О вкусностях II

[Napalm]

Хожу сейчас по дому и мучаюсь______ну что бы такого вкусного приготовить своим на ужин!

Всё кажется уже приевшимся и надоевшим)) Полистала кулинарные книги______жуть! Не раскрывают они до конца секреты приготовления! И многое не понятно.
Наверняка у каждого из вас есть рецепты вкусных блюд, проверенные на практике))
Поделитесь, пожалуйста!

Интересно все, начиная с бутербродов и заканчивая сложнейшими кулинарными шедеврами))
Напитки какие-то, супы, гарниры, мясные и рыбные блюда, закуски, выпечка и т.д. и т.п.


--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Продолжение. Начало темы: О вкусностях

[Солнечный лучик]

Если не смущает металлический привкус в выпечке, то и нечего заморачиваться

Привкус обычно бывает, если с дозой переборщить

[Мадера]

хочу продолжить тему

[monroe]

хочу продолжить тему

чем продолжите?

[Мадера]

у меня есть казан, в котором я готовлю плов и тушу овощи.
и вот всегда естся прямо из него.

а у меня - керамическая сковородка. Свежеприготовленная яичница с беконом вкусна только с неё!
И одесская яичница - тоже! И жаренный сыр...
И блинчики с моцареллой и петрушкой

А ещё я считаю, что "сырная тарелка" лучше и вкуснее не на тарелке, а на буковой доске! Вкус сыра на такой доске ярче проявляется!
И нож очень важен - для каждого сорта свой!

[monroe]

А ещё я считаю, что сырная тарелка лучше и вкуснее не на тарелке, а на буковой доске!

да, несомненно!
но до особых ножей пока не дошла.
Мадера, спасайте положение, просвещайте.

[Мадера]

с сыром всё просто - чем твёрже сыр - тем тоньше он должен быть нарезан!



Подробности:
http://noji.poisk-podbor.ru/article/articles/kuho ... hi-syrnoe-raznoobrazie/19.html

[allabama]

О-оооооооооооооооо

согласна и на тарелке.........

[monroe]

ножички напоминают инструменты медицинских пыток

[Мадера]

О-оооооооооооооооо

согласна и на тарелке.........

О, да-а-а-а-а!
Но! Есть маленький нюанс! Сыр - жирный продукт, который вызывает жажду! Чем будем запивать?

[monroe]

О, да-а-а-а-а!
Но! Есть маленький нюанс! Сыр - жирный продукт, который вызывает жажду! Чем будем запивать?

я бы коньяком запила

[Солнечный лучик]

И нож очень важен - для каждого сорта свой!

А мона узнать, какая принципиальная разница, каким ножом резать, кроме очень острого, до обычного?

[Natish]

согласна и на тарелке..

а шо ото на тарелке квашеное? неужели инжир?

[Мадера]

не, это такой мягкий сырок в красной упаковке. Во всяком случае - должен таковым быть.

Добавлено спустя 1 минуту 58 секунд:

А мона узнать, какая принципиальная разница, каким ножом резать, кроме очень острого, до обычного?

Принципиально? Никакой! Можно и пиво из снифтера пить, а вино из гранёного стакана!

[Natish]

мягкий сырок в красной упаковке

я не про то, там с краев шота зеленоватое, типа квашеных зеленых помидориков, но не помидорики

[allabama]

Запивать... Кто чем...
Мадера, Вы, конечно предпочтете вино.

я алкоголь не пью. ОвощА. Помидоры, зелень.

Черный чай

Спойлер

с молоком конечно

[monroe]

мягкий сырок в красной упаковке

я не про то, там с краев шота зеленоватое, типа квашеных зеленых помидориков, но не помидорики

имхо: это оливки.

[Мадера]

Если вкусовые рецепторы не тренированы, Вы не почувствуете принципиальной разницы. С другой стороны, если не пытаться почувствовать разницу, Вы не получите того удовольствия, которое могли бы получить!
Это как с классическим искусством, скажем, музыкой - нужно много слушать, чтобы оценить.

[Natish]

это оливки.

чет не похоже...там парочку сплющенные, и разрезанные есть, не похожи даже на большие оливки

[Мадера]

allabama, чёрный чай к сыру, имхо, занадто терпко! Хотя можно попробовать, скажем, с Рокфором. Попробуйте с зелёным или пу-эром.
А лучше - несладкие соки: яблочный, сельдереевый (стебли), грейповый...

Добавлено спустя 2 минуты 13 секунд:

там парочку сплющенные, и разрезанные есть, не похожи даже на большие оливки

иногда к сыру подают маринованные сливы - необыкновенно вкусное сочетание!
Ещё можно добавить немного свежего винограда и киви.

[allabama]

Natish,
Оно??


вяленый инжир

Добавлено спустя 2 минуты 51 секунду:
Мадера, не-еее... на завтрак - только чёрный чай с МОЛОКОМ!
и мёда чуть...

Добавлено спустя 2 минуты 35 секунд:
лучше всего - помидоры, базилик и руккола