О вкусностях))

Список разделов Прочее Архив закрытых тем

Описание: Сюда модераторы могут помещать ранние сообщения из длинных многостраничных тем для оптимизации работы форума

#1 Napalm » Чт, 3 декабря 2009, 13:18

Хожу сейчас по дому и мучаюсь______ну что бы такого вкусного приготовить своим на ужин!
:roll:
Всё кажется уже приевшимся и надоевшим)) Полистала кулинарные книги______жуть! Не раскрывают они до конца секреты приготовления! И многое не понятно.
Наверняка у каждого из вас есть рецепты вкусных блюд, проверенные на практике))
Поделитесь, пожалуйста!

Интересно все, начиная с бутербродов и заканчивая сложнейшими кулинарными шедеврами))
Напитки какие-то, супы, гарниры, мясные и рыбные блюда, закуски, выпечка и т.д. и т.п.
:smile:
Napalm F
Автор темы
Аватара
Сообщения: 19705
Темы: 280
Зарегистрирован: Ср, 8 декабря 2004
С нами: 19 лет 3 месяца
О себе: Zlata


Re: О вкусностях))

#3961 Stella » Сб, 12 апреля 2014, 15:49

Регина, у меня нет замороженных слив и яблок))
А яблоки зачем морозить? или чтоб не закатывать? У тебя свои с сада что ли яблоки были?
Stella
Сюрприз года
Аватара
Откуда: с Цветочной Поляны
Сообщения: 25014
Темы: 275
Зарегистрирован: Вт, 18 сентября 2007
С нами: 16 лет 6 месяцев

Re: О вкусностях))

#3962 Регина » Сб, 12 апреля 2014, 18:50

Stella,
да яблоки и сливы свои. а банки все как назло незадолго до этого отдала. думала не понадобятся. пришлось замораживать.

Добавлено спустя 1 минуту 12 секунд:
готовлю амлет в мультиварке. че та разговор зашел о мультиварках, думаю чего стоит зря? :-D
где б сковороду электрическую купить? чтоб пироги печь. :smile:
Регина
Сообщения: 5361
Темы: 68
Зарегистрирован: Пт, 23 августа 2013
С нами: 10 лет 7 месяцев

Re: О вкусностях))

#3963 Stella » Сб, 12 апреля 2014, 18:54

Регина, в мультиварке и пеки пироги))) Я пекла, получается хорошо :) Только в конце еще минут на 15 с другой стороны запечь и красивый кругленький пирог))
Stella
Сюрприз года
Аватара
Откуда: с Цветочной Поляны
Сообщения: 25014
Темы: 275
Зарегистрирован: Вт, 18 сентября 2007
С нами: 16 лет 6 месяцев

Re: О вкусностях))

#3964 Регина » Сб, 12 апреля 2014, 18:57

Stella,
то есть надо переворачивать? попробую.
шарлотку пекла, но что-то она мне не очень понравилась.

Добавлено спустя 8 минут 2 секунды:
ой как давно я омлет не ела. :roll: с таким удовольствием сейчас ем. :smile:
Регина
Сообщения: 5361
Темы: 68
Зарегистрирован: Пт, 23 августа 2013
С нами: 10 лет 7 месяцев

Re: О вкусностях))

#3965 Stella » Сб, 12 апреля 2014, 19:05

Регина, только лучше печь не на 160 гр., которая самая высокая... ну у меня верхняя 160, а лучше на 120, но не больше чем 130 гр. У меня хорошо получались и бисквит, и пироги. Я переворачивала, потому что не нравится белая верхушка.
Там выше есть рецепт шарлотки, прям поминутно расписано на какой скорости и сколько минут взбивать яйца... там бисквитное тесто получается. Просто я тут намешала по чьему то совету яйца муку и сахар на глаз... как то не очень вышло. А фишка в том, что яйца взбиваешь с сахаром в крутую пену, а вот муку уже аккуратно замешиваешь. Тогда пирог выходит красивый высокий... а то знаешь, как бывает, что торт вышел хоть и вкусным, но на стол гостям такое позорно ставить)))))
вот, нашла этот пост /viewtopic.php?f=20&t=21651&p=2266538&hilit=%D0%B1%D0%B8%D1%81%D0%BA%D0%B2%D0%B8%D1%82#p2266538
Может ты и в курсе этих нюансов.. но я как то упустила этот момент. Вот по тому рецепту я не взбивала отдельно белки, как на классический бисквит, а вышло тесто точно так же хорошо, как если и отделять. тока яблок в мультиварке можно и внутрь спрятать.

а вообще лучше электрической духовки для выпечки быть ничего не может... разве что аэрогриль, но его я не пробовала. У мамы электр.духовка - там такая классная корочка получается... я дома там жульен делала... в газовой духовке так не получается.
Stella
Сюрприз года
Аватара
Откуда: с Цветочной Поляны
Сообщения: 25014
Темы: 275
Зарегистрирован: Вт, 18 сентября 2007
С нами: 16 лет 6 месяцев

Re: О вкусностях))

#3966 Регина » Сб, 12 апреля 2014, 19:18

Stella,
спасибо, завтра попробую. только вот температура у моей мультиварки не устанавлиается. ладно попробую как-нить)
Регина
Сообщения: 5361
Темы: 68
Зарегистрирован: Пт, 23 августа 2013
С нами: 10 лет 7 месяцев

Re: О вкусностях))

#3967 Stella » Сб, 12 апреля 2014, 19:20

Регина, а ты посмотри на какой программе такая температура стоит. Я себе в инструкции к мультиварке прям напротив каждой программы написала какая там температура. По времени - где то минут 50 +/- 10-20 мин
Stella
Сюрприз года
Аватара
Откуда: с Цветочной Поляны
Сообщения: 25014
Темы: 275
Зарегистрирован: Вт, 18 сентября 2007
С нами: 16 лет 6 месяцев

Re: О вкусностях))

#3968 Регина » Сб, 12 апреля 2014, 19:49

Stella,
спасбо, попробую.
Регина
Сообщения: 5361
Темы: 68
Зарегистрирован: Пт, 23 августа 2013
С нами: 10 лет 7 месяцев

Re: О вкусностях))

#3969 Мадера » Вс, 13 апреля 2014, 12:54

Ссамая вкусная вкусность - это дунайка! :roll: :roll: :roll:
Сезон пошёл! Ура! :yahoo: Спрашиваю матушку, сколько брать: одну, две? В ответ: бери пять! :-D
Изображение
Всё шо осталось... ледве сфоткать успеть. :grin:
жирненька - чисто масло! Беленькая, нежная, ласковая - ммм... мечта поэта! :roll: :approve:
Разврат короче!
Мадера
Аватара
Сообщения: 9507
Темы: 6
Зарегистрирован: Ср, 2 сентября 2009
С нами: 14 лет 6 месяцев

Re: О вкусностях))

#3970 Симашк » Вс, 13 апреля 2014, 15:08

Мадера, иэхх!! :grin:
Слог у Вас какой вкуснючий :approve:
Симашк
Сообщения: 1703
Темы: 2
Зарегистрирован: Ср, 29 апреля 2009
С нами: 14 лет 10 месяцев

Re: О вкусностях))

#3971 Мадера » Вс, 13 апреля 2014, 16:35

Дякую, Симашк, если б ещё и вкус можно было бы виртуально передать... :roll:
Меня в Вилково (наша местная Венеция, откуда и вся наша дунайка прибывает) научили правильно её солить - так теперь за уши не оттянуть! :grin:
Мадера
Аватара
Сообщения: 9507
Темы: 6
Зарегистрирован: Ср, 2 сентября 2009
С нами: 14 лет 6 месяцев

Re: О вкусностях))

#3972 Сью » Пн, 14 апреля 2014, 21:11

Мадера писал(а):Меня в Вилково (наша местная Венеция, откуда и вся наша дунайка прибывает)

Странно... черноморская селёдка, а название речное. :dont_knou:

А я одуванчики ем, уже не первый год - в сезон. Раньше делала салат сложный, с добавлением обычной зелени - укроп, петрушка, кресс-салат, а теперь вариант упростился до трёх ингридиентов (не считая соли), листья одуванчика, пару зубчиков чеснока, раст. масло. И, главное, вкус у этого салата непередаваемый. Совсем дикие одуванчики наверное не очень подойдут, а домашние, самое то. :smile:
Сью
Аватара
Откуда: Евпатория
Сообщения: 2794
Темы: 57
Зарегистрирован: Сб, 1 января 2011
С нами: 13 лет 2 месяца

Re: О вкусностях))

#3973 Мадера » Пн, 14 апреля 2014, 22:22

так они ж горькие... :(
Мадера
Аватара
Сообщения: 9507
Темы: 6
Зарегистрирован: Ср, 2 сентября 2009
С нами: 14 лет 6 месяцев

Re: О вкусностях))

#3974 Nickel » Пн, 14 апреля 2014, 22:31

Мадера писал(а):так они ж горькие...
листья вымочить - витамины. и мёд из одуванчиков очень ничего..
Nickel M
Аватара
Сообщения: 2922
Темы: 70
Зарегистрирован: Сб, 1 июня 2013
С нами: 10 лет 9 месяцев
О себе: Опытный Иудей

Re: О вкусностях))

#3975 Мадера » Пн, 14 апреля 2014, 22:35

йо, не... мне до Вас ещё расти и расти... :roll:
я, как-нибудь обойдусь щавелем-шпинатом-рууколлой-роменом-цицматами, а ещё укропом-петрушкой и одесским кучерявцем! :grin:
Мадера
Аватара
Сообщения: 9507
Темы: 6
Зарегистрирован: Ср, 2 сентября 2009
С нами: 14 лет 6 месяцев

Re: О вкусностях))

#3976 rita123 » Пн, 14 апреля 2014, 22:46

Мадера, кинзу забыли? иль не по вкусу?
rita123
Аватара
Откуда: Москва
Сообщения: 7485
Темы: 261
Зарегистрирован: Вс, 4 апреля 2010
С нами: 13 лет 11 месяцев

Re: О вкусностях))

#3977 Мадера » Пн, 14 апреля 2014, 22:52

о! яя! кинзочка! :roll:
Но, мы не садим. Покупаем, возни с ней много, а мы все работаем. Тархун ещё покупаем. И в этом году фиолетовый салат. И айсберг ещё. НУ, и латук конечно и резунец. И коренья фсякие.
Так, "ОСтапа понесло" :-D
Мадера
Аватара
Сообщения: 9507
Темы: 6
Зарегистрирован: Ср, 2 сентября 2009
С нами: 14 лет 6 месяцев

Re: О вкусностях))

#3978 rita123 » Пн, 14 апреля 2014, 23:08

я каждые две недели сеяла новую грядку укропа и кинзы.. две недели и начинаю щипать.. дает стебли - срезаю, и снова засаживаю грядку пополам укропом и кинзой.. Никаких хлопот особых. Поливай только. А земля благодаря перекопкам чистая, сорняки за мной не успевали. Хотя, у меня сад-огород рядом с домом, кажен день пригляд да уход.

Смотрю я на ночь глядя на вашу дунайку .. С вашей стороны это прям утонченное издевательство над нами. :(
rita123
Аватара
Откуда: Москва
Сообщения: 7485
Темы: 261
Зарегистрирован: Вс, 4 апреля 2010
С нами: 13 лет 11 месяцев

Re: О вкусностях))

#3979 Мадера » Пн, 14 апреля 2014, 23:16

вот, вот. И я о том же: пригляд, да уход. А колы?, када все к 20.00 только до хаты добираются. А покушкать? А поговорить? И спать, бо в полшестого вставать.
Да и вода в Одессе главным дефицитом всегда была.
До революции... :unsure: теперь газ будет на первом месте...
Мадера
Аватара
Сообщения: 9507
Темы: 6
Зарегистрирован: Ср, 2 сентября 2009
С нами: 14 лет 6 месяцев

Re: О вкусностях))

#3980 Сью » Пн, 14 апреля 2014, 23:18

Nickel писал(а):
Мадера писал(а):так они ж горькие...
листья вымочить - витамины. и мёд из одуванчиков очень ничего..

Что вы, ни в коем случае не вымачивать! :facepalm: :no:
Тогда весь вкус может исчезнуть, и вся польза тоже. Да, горькие. Чем листья сочнее и крупнее, тем они больше похожи на разновидность салата с горчинкой (к ней привыкаешь быстро), а листья мелкие, диких одуванчиков те похуже, но я и такие ем (но я горькое вообще люблю), а тут ещё и витаминов, и минералов очень много, состав уникальный.

А мёд пока не делала... :smile:

Мадера писал(а):роменом-цицматами

Кто такие? :smile: :crazy:

Базилик ещё есть.

Добавлено спустя 2 минуты 24 секунды:
rita123 писал(а):я каждые две недели сеяла новую грядку укропа и кинзы.. две недели и начинаю щипать..

А я посеяла укроп дней десять назад, поливаю-поливаю... даже сорняки не растут.
Сью
Аватара
Откуда: Евпатория
Сообщения: 2794
Темы: 57
Зарегистрирован: Сб, 1 января 2011
С нами: 13 лет 2 месяца

Пред.След.

Вернуться в Архив закрытых тем

Кто сейчас на форуме (по активности за 5 минут)

Сейчас этот раздел просматривают: 8 гостей

cron
Fatal: Not able to open ./cache/data_global.php