О вкусностях))

[Napalm]

Хожу сейчас по дому и мучаюсь______ну что бы такого вкусного приготовить своим на ужин!

Всё кажется уже приевшимся и надоевшим)) Полистала кулинарные книги______жуть! Не раскрывают они до конца секреты приготовления! И многое не понятно.
Наверняка у каждого из вас есть рецепты вкусных блюд, проверенные на практике))
Поделитесь, пожалуйста!

Интересно все, начиная с бутербродов и заканчивая сложнейшими кулинарными шедеврами))
Напитки какие-то, супы, гарниры, мясные и рыбные блюда, закуски, выпечка и т.д. и т.п.

[immortelle]

Готовка - это все-таки не мое

те надо мужа толстого

[Мадера]

та вы шо! толстый муж всю печень выест, ежели его не кормить!
Лучше мужа, у которого хобби кулинарничать. Не повара, а именно увлекающегося! Вот тогда будет мир и благодать. Но фигура пострадает! Кароче - нет в жизни совершенства!

[Мадера]

Готовка - это все-таки не мое.

Всё достигается упражнением!
Тем более сейчас не в моде кулинарные изыски и выготавливание. Сейчас японско-английский стиль в моде: "простенько и со вкусом"! Всё делается очень быстро, на предельном огне, но из хороших продуктов.
Если раньше, при Совдепии, "из г**на - пулю лепили", пардон, то теперь очень важно приобресть хорошего кач-ва продукты! Правда, надобен также "хыст та надхнення"!

[immortelle]

Мадера, толстые любят покушать
и обязательно готовят сами
а если не готовят - богатые - ходят по ресторанам ..богатые
оба случая нас устроят в данном раскладе

[Мадера]

ну, не знаю, не знаю... мне такие не встречались!
вот богатые - да, те следят за фигурой и здоровьем, и, опять же, рестораны...
хотя последнее время эти рестораны... мне все меньше и меньше нравятся!
так как у нас (!) вкусненько нахомячиться ни разу не любят - это ещё поискать надо! На каждом углу кафешки-ресторации-забегаловки! И постоянно что-то новое открывается. На разный вкус и разный кошелёк. Первое время всё ок! А потом как-то .... по нисходящей...
Кароче, так как дома - нигде не вкусно!

[Y-ina]

Готовка - это все-таки не мое.

Всё достигается упражнением!
Тем более сейчас не в моде кулинарные изыски и выготавливание. Сейчас японско-английский стиль в моде: "простенько и со вкусом"!

а зачем?

[Мадера]

Как это "зачем"? Эмоцию получить!
кулинария сродни алхимии! Ведунья в Вас ещё не проснулась?! ну тогда - пусть спит!

[Y-ina]

Мадера, нет, мне такое не нравится

[evg108]

та вы шо! толстый муж всю печень выест, ежели его не кормить!
Лучше мужа, у которого хобби кулинарничать. Не повара, а именно увлекающегося! Вот тогда будет мир и благодать. Но фигура пострадает! Кароче - нет в жизни совершенства!

Во-во, про меня. Люблю временами отвлечься на кухне
Иногда шокирую гостей, когда узнают кто приготовил.
А мир и благодать и без кухни бывает...

ЗЫ
Спасибо за идею, уже прикинул рецептик. Если эксперимент пройдет удачно, то отпишу здесь.

[Les]

А я так наоборот - готовить люблю, а есть почти не ем......причем готовлю всякое забористое, типа индийского, луизианского, и всякие сложные закуски.......а мужу наплевать, чего есть вообще.....

[Napalm]

причем готовлю всякое забористое, типа индийского, луизианского, и всякие сложные закуски...

Вот!
Наконец-то нашелся человек опытный в таких делах!
Знаешь, Les, я бываю в ЖЖ одного мужчины. Он подолгу жил и работал в разных странах и по хобби кулинар прирожденный.
Обожает итальянскую кухню и всякую такую. Просто спец. Причем учился не по книгам (хотя с удовольствием и новые рецепты читает и опробирует), а у живых людей, носителей именно этой кулинарной культуры.
Так вот он говорит, что не живя на территории тех стран очень и очень сложно сохранить, вернее воспроизвести вкусовые качества и иные тех блюд. Практически невозможно. Мы способны (при всех своих талантах) лишь создать второсортную копию.
Продукты не те! Начиная с самого элементарного (мясо или рыба, или те же макароны какие-нибудь!) и заканчивая всевозможными травами-приправами-добавками.
Это так?

[Бриджит]

Знаешь, Les, я бываю в ЖЖ одного мужчины

это случайно не "гастрономические эксперименты на крошечной московской кухне"? Тоже люблю этот блог.

[Napalm]

Неа, Варда-Сахара____я с другим человеком общаюсь.
Он не часто пишет да и блог у него существует лишь для друзей, потому он мало кому известен))

[Les]

причем готовлю всякое забористое, типа индийского, луизианского, и всякие сложные закуски...

Вот!
Наконец-то нашелся человек опытный в таких делах!
Знаешь, Les, я бываю в ЖЖ одного мужчины. Он подолгу жил и работал в разных странах и по хобби кулинар прирожденный.
Обожает итальянскую кухню и всякую такую. Просто спец. Причем учился не по книгам (хотя с удовольствием и новые рецепты читает и опробирует), а у живых людей, носителей именно этой кулинарной культуры.
Так вот он говорит, что не живя на территории тех стран очень и очень сложно сохранить, вернее воспроизвести вкусовые качества и иные тех блюд. Практически невозможно. Мы способны (при всех своих талантах) лишь создать второсортную копию.
Продукты не те! Начиная с самого элементарного (мясо или рыба, или те же макароны какие-нибудь!) и заканчивая всевозможными травами-приправами-добавками.
Это так?

не, у нас в основном вегетарианское.....иногда креветки
коллеги-индусы ели - им нравилось
травы и специи покупаю в арабском магазине, сделану в разных арабских странах. Иногда в одном блюде - 18 разных приправ. Но в Индии или Таиланде я не была - поэтому не поручусь. Мужу все нравится

[RinkA]

Всё читаю , читаю. Столько вкусных рецептиков
Я тоже очень люблю готовить, а своими так не разу не делилась
Баклажанчики ( свекровины )

Пропорции примерные, так и делала:
на 2 средних баклажана - 2 болгарских мясистых перца
нарезаем баклажаны кольцами 1 см толщиной,
слегка присаливаем и обжариваем , пока обжариваем их
готовим заливку :
перец перекручиваем + 1 стручок жгучего перчика,
туда же чеснок , потом добавляем уксус , сахар, соль и чёрный перец
всё на вкус пробуем, заливка по вкусу должна быть покрепче
режем петрушку свежую и так пропитываем каждый слой , остатки заливаем на верх ,
самое вкусное если он постоит ночку
главное всё на вкус делать, кто как любит, острей, солоней, кислей

[Бриджит]

Mira, у нас в азии баклажаны так крымские татары делали все считали это их фирменным национальным рецептом.
Napalm, а "мой" товарищ открыт для всех)))))))) зачитываюсь. И жена у него с ним в паре, она фоткает всё, что он готовит.
Вчера забабахала его Пасту с песто , вялеными помидорами и пармской ветчиной - вкусссссно
http://foodformood.ru/2010/08/pasta-pest/

[Napalm]

1 стручок жгучего перчика

уксус , сахар, соль и чёрный перец

))))))))))
Ох бедняга мой муж не видит сейчас)))
Ему нельзя острое. После поездки (не знаю, что они там ели и в каких условиях, но цвет лица у него оставляет пока желать лучшего!) посадила его на диету щадящую. Ну там чтобы ничего копченого-острого-жареного-жирного и прочее.
Сегодня утром кашу овсяную поставила перед ним в маленькой такой пиалочке "ну можно же пару ложек съесть!", а он сидит такими коровьими грустными глазами на меня смотрит_____а нормального, мол, ничего нету?((
)))))))))))))))
У него "нормальное" это вот с уксусом, чтобы как у африканцев от перца глаза выскакивали и т.д.
Но закуску запомню и сделаю!
Петрушка значит и минимум ингредиентов. А что. Мне нравится простотой и минимализмом))))) Даже ничего томатного не нужно!

[Napalm]

у нас в азии баклажаны так крымские татары делали все считали это их фирменным национальным рецептом.

)))))))))
Будем знать!

[Napalm]

Варда-Сахара,
Я внесла в закладки этот блог про шедевры на кухне))
А мой знакомый он видишь..там ведь не всегда про кулинарию)) Это у него просто хобби. А так он и на другие темы говорит.
А этот с "московской кухни" он поди повар и таким образом рекламу себе делает? Так то разницы нет абсолютно - делится человек опытом и прекрасно!

[RinkA]

Mira, у нас в азии баклажаны так крымские татары делали все считали это их фирменным национальным рецептом.

ну так я же с ростова, а там много всяких способов их готовки, я просто обожаю баклажаны

А еще икру совместную с кабачками
да и ещё всяких есть

Napalm, да уж, для многих это конец света
но ты лечи его не поддавайся