Рыба. Кто и какую предпочитает.

[Music_DJ]

заметил что форель почему-то очень вкусная...в любом виде Кто какую рыбу предпочитает?

[Lifelover]

Lifelover, сначала была другая картинка или нет?

да..большая слишком

[Alice]

Alice, а как ты определяешь, где он ,и не давишь его, пузырь?

Прежде всего рыба должна быть очень свежая, та, которая только что плавала. Тогда больше шансов не раздавить ж.пузырь. Если замороженная/примороженная - может лопнуть прям в руках, даже если быть очень аккуратной.

Брюшко рыбы (около головы) разрезать очень осторожно, чтобы не повредить нечаянно ж. пузырь, потом подрезать прикрепленные к "голове" потроха, и вытащить их. Вырезать ж. пузырь под струей воды, и сразу выкинуть.
Если в процессе разделки рыбы все-таки желчь разлилась, ее нужно немедленно промыть изнутри под проточной водой. Иначе будет горькая.

23 - желчный пузырь.

[Бриджит]

да..большая слишком

это хорошо.......а то я решила что глюки.

[Y-ina]

еще я уху люблю. но только мамину или Теремковую. По-фински.

[Бриджит]

23 - желчный пузырь.

он у всех рыб примерно в этом месте?

[Alice]

вот это няма

Music_DJ, а малосольненькая форелька, м?

[Ворона]

Брюшко рыбы (около головы) разрезать очень осторожно

Чё-то вдруг вспомнилось, как я классе в 5-6-м специально купила на свои деньги одну целую рыбину и целый день её препарировала ножом и пинцетом, сверяясь с учебником, где была картинка , поразившая меня - рыба в разрезе.

[Alice]

23 - желчный пузырь.

он у всех рыб примерно в этом месте?

Да, в этом. То есть, он расположен близко к голове.
И еще - он как бы запрятан в рыбью печень.

[Alice]

Брюшко рыбы (около головы) разрезать очень осторожно

Чё-то вдруг вспомнилось, как я классе в 5-6-м специально купила на свои деньги одну целую рыбину и целый день её препарировала ножом и пинцетом, сверяясь с учебником, где была картинка , поразившая меня - рыба в разрезе.

Юный биолог.

[Alice]

Начиталась рецептов, и рыбы тааак захотелось! Хоть консервочки какой завалящей. А дома, как назло, ничего.
Хожу, с опаской поглядываю на рыбные консервы кота.

[Alice]

о!, а мне уже хорошо ..благо дома была селёдка в сливочном соусе

Везет же!
*задумчиво* В магазин ночной, штоле, сходить?

[Music_DJ]

Кароче...я себе намутил

[Ворона]

Кстати, насчёт ухи. Я как то начитавшись Похлёбкина (знаменитый человек, подошедший к кулинарии с научным подходом), добавила две ложки молока за пять минут до готовности рыбного супа - и результат, как он и описал, был фантастичен - молоко погасилось рыбой, рыба - молоком, короче - попробуйте......

[Ворона]

это что такое?

Погасилось - в смысле, что пропал вкус молока и пропал вкус рыбы, а то, что появилось, было божественно. Ещё сливки добавляют. Но я поскольку делаю из жирной сёмги, это будет перебор.