Диагностика кармы. Теория и практика. Архив на 27.07.2016

#1 **Napalm** » Чт, 3 декабря 2009, 13:18

Хожу сейчас по дому и мучаюсь______ну что бы такого вкусного приготовить своим на ужин!
:roll:

Всё кажется уже приевшимся и надоевшим)) Полистала кулинарные книги______жуть! Не раскрывают они до конца секреты приготовления! И многое не понятно.
Наверняка у каждого из вас есть рецепты вкусных блюд, проверенные на практике))
Поделитесь, пожалуйста!

Интересно все, начиная с бутербродов и заканчивая сложнейшими кулинарными шедеврами))
Напитки какие-то, супы, гарниры, мясные и рыбные блюда, закуски, выпечка и т.д. и т.п.
:smile:

#3761 **Milady** » Ср, 12 февраля 2014, 14:13

Stella писал(а):
Скарлетт писал(а):И если ты всё равно собираешьсяв суп или в рагу, то и выгодней, и полезней брать заморозку.
да, я как то взвесила зимой один болгарский перец. посмотрела на цену, которая вышла и пошла вместо него взяла лечо в заморзке))))))))

А я обажаю красные, жёлтые и зелёные сладкие перцы. :wub:

Они блюду и салату придают пикантность.

#3762 **крыгл** » Ср, 12 февраля 2014, 14:15

Stella писал(а):
крыгл писал(а):
ну ради обедов женится точно не стоит)))))

ну...хз

#3763 **Stella** » Ср, 12 февраля 2014, 14:18

крыгл, фильм Елена смотрел? Там как раз показано что бывает, когда в браке ищут не близость, а удобство и приспособленчество.

#3764 **крыгл** » Ср, 12 февраля 2014, 14:44

Stella писал(а):крыгл, фильм Елена смотрел? Там как раз показано что бывает, когда в браке ищут не близость, а удобство и приспособленчество.

Спойлер: зы
флудим имхо
если топик серьёзный надо удалить ...

крыгл, женитесь обязательно!
"Повезёт с женой - станете счастливым! Не повезёт - станете философом!" (с) :grin:

Добавлено спустя 7 минут 32 секунды:
Milady, так Вам надо расписывать рис по Похлёбкину или уже не надо? Или сами найдёте? :smile:

#3766 **Milady** » Ср, 12 февраля 2014, 17:23

Мадера, сама не найду.

Распишите пожалуйста, если можно, то со всеми ньюансами. И какой рис выбирать лучше?

пока вот это:
http://forum.say7.info/topic39876.html
домой приду добавлю нюансов

Скарлетт писал(а):Ещё могу нюхать и пробовать на вкус.

у нас в ашане выставили личи по 99 рублей. Я взяла на пробу 10 штук, думаю может будут недозрелыми, я пробовала их только в Таиланде практически с куста. Ну попробовала - очень приличные. На следующий день иду туда чтоб взять побольше. Набираю, подходит бабка. Спрашивает: а это вкусно? Вкусно, говорю, берите.
А как это едят? - Очищаете ноготочками и едите. - А какое оно на вкус? - На виноград похоже, только розами пахнет. - А оно аллергично? - Не знаю, но думаю надо быть осторожным аллергикам. - А оно откуда? - Судя по цене из Китая. - А внутри оно какое?
Она меня достала. Я беру одну ягоду, чищу у неё на глазах и даю ей в руки. Ешьте, говорю. Такое прежде чем купить, надо пробовать и нюхать. - Ой, спасибо, а то я сама бы не решилась.
:-D

Варда-Сахара писал(а):Такое прежде чем купить, надо пробовать и нюхать. - Ой, спасибо, а то я сама бы не решилась.

Не, думаю, что мне до этой бабки далеко, потому что я в принципе не куплю фрукт-овощ, если ничего о нём не знаю и никогда не пробовала.

И в магазине пробовать не буду.

Мало ли какой экзотики сейчас навезено...

#3770 **nederland** » Чт, 13 февраля 2014, 0:24

Milady, я покупаю только рис марки basmati. Он очень ароматный и не разваривается, потому что длиннозернистый.

Мадера писал(а):пока вот это:

Мой метод не сильно отличается от Похлёбкинского, и по пропорциям воды-риса практически то же самое, и процесс - сначала дать закипеть, посолить, перемешать, оставить на горячей выключенной комфорке (а это практически как очень-очень маленький огонь, только для кастрюли с сильно толстым дном), и не открывать ДОЛГО - пока не впитает всё.
Только он собственным опытом выведен и не требует стоять у плиты с секундомером.
А это самое главное.

#3772 **Gulya** » Чт, 13 февраля 2014, 5:17

Мадера писал(а):"Повезёт с женой - станете счастливым! Не повезёт - станете философом!"

Судя по тому, что крыгл любит пофилосовствовать, ему ничего не грозит :-D

nederland писал(а):Milady, я покупаю только рис марки basmati. Он очень ароматный и не разваривается, потому что длиннозернистый.

я тоже

беру сразу 5кг

а дети мои любят больше "Жасмин" фирмы "Арт-фудс", но для меня он слишком "эфемерный" :roll:

Для каши, любой, необходимы, имхо, три главные вещи: толстостенная посуда, желательно с округлым дном (типа казана), очень плотная крышка, можно даже с грузом. И терпение. :smile:

Если терпения нет - лучше взять скороварку. :smile:

Или рисоварку, но тогда лучше японскую или мультиварку маленького объёма.
У меня для этого дела обычный маленький на 1л чугунный эмалированный казанок с такой же крышкой. Но, говорят, самая лучшая посуда для варки каш и тушения - каменная!

Далее нужна вода. Вода для каш и супов д.б. подготовленной: очищенной (хотя бы отстоянной) и обязательно прокипячёной, т.е. очень мягкой, практически без накипи.
Воду обязательно довести до кипения, не солить(!) и перед засыпкой крупы влить где-то столовую ложку масла. В этом случае рис не вываривается, получается мягким, но плотным и сохраняет больше полезных в-тв.
Далее по вышеописанному рецепту, т.е. выключить газ и дать "отдохнуть" под крышкой. И только потом солить, перчить, поливать соевым соусом, оливковым маслом и т.д.

#3774 **Кент** » Чт, 13 февраля 2014, 11:30

...вот ты мне скажи ,Мадерыч, у меня всю жизнь не так ,как ты пишешь,а пишешь ты вкусно, что со мной будет ,если я так вкусно есть не буду?...воду из под крана буду брать ,рис из пакетиков и т.д.

Кент писал(а):что со мной будет

У Вас вырастут крылья, дорогой Кент, :grin:

и нимб образуется! Со временем конечно!
А меня задавит вожделение! :tongue:

#3776 **Stella** » Чт, 13 февраля 2014, 11:50

Кент писал(а):что со мной будет ,если я так вкусно есть не буду?...воду из под крана буду брать

#3777 **Кент** » Чт, 13 февраля 2014, 11:53

..."живу я как поганка,а мне летааааааааать, а мне летаааааать...охото!" :unsure:

Добавлено спустя 3 минуты 41 секунду:
...Мадерыч, когда я голоден захожу почитать твои посты сюда, когда выпить в тему о вине, когда понимаю ,что окромя хаки ничего приличного не носил, в тему об одежде...тебе цены нет ,но этого мало, нужно еще и жить где-то рядом :hi: