Простейший рецепт, австрийцы так делают со свиным мясом, я переделала на курицу.
В форму на дно немного масла, немного воды, выложить курицу, целую или части, посолить- поперчить.Картофель,
неочищенный, помыть хорошенько, разрезать на четыре части вдоль, выложить вокруг курицы, сколько влезет, посолить.Четыре зубка чеснока, неочищенного, помыть, разрезать на две половинки и разбросать.На курицу можно кусочек сливочного масла, чтоб зажаристее была.
В духовку на 220 градусов, минут 40.Картофель получается поджаристым и у него вкус от чеснока и курицы особый, плюс в кожуре, как из костра привкус.Ничего особенного

, но вкус немного другой получается.
Салат подходит обычный, помидоры, огурцы, лук, петрушка, укроп и чуть любисток, если нет любистка, можно добавить зелень сельдерея.Заправить лимонным соком, маслом любимым
Кстати, любисток, отличная зелень!У него вкус особый,пряно-острый, для супов и салатов отлично подходит.Растет везде, на огороде как петрушка и укроп, особого ухода не нужно