О вкусностях))

Список разделов Прочее Архив закрытых тем

Описание: Сюда модераторы могут помещать ранние сообщения из длинных многостраничных тем для оптимизации работы форума

#1 Napalm » Чт, 3 декабря 2009, 13:18

Хожу сейчас по дому и мучаюсь______ну что бы такого вкусного приготовить своим на ужин!
:roll:
Всё кажется уже приевшимся и надоевшим)) Полистала кулинарные книги______жуть! Не раскрывают они до конца секреты приготовления! И многое не понятно.
Наверняка у каждого из вас есть рецепты вкусных блюд, проверенные на практике))
Поделитесь, пожалуйста!

Интересно все, начиная с бутербродов и заканчивая сложнейшими кулинарными шедеврами))
Напитки какие-то, супы, гарниры, мясные и рыбные блюда, закуски, выпечка и т.д. и т.п.
:smile:
Napalm F
Автор темы
Аватара
Сообщения: 19705
Темы: 280
Зарегистрирован: Ср, 8 декабря 2004
С нами: 20 лет 7 месяцев
О себе: Zlata


Re: О вкусностях))

#3741 Milady » Ср, 12 февраля 2014, 9:50

Stella, Спасибо, на днях попробую. А без масла делаю так как всегда стараюсь меньше жиров класть :D
Milady F
Аватара
Сообщения: 8435
Темы: 135
Зарегистрирован: Вт, 8 ноября 2011
С нами: 13 лет 8 месяцев
О себе: Любимая злодейка А'Дюма

Re: О вкусностях))

#3742 Stella » Ср, 12 февраля 2014, 10:59

Milady, мне кажется, что именно из-за отсутствия масла рис и не получается рассыпчатым. Я вчера для салата варила один и тот же сорт риса, с той же самой пачки, с которого накануне делала рис с овощами.... и вот один и тот же рис сваренный на одной и той же программе, в той же самой мультиварке)))))) получился совершенно разным по консистенции. В случае с зажаркой из овощей он вышел даже суховатым и рассыпчатым, а вот просто сваренный в воде с солью для салата получился более скользкий...
Stella
Сюрприз года
Аватара
Откуда: с Цветочной Поляны
Сообщения: 25014
Темы: 275
Зарегистрирован: Вт, 18 сентября 2007
С нами: 17 лет 10 месяцев

  • 1

Re: О вкусностях))

#3743 Скарлетт » Ср, 12 февраля 2014, 11:10

Stella писал(а):и вот один и тот же рис сваренный на одной и той же программе, в той же самой мультиварке)))))) получился совершенно разным по консистенции.
Рис нет нужды в мультиварке варить, ставишь в кастрюле, рис + воды сверху столько же по уровню примерно, сколько и слой риса; до кипения дошло - посолила, помешала, крышкой закрыла и выключила (чтоб не убёг), при этом на горячей выключенной плите его и оставить, и можно сверху тряпку какую-нибудь кинуть. Полотенце там кухонное, например. И он там допреет, довариться сам, воду впитает, и, если её не набухала больше, чем надо, он будет и разваристый, и не кашей, а как надо, потому что и подгореть не может (выключен), и воду впитает до последней капли.
А там хочешь заправляй маслом, хочешь обжаривай-смешивай.

Так хорошо получается и круглый рис.
А длинный, да если ещё и пропаренный - так вообще каждая крупинка отдельно лежать будет.
Но я длинный варю, а пропаренный зареклась брать, хоть он и выглядит таким жёлтеньким-симпатичным. Мне не нравится его запах, он специфический, не рисовый. Если хочется жёлтенького-красивого, я уж лучше или карри добавляю, или зажарку из моркови.
Скарлетт

Re: О вкусностях))

#3744 Stella » Ср, 12 февраля 2014, 11:20

Скарлетт, ну это у тебя нет нужды, а на меня порой склероз нападает и я забываю его вовремя выключить :-D Особенно когда на салат варю чашку риса))
Stella
Сюрприз года
Аватара
Откуда: с Цветочной Поляны
Сообщения: 25014
Темы: 275
Зарегистрирован: Вт, 18 сентября 2007
С нами: 17 лет 10 месяцев

Re: О вкусностях))

#3745 Скарлетт » Ср, 12 февраля 2014, 11:23

Stella писал(а):Скарлетт, ну это у тебя нет нужды, а на меня порой склероз нападает и я забываю его вовремя выключить :-D
Твою ж дивизию.
Ещё раз прочти, что я пытаюсь донести - я и сама в комп погрузиться могу и забыть обо всём. Потому такой способ - он оптимален со всех сторон: не зальёт плиту, не подгорит, ДОВАРИТСЯ ИДЕАЛЬНО !!!
А постоять три минуты на кухне, чашку домыть, в окно посмотреть до момента закипания, чтоб посолить и ВЫКЛЮЧИТЬ, и оставить на этой выключенной, но раскалённой ещё горелке , и полотенцем сверху прикрыть кастрюлю - ну это же мы можем себе позволить?! По времени??! :-D

Добавлено спустя 2 минуты 28 секунд:
Stella писал(а):Особенно когда на салат варю чашку риса))
Без разницы, сколько риса. В маленькой кастрюльке горстка риса и чашка воды ещё и быстрее закипит, меньше с ноги на ногу переминаться у плиты.
Скарлетт

Re: О вкусностях))

#3746 Gulya » Ср, 12 февраля 2014, 11:28

А масло в рис это по-моему перебор, либо жареный либо вареный без ничего.
Я смотрю одна я в пакетиках варю :ninja:
Gulya F
Аватара
Откуда: Екатеринбург
Сообщения: 4229
Темы: 16
Зарегистрирован: Чт, 14 апреля 2011
С нами: 14 лет 3 месяца

Re: О вкусностях))

#3747 Stella » Ср, 12 февраля 2014, 11:35

Скарлетт, :-D ну проверим твой способ)))))
Gulya, я не люблю переплачивать и меня корежит, что за крупы в пакетиках надо в 2-3 раза больше платить... но вот чищенный и резанный картофель беру спокойно, и овощи в заморозке - это экономия моего времени. А вот разницы между крупой простой и в пакетиках не вижу. И рис без сливочного масла... ну не знаю, просто рис+сливочное масло - это уже очень вкусно.
Stella
Сюрприз года
Аватара
Откуда: с Цветочной Поляны
Сообщения: 25014
Темы: 275
Зарегистрирован: Вт, 18 сентября 2007
С нами: 17 лет 10 месяцев

Re: О вкусностях))

#3748 Скарлетт » Ср, 12 февраля 2014, 11:38

Gulya писал(а):Я смотрю одна я в пакетиках варю :ninja:
Монро ещё варит.
Я смысла не вижу. Ещё несколько выброшенных упаковок, которые не гниют столетья , и несколько лишних движений по вскрыванию обжигающего пальцы пакета. Ну и сколько-то лишних потраченных хз на что рублей-копеек.

Добавлено спустя 2 минуты 27 секунд:
Stella писал(а):и овощи в заморозке - это экономия моего времени.
Это не только экономия времени. В них витаминов больше, чем в свежих, которые продаются зимой. И если ты всё равно собираешьсяв суп или в рагу, то и выгодней, и полезней брать заморозку. И ассортимент там есть, разные виды овощей в смесях.
Скарлетт

Re: О вкусностях))

#3749 RinkA » Ср, 12 февраля 2014, 11:45

Скарлетт писал(а):Я смысла не вижу. Ещё несколько выброшенных упаковок, которые не гниют столетья , и несколько лишних движений по вскрыванию обжигающего пальцы пакета. Ну и сколько-то лишних потраченных хз на что рублей-копеек.
:smile: тоже не люблю в пакетах, вот не берёт моя рука этот рис :-D
RinkA F
Аватара
Откуда: Germany
Сообщения: 10788
Темы: 178
Зарегистрирован: Пн, 14 января 2008
С нами: 17 лет 6 месяцев
О себе: _рататуй_

Re: О вкусностях))

#3750 Stella » Ср, 12 февраля 2014, 11:46

Скарлетт писал(а):И если ты всё равно собираешьсяв суп или в рагу, то и выгодней, и полезней брать заморозку.
да, я как то взвесила зимой один болгарский перец. посмотрела на цену, которая вышла и пошла вместо него взяла лечо в заморзке))))))))
Stella
Сюрприз года
Аватара
Откуда: с Цветочной Поляны
Сообщения: 25014
Темы: 275
Зарегистрирован: Вт, 18 сентября 2007
С нами: 17 лет 10 месяцев

Re: О вкусностях))

#3751 Gulya » Ср, 12 февраля 2014, 11:49

Кстати про сливочное масло, как я делаю банана сплит: разрезаю по диагонали бананы, поджариваю на слив. масле, раскладываю в чашки, посыпаю тертым шоколадом, сверху мороженое, получается оч сладкий десерт, можно добавить какие-нить ягоды кисленькие. я клубнику кладу. Вкусняшка :tongue:
Gulya F
Аватара
Откуда: Екатеринбург
Сообщения: 4229
Темы: 16
Зарегистрирован: Чт, 14 апреля 2011
С нами: 14 лет 3 месяца

Re: О вкусностях))

#3752 крыгл » Ср, 12 февраля 2014, 11:56

ХОРОШ ЖРАТЬ !!!!!!!!!
крыгл
Аватара
Сообщения: 17966
Темы: 525
Зарегистрирован: Вт, 31 марта 2009
С нами: 16 лет 4 месяца

Re: О вкусностях))

#3753 Stella » Ср, 12 февраля 2014, 12:02

крыгл писал(а):ХОРОШ ЖРАТЬ !!!!!!!!!
не надо завидовать :-D
Stella
Сюрприз года
Аватара
Откуда: с Цветочной Поляны
Сообщения: 25014
Темы: 275
Зарегистрирован: Вт, 18 сентября 2007
С нами: 17 лет 10 месяцев

Re: О вкусностях))

#3754 Gulya » Ср, 12 февраля 2014, 12:02

крыгл, завидуешь? :-D

Добавлено спустя 43 секунды:
Жену уже ищи :wink:
Gulya F
Аватара
Откуда: Екатеринбург
Сообщения: 4229
Темы: 16
Зарегистрирован: Чт, 14 апреля 2011
С нами: 14 лет 3 месяца

Re: О вкусностях))

#3755 Stella » Ср, 12 февраля 2014, 12:08

Gulya писал(а):Жену уже ищи :wink:
вот именно, а то можно подумать, что мы тут все в одно лицо едим, что обсуждаем в приготовлениях)))))))
Stella
Сюрприз года
Аватара
Откуда: с Цветочной Поляны
Сообщения: 25014
Темы: 275
Зарегистрирован: Вт, 18 сентября 2007
С нами: 17 лет 10 месяцев

Re: О вкусностях))

#3756 Бриджит » Ср, 12 февраля 2014, 12:24

Скарлетт, овощи в заморозке полезны только тогда, когда их заморозили лишь однажды. Если размораживали и замораживали вновь, это уже бесполезная субстанция. А в магазинах они запросто могут разморозиться, и их просто снова заморозят. Иногда щупаешь : куски льда в пакете.

Добавлено спустя 1 минуту 30 секунд:
Stella писал(а):да, я как то взвесила зимой один болгарский перец. посмотрела на цену, которая вышла и пошла вместо него взяла лечо в заморзке))))))))
а салаты как же? я вот не могу без овощных салатов...
Бриджит F
Аватара
Сообщения: 39098
Темы: 108
Зарегистрирован: Ср, 29 ноября 2006
С нами: 18 лет 8 месяцев
О себе: Бриллиант

Re: О вкусностях))

#3757 Stella » Ср, 12 февраля 2014, 12:34

Варда-Сахара писал(а):а салаты как же?
ну в салат конечно свежий)))) Сейчас как то цены на перец утряслись. Пару лет назад помню, что чуть ли не 250 руб. за кг, сейчас максимум 150 руб.
Stella
Сюрприз года
Аватара
Откуда: с Цветочной Поляны
Сообщения: 25014
Темы: 275
Зарегистрирован: Вт, 18 сентября 2007
С нами: 17 лет 10 месяцев

Re: О вкусностях))

#3758 Скарлетт » Ср, 12 февраля 2014, 12:38

Варда-Сахара писал(а):Если размораживали и замораживали вновь, это уже бесполезная субстанция. А в магазинах они запросто могут разморозиться, и их просто снова заморозят. Иногда щупаешь : куски льда в пакете.
Варда-Сахара, я щупаю. Вообще всё и всегда. :)
Ещё могу нюхать и пробовать на вкус. :-D
Скарлетт

Re: О вкусностях))

#3759 крыгл » Ср, 12 февраля 2014, 12:57

Stella писал(а):не надо завидовать
Gulya писал(а):крыгл, завидуешь?
:? ну...да.....
Gulya писал(а):Жену уже ищи
Джентльмены! Последнее слово!
Последнее слово джентльмена!
Последнее слово
потомственному холостяку!
Все мои предки по мужской линии были
холостяками. Отец мой был холостяк,
дед мой был холостяк. Даже мой
прадедушка Генри, прибывший сюда
на два года раньше Колумба,
тоже был холостяком.
Джентльмены, я собрал вас, чтобы
напомнить вам. Вы, мужчины - цвет нации!
В ваших жилах течет кровь Колумба
и Писсаро. Но знаете ли вы,
задумывались ли вы над тем, что такое
брак, к которому вы так стремитесь?
Вам говорят: брак - это
радость. Не верьте!
Брак - это когда бывшие друзья
становятся заклятыми врагами.
Брак - это когда ваш омлет вечно
пахнет духами и кольдкремом.
Говорят, раньше были женщины.
Ну, может быть, мы не знаем.
Но сегодня, разве не мы,
мужчины, лучше стряпаем?!Разве не мы лучше стираем и гладим?
Разве не мы лучшие
сиделки и парикмахеры?
С позволения приходского священника,
они получают законное право
обшаривать ваши карманы,
когда вы спите.
Так могу ли я спокойно смотреть...
.......
п.....сы, куда вы меня тащите????!!!!!
:obida:
крыгл
Аватара
Сообщения: 17966
Темы: 525
Зарегистрирован: Вт, 31 марта 2009
С нами: 16 лет 4 месяца

Re: О вкусностях))

#3760 Stella » Ср, 12 февраля 2014, 13:03

крыгл писал(а): :obida:
ну ради обедов женится точно не стоит)))))
Stella
Сюрприз года
Аватара
Откуда: с Цветочной Поляны
Сообщения: 25014
Темы: 275
Зарегистрирован: Вт, 18 сентября 2007
С нами: 17 лет 10 месяцев

Пред.След.

Вернуться в Архив закрытых тем

Кто сейчас на форуме (по активности за 5 минут)

Сейчас этот раздел просматривают: 3 гостя

cron