Диагностика кармы. Теория и практика. Архив на 27.07.2016

#1 **Napalm** » Чт, 3 декабря 2009, 13:18

Хожу сейчас по дому и мучаюсь______ну что бы такого вкусного приготовить своим на ужин!
:roll:

Всё кажется уже приевшимся и надоевшим)) Полистала кулинарные книги______жуть! Не раскрывают они до конца секреты приготовления! И многое не понятно.
Наверняка у каждого из вас есть рецепты вкусных блюд, проверенные на практике))
Поделитесь, пожалуйста!

Интересно все, начиная с бутербродов и заканчивая сложнейшими кулинарными шедеврами))
Напитки какие-то, супы, гарниры, мясные и рыбные блюда, закуски, выпечка и т.д. и т.п.
:smile:

#2361 **Napalm** » Вс, 23 сентября 2012, 14:54

Я так удивлена.
Честно.
Почему я не ем красный острый перец и вообще не люблю даже его запах?
И в семье у нас его никто не ел и сейчас не ест.
Странная какая-то непереносимость.

#2362 **Y-ina** » Вс, 23 сентября 2012, 15:02

а я и хрен никогда не пробовала и почему-то не удивляюсь. Единственное - просто интересно, почему у всех разные вкусы в семьях.

#2363 **Natish** » Вс, 23 сентября 2012, 18:15

Napalm писал(а):что некое блюдо оно не каждому дается

Ага, тоже с пловом проблемы. НО! уяснила одну особенность-плов хорош только в казане. Видимо форма казана создает правильные условия для риса и он получается насыщенным овощами и мясом и рассыпчатым. Один раз довелось делать в казанке и получилось весьма прилично. Вот теперь присматриваюсь к казанам :smile:

#2364 **tigrizia** » Вс, 23 сентября 2012, 18:44

я плов готовлю в к5астрюле с толстыми стенками. с тонкими - это не серьезно :smile:

Napalm писал(а):Я так удивлена.Честно.Почему я не ем красный острый перец и вообще не люблю даже его запах?И в семье у нас его никто не ел и сейчас не ест.Странная какая-то непереносимость.

может, просто не начинала?))
Жгучий перец возбуждает в организме гормон радости, как шоколад. Наверное поэтому те, кто его ест, едят много и часто. Я за собой замечала: вот жжёт невозможно во рту, до слёз, заедаешь, заедаешь, только чуть пройдёт, вздохнёшь - опять хочется. И так до бесконечности. Я почему в этом году 15 кг закупила - потому что в прошлом купила 7, плюс красного болгарского 7, сделала 14 кг острой заправки. И съела почти одна до середины января всё это. В этом году вот сделала в 2 раза больше...

Жемчужина писал(а):НО! уяснила одну особенность-плов хорош только в казане. Видимо форма казана создает правильные условия для риса и он получается насыщенным овощами и мясом и рассыпчатым. Один раз довелось делать в казанке и получилось весьма прилично. Вот теперь присматриваюсь к казанам

однозначно ДА. Только в казане и только с хорошим рисом.

#2367 **Ofelia** » Вс, 23 сентября 2012, 19:43

tigrizia, я готовлю плов в тефальной сковороде.
Он когда почти сготовится- я добавляю огонь, и он начинает чуть поджариваться. И такая вкуснятина получается. У риса совсем другой вкус, когда он чуть поджаренный.

в плове всё имеет значение.
но самое главное - не превратить его в кашу.
Элиза, вот у тебя жареный рис с мясом.
это не плов.
купи казан и не извращайся.

#2369 **Ofelia** » Вс, 23 сентября 2012, 19:47

monroe, зато вкусно :smile:

#2370 **tatpit** » Вс, 23 сентября 2012, 19:49

Эльза, это не плов.
в плове не надо ничего мудрить. наверняка, Варда забракует мой рис - у неё там аж из Узбекистана везут для её плова.
но у меня он не жареный, не вареный, не мазня в виде каши. он рассыпчатый.
и офигенски вкусный :-D

не понятно, что вкуснее - баранина или рис :-D

#2372 **tatpit** » Вс, 23 сентября 2012, 20:02

monroe, баранина вкуснее :roll:

tatpit, не факт

#2374 **tigrizia** » Вс, 23 сентября 2012, 20:05

tatpit,
в таков можно не только плов готовить. :smile:

Не знаю, какой у кого рецепт, но мне как-то подсказали для плова, что перед тем как рис выложить на мясо и варить, его нужно обжарить, слегка, в кипящем масле, тогда получается очень рассыпчатым, рисинка от рисинки.

это что здесь , секта хомячков чтоли?

#2377 **tatpit** » Вс, 23 сентября 2012, 20:10

Дезинфекция писал(а):это что здесь , секта хомячков чтоли?

Гурманов

monroe писал(а):Варда забракует мой рис - у неё там аж из Узбекистана везут для её плова.

как я могу забраковать то, что не пробовала ? Я бракую только тот рис, из которого пробовала здесь сотворить плов.

Элиза, Монро права - купи казан и не извращайся. Или не называй это пловом. :ninja:

#2379 **tatpit** » Вс, 23 сентября 2012, 20:12

monroe писал(а):не факт

Но и без мяса не было бы такого риса :grin:

tigrizia писал(а):в таков можно не только плов готовить

Что ещё?

марианна писал(а):Не знаю, какой у кого рецепт, но мне как-то подсказали для плова, что перед тем как рис выложить на мясо и варить, его нужно обжарить, слегка, в кипящем масле, тогда получается очень рассыпчатым, рисинка от рисинки.

это уже ризотто.

Диагностика кармы. Теория и практика. Архив на 27.07.2016

О вкусностях))

Кто сейчас на форуме (по активности за 5 минут)