Рыба. Кто и какую предпочитает.

[Music_DJ]

заметил что форель почему-то очень вкусная...в любом виде Кто какую рыбу предпочитает?

[Nadin]

Варда, я думаю практически любую рыбу можно так готовить. Если мелко-средняя рыбешка, то целиком, а если большая, то толстенькими шматами. Главное в жар сразу закинуть, чтоб минут за 10- 15 запеклась рыбка.

Я икру от корюшки обожаю, обваленную в соли и муке и зажаристую. Она абсолютно не горчит, как бывает горчит икра от другой рыбы. Корюшка вообще удивительная рыбка, которая свежая пахнет не рыбой, а каким-то свежим ароматом вроде огурцов. А когда ее жаришь какой запах... ммм.....

[Alice]

Alice, ой, я не рискнула бы

Так я б одна все равно не пошла, только с мужем.
Но уже все, сделала себе бутерброд и наелась.
Очень вредная на ночь тема!

[Бриджит]

Чё-то вдруг вспомнилось, как я классе в 5-6-м специально купила на свои деньги одну целую рыбину и целый день её препарировала ножом и пинцетом, сверяясь с учебником, где была картинка , поразившая меня - рыба в разрезе

как ты после этого могла не поступить в медицинский?

[Бриджит]

Погасилось - в смысле, что пропал вкус молока и пропал вкус рыбы, а то, что появилось, было божественно. Ещё сливки добавляют. Но я поскольку делаю из жирной сёмги, это будет перебор.

а я часто варю финский супчик из семги со сливками и помидорами. Очень вкусно.

[ir4]

рыба почти любая хорошА - надо только знать, какую как готовить

Из любимых: (извиняюсь, но некоторых названий перевод не знаю и искать лень)

black cod (рыба-меч)- королевская рыба здесь считается - редко продают и дорогая. ХорошА запеченная на гриле или в духовке

ahi tuna - это очень специальный вид тунца (обычно для сашими) - готовится так: вымачивается в спец маринаде и бросается на гриль на пару минут - получается снаружи корочка - внутри сырой. Очень на любителя, но я обожаю. При более традиционном приготовлении (обжарить до готовности со специями и лимоном) - напоминает курицу по вкусу. Мои домашние что-то пристрастились к нему, а его цена - $40-45 за 2 полуторасантиметровых стейка.

красной рыбы здесь как грязи (salmon, chum, soho, sokye) - она самая дешевая. У нас под боком "рыбацкая деревня" - поэтому покупаем всегда свежую, только что пойманную. Она хороша в духовке в фольге со специями и сметаной/майонезом или с лимоном/белым вином

карп - фаршированный грецкими орехами с обжаренным луком

halibut -стейк - тоже вкусно на гриле (иногда в панировке, но это я не очень люблю)

pike:- уха вкусная из свежепойманной молодой щуки. Ну или из молодой стерляди (янтарная получается) - но на любителя. По мне - слишком жирная

камбала - запеченная на овощной подушке

smelt - (такая мелкая-мелкая рыбешка) - обжаренный с солью к пиву

ну и жаренная селедка (свежая) - herring (oooo! ) - моя слабость. хотя запах... ну очень "спесфический"

акульи плавники жаренные - нямммм!!! Вся семья обожает.

Короче "рыба всякая нужна, рыба всякая важна". Главное - уметь готовить.

[Бриджит]

акульи плавники жаренные - нямммм!!! Вся семья обожает.

у меня муж сказал что хочет начать рыбачить... "летом с пацанами".......... акул что ли заказать?

Спойлер

[Pine]

halibut

палтус,обычно так переводят на русский,но смотреть мне лень,я часто готовлю.

smelt - (такая мелкая-мелкая рыбешка) - обжаренный с солью к пиву

у нас она бывает только в сезон,весной.

[Pine]

у меня муж сказал что хочет начать рыбачить... "летом с пацанами".......... акул что ли заказать?

а разве на красном море не ловят акул? у моей подруге муж заядлый рыбак,по работе он часто ездит по миру,и конечно рыбачит,так он иногда привозит интересную рыбу,хотя в самолет нельзя,но он не может удержаться я и сама люблю рыбачить с детьми в озере,правда ловлю только окуней ,форель у меня не ловится.

[Music_DJ]

у моей подруге муж заядлый рыбак,по работе он часто ездит по миру

Лазарев?

[Pine]

[Марк Омаров]

заметил что форель почему-то очень вкусная...в любом виде Кто какую рыбу предпочитает?

В советское время обожал морского окуня горячего копчения. А еще ставриду, также горячего. Сейчас это дефицит, деликатес. Вот и брешут, что рынок все отрегулирует. Фигвам.
Теперь изредка делают скумбрию. Всю остальную рыбу коптят холодным способом.
Нравится запеченный карп, вяленая тарань и карась ( крупный).
Но я неправильный пассажир, малообеспеченный, поэтому могу позволить себе лишь народные сорта рыбы.
Забыл! Свежие жареные бычки и мидии. Уха из судака.