Диагностика кармы. Теория и практика. Архив на 27.07.2016

#1 **Солнышко** » Вс, 17 апреля 2016, 0:07

Открываю новый том уже привычной темы.
Начало здесь:

О вкусностях.: http://forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=56693&start=3300

Если у кого будет желание перенести в новую тему свои рецепты,посты(чтоб не затерялись)-это приветствуется!! :smile:

#781 **Фиалка** » Вс, 12 июня 2016, 13:43

выглядит страшненько :ninja:

Спойлер

а на вкус.. :unsure:

.. ладно, куплю другое платье :grin:

карамельная пропитка - это что-то :roll:

Фиалка писал(а):выглядит страшненько

О, у меня тоже одна сторона худенькая, а вторая толстенькая. Печка криво стоит?

Фиалка писал(а):а на вкус.. ..

А чё такой смайлик? Не получился?

#783 **Фиалка** » Вс, 12 июня 2016, 14:10

Солнечный лучик писал(а):А чё такой смайлик?

слова подбираю :grin:

Солнечный лучик писал(а):Не получился?

Фиалка писал(а):ладно, куплю другое платье

Солнечный лучик, кривой я думаю от неопытности, когда резала на две части - он начал крошиться, он когда не остывший очень нежный с очень хрупкой тонкой корочкой, ты ведь наверно заметила
а остывший уже более мягкий, и корочка попластичнее, и думаю, надо его резать уже на следующий день, когда он остынет как следует

Добавлено спустя 1 минуту 40 секунд:
вообще - хорошая основа для тортика
без пропитки он кстати суховатый, и тут уже выбирать - либо свежий хрустящий, но суховатый, либо пропитанный, но уже без нежной корочки

Фиалка писал(а):он когда не остывший очень нежный с очень хрупкой тонкой корочкой, ты ведь наверно заметила

Фиалка
Не заметила. :smile:

Я бисквиты всегда охлаждаю так. Выключаю духовку и чуть-чуть приоткрываю дверцу. Потом минут через 20 достаю, и сразу прикрываю полотенцем до полного остывания. Они ж такие...бисквиты..капризные...могут сесть

Фиалка писал(а):Солнечный лучик, кривой я думаю от неопытности, когда резала на две части - он начал крошиться,

Аааа. А у меня иногда (не всегда) с одной стороны больше поднимается, с другой меньше

#785 **Фиалка** » Вс, 12 июня 2016, 14:18

Солнечный лучик, ну это все-таки не классический бисквит, скорее ближе к маннику по свойствам

#786 **L@risa** » Вс, 12 июня 2016, 16:53

Мадера, сепараторные сливки как могут в магазине называться?
Сливки для крема или сливки для соусов (т.е варить)?
Или дело в жирности?

Добавлено спустя 1 минуту 32 секунды:
allabama, шикарные скалки. Мне со смешариками нравится :grin:

можно печеньки мастрячить.

Добавлено спустя 5 минут 18 секунд:
Я два дня утром семью кормлю " прыганицами".
Обычное дрожжевое тесто тонко раскатывается и режется на разные облики ножем. Дается чуть подышать и Жарится на масле. Мои с медом любят и с сыром белым.
Редко можно :-D

Иногда делают жидкое такое тесто и ложкой в масло выкладывается. Облик другой, но тоже ням.

#787 **monroe** » Вс, 12 июня 2016, 17:36

такой облик слопаешь и кило на утро в плюсе :-D

#788 **Солнышко** » Вс, 12 июня 2016, 17:45

monroe писал(а):такой облик слопаешь и кило на утро в плюсе

достаточно почитать немножко про облики и тортики и всё,плюс обеспечен....
:hi-hi:

#789 **rimi** » Вс, 12 июня 2016, 17:46

Солнышко писал(а):
monroe писал(а):такой облик слопаешь и кило на утро в плюсе
достаточно почитать немножко про облики и тортики и всё,плюс обеспечен....

#790 **L@risa** » Вс, 12 июня 2016, 21:01

вполне постное блюдо, даже не вполне, а абсолютно постное :crazy:

#791 **monroe** » Вс, 12 июня 2016, 22:08

L@risa писал(а)::-D вполне постное блюдо, даже не вполне, а абсолютно постное

я умею печь абс. постную коврижку, с которой можно за пост поправиться кил на 5-7.
я даже не знаю, сколько в ней калорий :facepalm:

она так всем нравится...

#792 **L@risa** » Вс, 12 июня 2016, 22:21

monroe, для меня в пост проблема меню разнообразить.
А рецепт будет

#793 **monroe** » Вс, 12 июня 2016, 22:26

L@risa писал(а):monroe, для меня в пост проблема меню разнообразить.
А рецепт будет

да бери!

Ингредиенты:
Вода — 1 Стакан
Сахар — 1 Стакан
Мёд — 2 Ст. ложки
Сода — 1 Чайная ложка
Какао — 2 Ст. ложки (можно заменить крепким кофе или очень крепким чаем)
Масло растительное — 0,5 Стакана (+1 столовая ложка для смазывания формы)
Изюм — 0,5 Стакана
Орехи — 0,5 Стакана
Специи — По вкусу (корица, гвоздика, ваниль и т.д.)
Мука — 1,5-2 Стакана (сколько возьмет тесто)
http://povar.ru/recipes/postnaya_kovrijka-13865.html
но у меня тесто темнее, чем на картинке в рецепте
и по консистенции как сметана оно должно быть.

#794 **Солнышко** » Пн, 13 июня 2016, 9:50

Мадера,это Вам. :smile:

Добавлено спустя 2 минуты 51 секунду:

#795 **Солнышко** » Пн, 13 июня 2016, 10:05

#796 **Мадера** » Пн, 13 июня 2016, 10:06

Оооо! Какая прелесть! Мерси, мерси, Солнышко! :smile:

Мне приятно!
Кстати, о пряностях!
Обычный салат из салата - что сыпем в него? :smile:

У меня такой вариант на основе простого латука ("Одесский кучерявец") и мангольда (можно и руколой заменить): сухой чеснок, куркума, немного сумаха и горчичного порошка. Для остроты - свежего зелёного острого перца без семян или пару капель табаско. Кайену лучше оставить - на зиму.
Далее классическая заправка из оливкого масла (я люблю греческое), лим. сока и морской соли. И сверху для красоты и кальция - семена белого кунжута. :smile:

Добавлено спустя 36 секунд:
О, это черника или голубика? :huh:

Добавлено спустя 38 секунд:
У нас продают голубику - совершенно бузвкусную, но по бешенной цене! :cool:

Добавлено спустя 5 минут 58 секунд:

L@risa писал(а):сепараторные сливки как могут в магазине называться?
Сливки для крема или сливки для соусов (т.е варить)?
Или дело в жирности?

L@risa, не знаю, как у Вас, а у нас сепараторные сливки можно купить только на базаре у хозяек. Дело, овкос, в жирности - не менее 35%, базарные - всё 50-60%. В магазинах, вряд ли они продаются - быстро расслаиваются. А вот в кондитерских, я думаю, можно поспрашивать. Там они называются "технические".

#797 **Солнышко** » Пн, 13 июня 2016, 10:15

Мадера писал(а):Обычный салат из салата - что сыпем в него?

а я по наивности просто так листья жую.... :hi-hi:

#798 **monroe** » Пн, 13 июня 2016, 10:19

Мадера писал(а):L@risa, не знаю, как у Вас, а у нас сепараторные сливки можно купить только на базаре у хозяек. Дело, овкос, в жирности - не менее 35%, базарные - всё 50-60%. В магазинах, вряд ли они продаются - быстро расслаиваются. А вот в кондитерских, я думаю, можно поспрашивать. Там они называются "технические".

масло 72% жирности.
я бы не стала ничего есть из сепараторных сливок.

#799 **Мадера** » Пн, 13 июня 2016, 10:46

monroe писал(а):я бы не стала ничего есть из сепараторных сливок.

Даже вот это?! :grin:

#800 **monroe** » Пн, 13 июня 2016, 10:55

Мадера писал(а):
monroe писал(а):я бы не стала ничего есть из сепараторных сливок.
Даже вот это?!

цвет...

60% жирности это масло таки.
мне ваш муссовый шок. торт без муки как-то больше приглянулся.
а это шоколадное масло в креманках.

Диагностика кармы. Теория и практика. Архив на 27.07.2016

На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Кто сейчас на форуме (по активности за 5 минут)