О вкусностях))

Список разделов Прочее Архив закрытых тем

Описание: Сюда модераторы могут помещать ранние сообщения из длинных многостраничных тем для оптимизации работы форума

#1 Napalm » Чт, 3 декабря 2009, 13:18

Хожу сейчас по дому и мучаюсь______ну что бы такого вкусного приготовить своим на ужин!
:roll:
Всё кажется уже приевшимся и надоевшим)) Полистала кулинарные книги______жуть! Не раскрывают они до конца секреты приготовления! И многое не понятно.
Наверняка у каждого из вас есть рецепты вкусных блюд, проверенные на практике))
Поделитесь, пожалуйста!

Интересно все, начиная с бутербродов и заканчивая сложнейшими кулинарными шедеврами))
Напитки какие-то, супы, гарниры, мясные и рыбные блюда, закуски, выпечка и т.д. и т.п.
:smile:
Napalm F
Автор темы
Аватара
Сообщения: 19705
Темы: 280
Зарегистрирован: Ср, 8 декабря 2004
С нами: 19 лет 3 месяца
О себе: Zlata


Re: О вкусностях))

#3881 rita123 » Пн, 24 марта 2014, 22:46

это типа окрошки? такое обилие разных продуктов мой желудок не ..перенесет :( хотя и не пронесет :hi-hi:
это вкусно?

я щас балдею от риса с морковкой .. раньше это был рис с овощами..постепеннно кол-во овощей уменьшалось, остались морковь и перец :smile:
rita123
Аватара
Откуда: Москва
Сообщения: 7485
Темы: 261
Зарегистрирован: Вс, 4 апреля 2010
С нами: 13 лет 11 месяцев

Re: О вкусностях))

#3882 Бриджит » Пн, 24 марта 2014, 23:23

rita123, да, самое близкое сравнение наверное с окрошкой
Бриджит F
Аватара
Сообщения: 39098
Темы: 108
Зарегистрирован: Ср, 29 ноября 2006
С нами: 17 лет 3 месяца
О себе: Бриллиант

Re: О вкусностях))

#3883 Y-ina » Пн, 24 марта 2014, 23:40

rita123 писал(а):я щас балдею от риса с морковкой .. раньше это был рис с овощами..постепеннно кол-во овощей уменьшалось, остались морковь и перец
расскажите, как готовите
Y-ina
Сообщения: 30030
Темы: 113
Зарегистрирован: Вт, 17 октября 2006
С нами: 17 лет 5 месяцев
О себе: горный скорпион

Re: О вкусностях))

#3884 Симашк » Вт, 25 марта 2014, 6:52

Варда-Сахара, спасибо :rose:
Мне кажется - я такое хочу)))
Симашк
Сообщения: 1703
Темы: 2
Зарегистрирован: Ср, 29 апреля 2009
С нами: 14 лет 11 месяцев

Re: О вкусностях))

#3885 Сью » Ср, 9 апреля 2014, 0:37

Изображение

Делала конфеты (с жареным миндальным орехом):
100 гр. какао-бобы тёртые
50 гр. какао-масло
3 ст. л. сахара
1 ст л. молока
4 ст. л. сгущёнки

Сахар с молоком и сгущёнкой - до кипения, на медленном огне, положила какао тёртое и какао-масло, постоянно помешивала до растворения, зачем-то ещё кусочек сл. масла туда бросила (это было лишнее точно, т. к. сл. масло более мягкое и не очень подходит для шоколада). В целом вкусно, но конфеты мягкие не как шоколад, скорее всего лишняя сгущёнка, и молоко.

Если кто-то делал дома шоколад, поделитесь рецептом)
Сью
Аватара
Откуда: Евпатория
Сообщения: 2794
Темы: 57
Зарегистрирован: Сб, 1 января 2011
С нами: 13 лет 2 месяца

Re: О вкусностях))

#3886 Скарлетт » Ср, 9 апреля 2014, 10:54

Сью писал(а):Если кто-то делал дома шоколад, поделитесь рецептом)
Я поначиталась про конфеты (в Таппервэре предлагались силиконовые формочки для изготовления конфет, решила изучить вопрос), так вот там есть какая то тонкость, с температурной динамикой при изготовлении , кажется, связанная, не помню точно, это пару лет назад было), которая очень важна, типа стабилизации субстанции, и без соблюдения которой конфеты как с фабрики не получатся, будут мягкие и липкие.
На сэйсэвн можно найти описание. Но это достаточно сложный процесс, потому формочки я брать не стала после ознакомления.
Скарлетт

Re: О вкусностях))

#3887 Stella » Ср, 9 апреля 2014, 11:17

Скарлетт писал(а):Но это достаточно сложный процесс, потому формочки я брать не стала после ознакомления.
это как мне как то хотели продать книгу с руководством самостоятельного построения натальных карт :grin: тут важно сразу оценить ..вернее не переоценить себя)))) Я сразу наотрез отказалась тогда)))))))
Stella
Сюрприз года
Аватара
Откуда: с Цветочной Поляны
Сообщения: 25014
Темы: 275
Зарегистрирован: Вт, 18 сентября 2007
С нами: 16 лет 6 месяцев

Re: О вкусностях))

#3888 Бриджит » Ср, 9 апреля 2014, 11:19

у нас несушки занеслись наконец то, яйца теперь свои, и их много :-D
Вчера весь вечер делала яйца пашот. С 4-го раза научилась :lol:
Бриджит F
Аватара
Сообщения: 39098
Темы: 108
Зарегистрирован: Ср, 29 ноября 2006
С нами: 17 лет 3 месяца
О себе: Бриллиант

Re: О вкусностях))

#3889 Stella » Ср, 9 апреля 2014, 11:27

Варда-Сахара, ну как посмотреть ролик, то вроде проще пареной репы)))))
phpBB [media]

а в чем сложность возникала?
Stella
Сюрприз года
Аватара
Откуда: с Цветочной Поляны
Сообщения: 25014
Темы: 275
Зарегистрирован: Вт, 18 сентября 2007
С нами: 16 лет 6 месяцев

Re: О вкусностях))

#3890 Бриджит » Ср, 9 апреля 2014, 11:29

Stella, я именно этот ролик и смотрела :-D
но они, козявки, разъезжались и разъезжались у меня по всей кастрюле. И в итоге получался суп из яйца.
В итоге я приспособилась держать яйцо низко-низко над кипящей водой и бултыхать его туда мгновенно. Тогда начало получаться.
Бриджит F
Аватара
Сообщения: 39098
Темы: 108
Зарегистрирован: Ср, 29 ноября 2006
С нами: 17 лет 3 месяца
О себе: Бриллиант

Re: О вкусностях))

#3891 Stella » Ср, 9 апреля 2014, 12:14

Варда-Сахара писал(а):держать яйцо
в скорлупе или в миске?)))
Stella
Сюрприз года
Аватара
Откуда: с Цветочной Поляны
Сообщения: 25014
Темы: 275
Зарегистрирован: Вт, 18 сентября 2007
С нами: 16 лет 6 месяцев

Re: О вкусностях))

#3892 monroe » Ср, 9 апреля 2014, 12:17

да в пакете целлофановом его варят
monroe F
Автор года
Аватара
Сообщения: 16343
Темы: 228
Зарегистрирован: Пт, 26 июля 2013
С нами: 10 лет 8 месяцев
О себе: жду чуда

Re: О вкусностях))

#3893 Stella » Ср, 9 апреля 2014, 12:21

monroe писал(а):да в пакете целлофановом его варят
оо, я вспомнила... где то видела силиконовую форму для яиц пашот))) Вот! :grin:
phpBB [media]


Добавлено спустя 1 минуту 54 секунды:
Варда-Сахара писал(а):Stella, я именно этот ролик и смотрела :-D
но они, козявки, разъезжались и разъезжались у меня по всей кастрюле.
меня, кстати, удивило, что в ролике белок по кастрюле разъехался, а там они такое цельное яйцо вынимают... и в ролике оно типа как бы "съезжается" назад)))) думаю, вот чудеса :-D
Stella
Сюрприз года
Аватара
Откуда: с Цветочной Поляны
Сообщения: 25014
Темы: 275
Зарегистрирован: Вт, 18 сентября 2007
С нами: 16 лет 6 месяцев

Re: О вкусностях))

#3894 Регина » Ср, 9 апреля 2014, 12:31

Я придумла новое блюдо. Не знаю как назвать.
У меня в морозилке пропадают сливы с яблоками. на дворе весна а они все никак не кончаются.
Думала-думала и решила сделать следующее:
яблоки-сливы, лук, вареная картошка(много), болгарский перец и помидоры(тоже замороженные), всевозможные специи типа шафрана, гвоздики, лаврушки и т.д.
Все это мелко нарезанное тщательно перемешивается. далее катаем небольшие шарики из этой массы, и жарим их в кляре (я на подсолненчом масле делала).
Очень необычный приятный вкус у блюда. особенно хорошо они идут с виноградным вареньем.
сын вначале морщился, а потом распробовал и стал кушать)
Регина
Сообщения: 5361
Темы: 68
Зарегистрирован: Пт, 23 августа 2013
С нами: 10 лет 7 месяцев

  • 1

Re: О вкусностях))

#3895 Y-ina » Ср, 9 апреля 2014, 12:34

Регина, кошмар, женщина. Вы уже совсем заработались :wacko:
Y-ina
Сообщения: 30030
Темы: 113
Зарегистрирован: Вт, 17 октября 2006
С нами: 17 лет 5 месяцев
О себе: горный скорпион

Re: О вкусностях))

#3896 Stella » Ср, 9 апреля 2014, 12:36

Регина писал(а):всевозможные специи типа шафрана, гвоздики, лаврушки и т.д.
ну там специи понятно... а лаврушка с гвоздикой на зубах хрустят или как? Просто такие крупные специи я только или в суп могу отправить... ну деду нас еще картофель жарит иногда с лавровым листом)) Но он потом вынимается из блюда... а как его выковырять из пожаренных шариков?

Добавлено спустя 2 минуты 53 секунды:

оно может быть действительно вкусно, но когда будешь угощать гостей, то ты загадочно улыбайся, попроси угадать из чего это.. и только после того, как съедят - признавайся что там)))
У нас мамина свекровь кулинар и любит эксперименты... угостила меня как то луковым вареньем и спрашивает мол угадай из чего.... ну мне привиделась айва :grin:

Спойлер
слива с помидором.... я думаю решат проблемы с любым стулом :lol:
прости, Регина.... я так давно не смеялась :grin:
Stella
Сюрприз года
Аватара
Откуда: с Цветочной Поляны
Сообщения: 25014
Темы: 275
Зарегистрирован: Вт, 18 сентября 2007
С нами: 16 лет 6 месяцев

Re: О вкусностях))

#3897 Регина » Ср, 9 апреля 2014, 13:04

Stella писал(а):. а лаврушка с гвоздикой на зубах хрустят или как?
да их не заметно совсем. во-первых,на блюдо кладу четверть листочка, во-вторых, мелко-мелко крошу-разминаю, прежде чем положить. Поэтому ничего не скрипит. гвоздику тоже совсем чуть-чуть - половинку почки, тоже тщательно размолотую ручкой ножа в ложке.
Регина
Сообщения: 5361
Темы: 68
Зарегистрирован: Пт, 23 августа 2013
С нами: 10 лет 7 месяцев

Re: О вкусностях))

#3898 Мама Роза » Ср, 9 апреля 2014, 13:27

Сью писал(а):Делала конфеты

тоже делала
на вид как собачьи какашки
на вкус тоже :vom:

зато весело
детям понравилось

очищать какао бобы от скорлупы весьма утомительно,но медитативно ))

Регина,но вы даете ..намутили мега-микс :-D
Мама Роза F
Приколист года
Аватара
Сообщения: 8584
Темы: 28
Зарегистрирован: Вс, 5 января 2014
С нами: 10 лет 2 месяца

Re: О вкусностях))

#3899 Сью » Ср, 9 апреля 2014, 14:02

Мама Роза писал(а):очищать какао бобы от скорлупы весьма утомительно,но медитативно ))

Их и целиком продают? Класс - а на вкус пробовали?

Какао масло на мыло похоже, мы когда увидели красивые кусочки белые и коричневые (тёртые прессованные бобы и какао-масло), давай их сразу в рот тянуть (как маленькие), а оно противное такое, как будто кусок мыла жуёшь.

Скарлетт писал(а):Я поначиталась про конфеты (в Таппервэре предлагались силиконовые формочки для изготовления конфет, решила изучить вопрос), так вот там есть какая то тонкость, с температурной динамикой при изготовлении , кажется, связанная, не помню точно, это пару лет назад было), которая очень важна, типа стабилизации субстанции, и без соблюдения которой конфеты как с фабрики не получатся, будут мягкие и липкие. На сэйсэвн можно найти описание. Но это достаточно сложный процесс, потому формочки я брать не стала после ознакомления.

Вот я тоже заподозрила что их надо просто нагреть и смешать при низкой температуре и ни в коем случае не варить.
Вообще-то вкусный этот шоколад, настоящий, как советский примерно.
А ещё когда масса чуть остынет - хорошо размешать до гладкости (взбить ложкой 1 мин.)
Сью
Аватара
Откуда: Евпатория
Сообщения: 2794
Темы: 57
Зарегистрирован: Сб, 1 января 2011
С нами: 13 лет 2 месяца

Re: О вкусностях))

#3900 Мама Роза » Ср, 9 апреля 2014, 14:09

Сью писал(а):Какао масло на мыло похоже
ага ..я сначала не поняла,что мне подарили ))

Сью писал(а):Их и целиком продают? Класс - а на вкус пробовали?
горькие
Спойлер
Изображение
Мама Роза F
Приколист года
Аватара
Сообщения: 8584
Темы: 28
Зарегистрирован: Вс, 5 января 2014
С нами: 10 лет 2 месяца

Пред.След.

Вернуться в Архив закрытых тем

Кто сейчас на форуме (по активности за 5 минут)

Сейчас этот раздел просматривают: 10 гостей

cron
Fatal: Not able to open ./cache/data_global.php