Архив мировоззренческого экс-официального форума, посвящённого изучению и обсуждению теории и практическому применению исследований С.Н. Лазарева, изучению религий и течений, познанию Мира и Себя.
Список разделов › Прочее › Архив закрытых тем
у нас утятницы маленькие. В нее только цыпленок и залазит.Y-ina писал(а):Ведь утятница - она большая.
ну...в какой-то мере ДАСкарлетт писал(а):Тоже ведь, про приготовление и термическую обработку.
какие-то вы все мелкиеОльга Совякина писал(а):у нас утятницы маленькие. В нее только цыпленок и залазит.
но у нас нет, потому в литрах не посчитать
Ну да, а я вечно на что-то надеюсь,что может в этот раз получится.. Хожу нюхаю, как эта...Ольга Совякина писал(а):вотSora писал(а):Каждый год получается какая-то гильза обтянутая кожей, весь жир вытекает, милиметр мяса и вот эта кость..стыдоба.потому я и оставляю мужикам кожуру, а себе забираю начинку
И все. В итоге все голодные. И кушают салатики..С утками алес..все. 
И не знаешь как так извернуться, чтобы хороший и вкусный стол приготовить.. 
давай, всем будет интересно. прикинь СКОЛЬКО сразу просмотров в ОБЕ темы будетNadin писал(а):"О трупах. Отделено из вкусностей".
ну у нас лето маленькое. колят уток и гусей в частных хозяйствах уже в конце октября- когда подножный корм заканчивается. Держать их дольше- накладно, потому что корма дорогие. В октябре снег ложится.Варда-Сахара писал(а):у них в Сибири уткам просто жрать нечего
Тоже об этом думаю.. О петухе или домашней курице..) Все равно какое-то заглавное блюдо надо.С яблоками надо попробовать. Никогда так не делала так с курицей. Надо потренироваться до Нового года.Nadin писал(а):Sora, у меня утка тоже не удается. И не хочу я ее. У китайцев лучше поем. Я покупаю громадного петуха, начиняю его яблоками, туда лимонный сок, гвоздику, и в фольгу герметично. Ням-ням!)))
типа бульба бульбашам .. Я за.)) Это другие против. ) Мне картошечки, селедки, квашеной капусты иногда так хочется..никакие утки и ананасы рядом не стояли.бабы, тобишь женщины ,вообще готовить не умеют , ведь при готовлении пищи, они отдаются всем насущным вопросам ,решают,делают три дела в голове (какой всеобъемлющий мозг))))),четвёртое ,уже идёт готовка .....но некоторое почитал , между разговорами интересно,Nadin писал(а): Мужики наши решат,
Он и крупнее и на вкус другой. Можно в рукав. Главное, чтобы герметично было, чтобы сок не вытеках, иначе мумия сухая будет))Петуха только в детстве ела, не помню Надо попробовать еще раз.Nadin писал(а):Sora, не курицу, а петуха.
Хорошо, я поотделяю про трупов. Покушаю только сначала, а вы продолжайте пока.
Хорошо, я поотделяю про трупов.
я вот тоже все удивляюсь...еще с тех пор, как с Напалм о гусях поговорили...Чем вы их там кормите, что одни кости и жир?Ольга Совякина писал(а):таки может наши местные утки и гуси все росли в...почти естественных условиях.
интересно
У нас и ути и гуси мясистые...правда, у нас и свиньи самые шикарные в мире))))...эх, есть что-то в хохлах волшебное и вкусное Да, а я читала, что основная еда-трава, а остальное как добавка перед сном))). Мы еще ряску давали, подмешивали в зерновые или картоху.Хорошие гусики вышли, хоть и рано их забили, как оказалось)).Варда-Сахара писал(а):гуси лучше всего набирают вес на кукурузе и нуте. Ими и кормим
.png "Очаровашка года")
Жемчужина писал(а):Да, а я читала, что основная еда-трава, а остальное как добавка перед сном)))
ааа, Семен Семеныч...я забыла, что уже зимаВарда-Сахара писал(а):Так трава то летом!
Блин, еси в след году не купим гусиков, мужу трындец!babochka писал(а):Stella, спасибо, давно на него смотрю, но консервативно МЖК беру для салатов.
Не такой же это уже дорогой продукт, чтоб его там химией заменять 
Geula писал(а):А крабовый салатик можно и самой нарезать, котэ - лентяйка
Napalm писал(а):О.Вот это не пробовала.Не знаю, конечно, где именно зеленый виноград я у нас зимой найду....А другой нельзя?Ни разу в жизни не чистила виноград!Пытаюсь себе представить, как это.Детям когда давала маленьким, то "перерабатывающей фабрикой" (уж простите за подробности)) был мой рот)))))
Napalm писал(а):Ты умница, bio.Люди, кстати я заметила, что Био очень и очень хорошая хозяйка.Великолепная.На кухне она мастерица.
, на самом деле сильно не заморачиваюсь, выбираю рецепты где удачное сочетание вкуса и потраченного времени на блюдо. У нас женщины в семье готовили всегда, и вкусно, особенно бабушка папина, ооо..вот это мастер, на все свадьбы в селе ее звали поваром, ..когда то давно она увидела как я режу морковку для борща крупно, говорит "бачив бы твий дедушка як ты рижеш моркву" это мне лет 20 было тогда. утка это уже когда все сыты, но еще чего-то бы пожевать вкусного, но немного))Sora писал(а):Много там остается, после того как ее пожаришь.. Каждый год получается какая-то гильза обтянутая кожей, весь жир вытекает, милиметр мяса и вот эта кость..стыдоба. Только запах и доставляет удовольствие.
Есть у меня эта утятница))) В нее не влезть та утка, которую созерцаю на рынке. Вот странно, этой УТЯТНИЦЕ НАДЦАТЬ ЛЕТ. Почему надцать лет назад туда можно было положить утку, а сейчас ее можно впихнуть только в духовку?Y-ina писал(а):я никогда не слышала про мелких уток. В нашей семье уток никогда не ели из-за жирности, но точно знаю, что утки в нашей местности огромные. Ведь утятница - она большая. Наверное, в Казани живет такая порода уток.
bio писал(а):Про щуку..Фарширую как бы таким котлетным фаршем из этой же щуки, мясо щуки отделить от косточек, перемолоть с луком, ..если будут мелкие косточки то они намотаются на винт, а мясо будет чистое. посолить, перец, зелень рубленую добавить, чуть -чуть булки буквально полкусочка как для бутера, размоченного в молоке. яйцо можно, но не обязательно, вот! А вот это нужное, вкус меняется если добавить в фарш кусочки сливочного масла, грамм 70, порезать мелко, даже лучше мороженое масло, оно будет медленно таять в щуке внутри и впитываться в мясо. И когда делаю котлеты из щуки то в каждую котлетку в серединку кусочек масла, запах рыбы уходит. Отвлеклась...Потом эту щуку на фольгу смазать сметаной или майонезом, пусть постоит часик, потом в духовку. примерно часа хватит если рыба небольшая, когда почти готова открываю фольгу -румянится.
Они подавали гостям соленый лосось или даже форель, ломтики тонкие большие порезаны каждому на тарелку, + где-то в середине или сбоку сметана + укроп. Вернуться в Архив закрытых тем
Сейчас этот раздел просматривают: 5 гостей
