару. :smile:

С персиком и черешней, и пару листиков мяты.
Охладить и льда побольше туда.

#962 **L@risa** » Сб, 2 июля 2016, 18:22

Мадера, а рецепт безалкогольного махито случайно не знаете?

#963 **спок** » Сб, 2 июля 2016, 18:26

0.5л русской, 0.5л самодельной, 2капли томатного сока.
напиток пьют смакуя каждый глоток втечение 10мин 3 чел.
дальше уже все будет хорошо.
:grin:

#964 **Фиалка** » Сб, 2 июля 2016, 18:34

#965 **rimi** » Сб, 2 июля 2016, 18:39

при такой жаре можно и 50 гр. обойтись.

#966 **Alisa SU** » Сб, 2 июля 2016, 19:05

Мадера, пасиб ..завтра сварю :yes:

#967 **Мадера** » Сб, 2 июля 2016, 19:26

L@risa писал(а):рецепт безалкогольного махито случайно не знаете?

Я не по коктейлям. :pardon:

Но, племяшки вижу - блэндерят мяту, лайм или лимон без кожи со светлым мёдом или сахарным сиропом. Затем разбавляют минералкой со льдом.
Я предпочитаю домашний лимонад. Но, пропорций не скажу - делаю на глаз. Зависит от кислоты лимонов. Но, тоже делаю с мёдом.

Добавлено спустя 13 часов 13 минут:

Мадера писал(а):Я так делаю сезонную шарлотку с красной смородины. Очвкусно!

Вот она:

Хороша тем, что вместо омлета просто взбиваются яйца с сахаром, туда кидается красная смородина, перемешивается и вываливается на подготовленный песочный корж. Запекается от 15 до 30 мин., в зависимости от предпочтений пропечёности.
Очень приятный контраст "мокрой" ягодной начинки с сухим песочным тестом. Начинка кисло-сладкая получается - в жару успокаивает. Можно сверху дать взбитой сметаны (боюсь уже упоминать за сливки

).

#968 **Фиалка** » Вс, 3 июля 2016, 8:49

Мадера, а сверху корочка - это поднявшийся взбитый белок?

Добавлено спустя 1 минуту 27 секунд:

Мадера писал(а):(боюсь уже упоминать за сливки ).

почему это? упоминайте, пожалуйста

#969 **Мадера** » Вс, 3 июля 2016, 9:02

Фиалка писал(а):сверху корочка - это поднявшийся взбитый белок?

совершенно, аха! :smile:

Простенько и со вкусом!

А за сливки дамы наши нервничают - боятся талию испортить! :smile:

Хотя, ну вот скажите: какой йогурт может сравниться со сливками?! Взбитые сливки - это ж вкус сказочный! :roll:

опять же кислый йогурт с кислой ягодой... :no:

И туда ж можно затолкать, шо душа пожелает - и шоколад, и орехи, и ягоды, и сухофрукты, и апельсин с вишней!

#970 **Фиалка** » Вс, 3 июля 2016, 9:15

Мадера, трудно вам - учесть предпочтения всех дам - и тех, кто за талию нервничает, и тех, кто хочет вкусненького
а за талию - я пока на данном этапе жизни - думаю, что главное, это все употреблять до часов двух дня - а дальше ни-ни - дальше кефирчик там, салатики (не оливье! :aiai:

)

Добавлено спустя 9 минут 42 секунды:
корочка из белков - это конечно, находка - никогда такое не встречалось :approve:

#971 **Мадера** » Вс, 3 июля 2016, 9:31

Оно, конечно. Но, в моём случае - нереально. У нас после четырёх только вся "банда" начинает собираться. :smile:

Моя задача сейчас - до шести успеть поесть :smile:

и тикать быстро на море, иначе до утра можно сидеть за всякими перекусами и философскими беседами.
Завтра, вот ещё батюшкину Днюху пережить! И можно, опять, дышать, то бишь - поститься. :smile:

Добавлено спустя 2 минуты 13 секунд:

Фиалка писал(а):корочка из белков - это конечно, находка - никогда такое не встречалось

ну, корочкой это не назовёшь! Она мокрая, эта корочка! :smile:

Выглядит только презентабельно.
Говорят, ещё присыпают кокосовой стружкой... Может тогда будет корочка? Но, я кокос не люблю и не пользую.

#972 **Фиалка** » Вс, 3 июля 2016, 12:42

а выглядит корочкой :grin:

про кокосовую стружку - записала :yes:

#973 **allabama** » Вс, 3 июля 2016, 22:53

L@risa писал(а):рецепт безалкогольного махито

О-оооо, МОХИТО.............
Как-то меня угораздило слетать на Кубу с группой подводников.
Правда по приезду прилёту они как занырнули....., то встретились мы через 24 дня, при отбытии домой.
Хотя, справедливости ради нужно сказать, что кое-кого из них я всё же встречала.

Я познакомилась с местными музыкантами.., болтали, танцевали, немного играли и пели... и пили МОХИТО.

Готовился МОХИТО часто при моём непосредственном болтливом участии.

Выглядело это так.

Бармен взял бокалы.
Разрезал лайм (лимон) на 2-4 части (в зависимости от размера). Выдавил сок из одного кусочка в стакан... !оставшуюся от сока часть тоже бросил в стакан.
Одна ложка сахара (:dont_knou: скорее десертная). Может быть и без сахара!!
Дальше очень интересно :smile:

... приносят кусок льда и кладут на стойку бара. Кусок размером :scratch:

у нас такой размер у куска сливочного масла 20 кг.
:huh:

бармен достаёт из под стойки ножичек:

У них, кстати - это такой... бытовой ножичек......
... и начинает мачетить этот кусок льда. Кусочки летят во все стороны, сразу освежая, если попали за пазуху. Надо сказать, что ко льду тут совсем другое отношение, чем у нас.... отличается.... точно :ugu:

... не знаю по какому знаку свыше, но наступает момент, когда он понимает - хватит.
Дальше всё интересней и интересней....
... сгребает руками со стойки эти кусочки и зысыпает в стакан до самого верха.
Наливает белый ром - на стакан мохито нужно грамм 40...
... и содовая (газировка). Вода не должна покрывать лед. Это важный момент! Сантиметра 1,5-2 до верха должен быть только лёд!!
И последний штрих :smile:

... достаёт откуда-то из под стойки веник мяты. Мята с корнями, тока, видимо с огорода....
... отломал корень, стукнул по ней разок ручкой мачете и вставил в стакан.
Всё собсно.
Выглядит это примерно так:

тут, может и более культурно, но нет чего-то тонкого.... лёд.......

нарубленный лёд - вот, что тут самое важное. Мелкие кусочки и более крупные. Мелкие сразу тают ... а водой нужно скорее только сбрызнуть для ускорения процесса таяния......

..."ты не будешь ром?"
нет:
- ТЫ НЕ БУДЕШЬ РОМ??????? :huh:

- ВОДКУ!!!!????? :-D

Без рома - это безалкогольный.

Безалкогольный мохито - это кубинское мороженое. Продаётся повсеместно.
В качестве стаканчика тут кружОчкЫ бумажные, свернутые вчетверо. В "карман" засыпается лёд, немного сахарного сиропа и содовая (газировка). Газировки чуто-чуть - сбрызнуть. Основное ЛЁД! Рубленный лёд с каким либо сиропом и чуть-чуть воды.
Лимон, лайм, мята - охлаждают - они подходят идеально для такого напитка.
Мяту, конечно, лучше бы размять.., но это редко где делают.

Ну вот и всё собсно :smile:

Да.., МОХИТО пьётся м е д л е н н о ! ! !

#974 **allabama** » Вс, 3 июля 2016, 23:48

Мадера, это шарлотка приготовленная лично Вами?
:roll:

я сегодня тоже пекла :facepalm:

рано утром

#975 **Мадера** » Пн, 4 июля 2016, 9:04

allabama, натюрлих! А шо там печь? Вот бисквит я боюсь - он вечно падает... :unsure:

или дыбится. И вообще классическое печиво - вредно для здоровья! :grin:

Добавлено спустя 3 минуты:

allabama писал(а):рано утром

ох, у нас тоже с утра "дурдом" на кухне. Днюха в понедельник - это жёстко! :ninja:

#976 **Alisa SU** » Пн, 4 июля 2016, 9:19

Мадера, Сварила я кисель , по вашему мастер-классу -СУПЕР :approve:

Малой , дяде у которого ему все время нравятся -аватарки ...передал большое СПАСИБО

(он же иногда рядом лежит , подглядывает :wink:

на форум )
Всё нормально получилось , так мало того с пенкой , еще и густой , но были комочки и по мере остывания , комочки разбухали ( так это самые мои любимые комочки из детства )))
Вылавливала ложкой и балдела ...
Вообще -отлично , но этот пакетик , хоть и выглядит увесисто , на пару тройку -кастрюль

хорошо , но мало :cry:

( ну сколько дали , больше нет )
Еще раз :cat:

#977 **Мадера** » Пн, 4 июля 2016, 9:35

О, не ма за що! - на здоровье! :rose:

а про комочки , это ж мне надо ещё вспомнить было! :hi-hi:

В следующий раз можно замачивать на пару минут порошок или брикет в части воды из литра, и потом уже эту галамузу заваривать в кипяток.
Но, если ностальгия допускает комочки не по "госту" - то можно и так. :smile:

Малому привет! :grin:

#978 **Alisa SU** » Пн, 4 июля 2016, 9:38

Мадера писал(а):Малому привет!

а хде говорит , прикольная ..какая нибудь аватарка ..непорядок :aiai:

Пусть будет с комочками , они какую-то желешку напоминают -родом из детства :roll:

#979 **monroe** » Пн, 4 июля 2016, 9:40

Мадера писал(а):Днюха в понедельник - это жёстко!

Мадера, уж не вы ли именинник нонче?

#980 **Мадера** » Пн, 4 июля 2016, 10:07

Alisa SU писал(а):а хде говорит , прикольная ..какая нибудь аватарка ..непорядок

так кто-то убрал мою последнююю... видно, не понравилась. :unsure:

А как по мне, то прикольно было и даже романтично - смысл был в том, имхо, что после смерти остаётся только сердце! :roll:

Ну... мне так показалось.
Ок. щаз найду, что-нибудь повеселее.

Добавлено спустя 3 минуты 56 секунд:

monroe писал(а):уж не вы ли именинник нонче?

Батюшка у нас Днюху празднует! А он празднует - неделю не меньш! :ninja:

Утром завезли его на работу с печёными кабачками, слоёными пирожками с бринзой, зеленью и помидорами, помидорами по-одесски, печёными перцами, малосольными домашними огурчиками, бринзой, хумусом, ну, и нарезка там всякая. Плюс ещё он заказал штройзели и мороженко. И пять литров домашнего вина (на пятерых).
И вечером ещё родичи придут. Завтра, может с Николаева приедут. С Питера не приедут, поэтому послезавтра у нас будет передых, а потом осавшиеся родичи.... :ninja:

Диагностика кармы. Теория и практика. Архив на 27.07.2016

На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Кто сейчас на форуме (по активности за 5 минут)