Архив мировоззренческого экс-официального форума, посвящённого изучению и обсуждению теории и практическому применению исследований С.Н. Лазарева, изучению религий и течений, познанию Мира и Себя.
Список разделов › Прочее › Архив закрытых тем
Да, слышала от некоторых людей, что они любят пить сыворотку.bio писал(а):на сыворотке вареники гораздо вкуснее, тесто пористое получается и легкое
сыворотку еще просто пьют, говорят что очень полезная вещь для желудка
bio писал(а):лисички в морозилке.
bio писал(а):обжареные рыжики с луком
... таки всё-таки?bio писал(а):(остаток лисичек.
Это были рыжики или лисички?
- но у меня их нет сейчас. А вот лисички - с ними всё наоборот 
- они есть сейчас в морозилке, но...готовить их я не особо умею и куда употребить -что-то не придумаю никак 
Лисички заморожены сырымии - да, горчат потом(( Это их свойство такое? Надо же - век живи-век учисьbio писал(а):Симашк, это лисички, конечно же, перепутала с рыжиками, они же цвета одного))
А они у вас сырыми заморожены или предварительно отварены?
Дело в том что сырыми морозить они потом горчат милость, но есть можно
А рыжики как готовите? Я их по-моему не ела ни разу
Симашк писал(а):Их можно даже прямо там в лесу - на прутике посолить как следует и на костёр и...они быстро уже готовы и вкусные просто...ах!
грузди это грибы для соления, они вымачиваются сначала дня 2 по-моему, воду менять раза 3,потому-то они горчатNadin писал(а):А волнушки, грузди черные и белые можно так?
ага..я этим летом экспериментальным путем убедиласьСимашк писал(а):Лисички заморожены сырымии - да, горчат потом(( Это их свойство такое? Надо же - век живи-век учись
С грибами! Впрочем веганское тоже делаем. Ну, почти веганское. сверху залить домашним майонезом со сметаной (сливками) и давленным чесноком. Да и много разной зелени. Так и называются - а-ля грибы! 
Nadin писал(а):Симашк писал(а):Их можно даже прямо там в лесу - на прутике посолить как следует и на костёр и...они быстро уже готовы и вкусные просто...ах!
А волнушки, грузди черные и белые можно так?
bio писал(а):грузди это грибы для соления, они вымачиваются сначала дня 2 по-моему, воду менять раза 3,потому-то они горчат
- белые грузди бывают сырые - тогда как написала bio и сухие - тогда что я про сухие писала))) Отличия нужны их?снова я перепутала..bio писал(а):грузди это грибы для соления, они вымачиваются сначала дня 2 по-моему, воду менять раза 3,потому-то они горчат волнушки мы жарили в компании с маслятами вроде, ничего так..живы. Волнушки считаются условно-съедобными
это были сыроежки , А вообще я грибы хорошо знаю 
)))
мы такую фасоль еще в студенчестве жарили, тогда она была венгерская, по-моему, и замороженая в пакетах по 1 кг, прелесть а не еда! Очень мягкая и вкусная.Мадера писал(а):Я люблю быстро обжарить на чугунной сковороде на оливковом масле безо всего
А можете написать как это все происходит? Я синие люблю..в этом году еще не разу их не готовила, с своему стыду))Мадера писал(а):А ещё любимое сезонное блюдо - синие тушеные с морковью и чесноком, заправленные соевым соусом, сметаной и, конечно, чесноком. Очень похоже на грибы. Так и называются - а-ля грибы!
то которое в духовке Мадера писал(а):Нам привозят грибы из Винницы и далее с Карпат. Но это дефицит. Т.с. не совсем в культуре. А токма побаловаться. А вот когда на Колыме мы жили - то было раздолье с маслятами! и шо тока не делали с них! И солили, и мариновали, и жарили, и тушили с чем ни попадя, даже сушили, точнее валили.
большое количество говядины-вырезки нарезать большими кусками кубиками и огромное количество лука полукольцами и вода, изначально рецепт был на белом сухом вине,но я его заменила на воду, все равно все вино некачественное ? чуть специи- совсем немного. Кинзу не забыть, лав и что по вкусу.Приятного аппетита! вспомнила - на днях приготовлю !
паньска iжаGulnar Bek Man писал(а):мне нра суп луковый
очень вкусная вещь!Gulnar Bek Man писал(а):мне нра суп луковый
bio писал(а):А можете написать как это все происходит? Я синие люблю..в этом году еще не разу их не готовила, с своему стыду))
Синие вместе с кожурой порезать не очень мелко, где-то 2х3 см, но не крупнее. Посолить и оставить на полчаса. Белые синие можно готовить сразу, но у них не происходит этого чудного грибного вкуса и аромата в процессе готовки. Далее добрэ сбрызнуть соевым соусом, добавить сухого чеснока и сметаны (сливок) по вкусу. Прогреть, т.е. не сильно кипятить. Если получилось жидко - добавить пол-ложки крахмала, но, обычно, качественные синие лишнюю жидкость всегда впитают. Очвкусно! bio писал(а): и как сотэ готовите тоже если можно , а?
Все сезонные овощи (основа: синие, кабачки, немного моркови и спаржевая фасоль. Раньше в основе была ещё картошка, но сейчас она у нас не в моде. Ещё сл. перец и горький тоже, цв. кап-та, помидоры, лук репчатый, лук-порей, чеснок дольками, корень петрушки и сельдерея) режутся одинаково крупно (или не очень), складываются в казан на оливковое масло слоями, перемежаясь травой и пряностями по-вкусу (на мой вкус вкусно: петрушка и смесь для стейка). Заливается это дело мясным бульоном (не много, где-то до половины), в крайний случай - овощным. Сверху сметаной (дом.майонезом, сливками - кому как) и слегка тёртым сыром, шоб не присохло и в духовку (в барбекю). Если кабачков и помидоров много - можно обойтись и без бульона.
)Вернуться в Архив закрытых тем
Сейчас этот раздел просматривают: 4 гостя