Диагностика кармы. Теория и практика. Архив на 27.07.2016

#1 **Солнышко** » Вс, 17 апреля 2016, 0:07

Открываю новый том уже привычной темы.
Начало здесь:

О вкусностях.: http://forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=56693&start=3300

Если у кого будет желание перенести в новую тему свои рецепты,посты(чтоб не затерялись)-это приветствуется!! :smile:

#921 **aramat** » Вт, 28 июня 2016, 1:04

Папа_Карло писал(а):покапался в теме, но не нашел как сделать летний свекольник, который можно есть холодным?
может кто подскажет?

Попробуйте мой рецепт, опробованный давным давно в Литве и перенесенный в Россию

Свеклу почистить, порезать на 4 части...для быстрой варки...Залить водой, чтобы покрыла свеклу и немного сверх. Свекла сварится быстро...достать из воды, остудить и натереть на крупной терке и отправить в воду, в которой варилась.
Во время варки свеклы готовите зеленую заправку.
Огурцы, зеленый лук, хороший пучок укропа мелко порезать, посыпать хорошо солью и....хорошо размять кортофелемялкой до появления сока Зелени не жалейте....
В остывшую свеклу отправляете зеленую заправку... Если добавите в эту основу кефир...около стакана...или больше / тут уже все на ваш изысканный вкус /, то он закислит свеклу. Если же используете сметану , то нужно будет добавить лимонного сока. Отправляем все в холодильник для охлаждения и насыщения вкуса.... лучше на ночь!
Ну, а теперь ...!!!
Если в литовский вариант летнего холодного свекольника добавите.... французский салат ,,Оливье'', то получите так.наз. холодный борщ
,, а ля Русс'''
Все на ваш вкус! Приятного аппетита!

Спасибо, завтра попробую.

#923 **Фиалка** » Вт, 28 июня 2016, 17:38

Папа_Карло писал(а):свежий или соленый?

свежий

Папа_Карло писал(а):А свеклу долго варить?

до готовности :dont_knou:

ножиком проверяй - минут, может, 40
у нас уже начали продавать вареную свеклу в супермаркете - даже чищеную :-D

aramat, где-то прятался (ась) а такие интересные рецепты знает :approve:

#925 **Malvina** » Вт, 28 июня 2016, 17:55

В тему о кабачках: сделала сегодня запеканку из кабачков.
Правда, вместо 2-х яиц по рецепту бухнула 6, поэтому скорее получился кабачковый омлет :hi-hi:

Malvina, красиво! :approve:

А белое - это яйца или майонез? :scratch:

#927 **Malvina** » Вт, 28 июня 2016, 17:59

Солнечный лучик писал(а):Malvina, красиво!
А белое - это яйца или майонез?

Сметана))). Делала в первый раз :smile:

#928 **monroe** » Вт, 28 июня 2016, 17:59

Фиалка писал(а):
Папа_Карло писал(а):свежий или соленый?
свежий
Папа_Карло писал(а):А свеклу долго варить?
до готовности ножиком проверяй - минут, может, 40
у нас уже начали продавать вареную свеклу в супермаркете - даже чищеную

у нас давно продают готовые варёные овощи.
не дорого.
это пользуется хорошим спросом.

#929 **Фиалка** » Вт, 28 июня 2016, 18:14

monroe писал(а):не дорого.

дорого - в упаковке 4 штуки - а мне нужна была одна

ладно бы, если б не чищенные - а то чищенные
пойду потру с чесночком и майонезом :grin:

и горчички добавлю

#930 **monroe** » Вт, 28 июня 2016, 18:15

Фиалка писал(а):
monroe писал(а):не дорого.
дорого - в упаковке 4 штуки - а мне нужна была одна
ладно бы, если б не чищенные - а то чищенные
пойду потру с чесночком и майонезом и горчички добавлю

а у нас поштучно на вес продают в кулинарном отделе в маркете.

#931 **Фиалка** » Вт, 28 июня 2016, 18:20

monroe, ну это еще с СССР во всех кулинариях :grin:

а мне свезло в вакуумной упаковке :ugu:

#932 **aramat** » Вт, 28 июня 2016, 19:34

Солнечный лучик писал(а):aramat, где-то прятался (ась) а такие интересные рецепты знает

Да никогда....вроде бы.... и не прятался.....

А рецепт сей есть тут уже......
Может гОда 3/4 назад кто то .....жарким летом...просил

aramat писал(а):Свеклу почистить, порезать на 4 части...для быстрой варки...Залить водой, чтобы покрыла свеклу и немного сверх.

цвет не свекольный получился...

Что то делаю не так.

#934 **Фиалка** » Ср, 29 июня 2016, 19:17

Папа_Карло писал(а):цвет не свекольный получился...

а какой? может, это была не свекла? :grin:

Фиалка писал(а):а какой? может, это была не свекла?

не звонкий, а жухлый.

когда делал борщ, то научили поджаривать тертую, перед кастрюлей.

#936 **Natish** » Ср, 29 июня 2016, 20:20

вареную наверное не надо поджаривать? :unsure:

Добавлено спустя 1 минуту 13 секунд:
и, если свеклу разрезать и почистить перед варкой, само собой весь цвет уйдет в воду, не комильфо :no:

когда все стало остывать, то цвет стал поактивней.
буду наблюдать... :grin:

Добавлено спустя 56 секунд:

Natish писал(а):вареную наверное не надо поджаривать?

свежую поджаривал, вкус, в борще, появлялся интересный.

#938 **Фиалка** » Ср, 29 июня 2016, 21:37

Папа_Карло писал(а):буду наблюдать...

Добавлено спустя 1 минуту 14 секунд:
Папа_Карло, обязательно потом попробуй мой рецепт - там цвет!! :approve:

Добавлено спустя 1 минуту 57 секунд:
а попробую ка и я :grin:

как раз сегодня купила две свежие свеклы

Фиалка писал(а):обязательно потом попробуй мой рецепт - там цвет!!

обязательно попробую

#940 **Скарлетт** » Ср, 29 июня 2016, 21:56

Чтоб цвет не становился бурым, надо добавить кислоты. Что при зажарке для борща, что при варке.
Уксуса капнуть, или сока лимонного, в зажарку пасту томатную хорошо - в ней тоже кислота есть.

Диагностика кармы. Теория и практика. Архив на 27.07.2016

На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Кто сейчас на форуме (по активности за 5 минут)